Les côtelettes sont un plat plutôt ordinaire et ordinaire. Et parfois vous voulez le diversifier en quelque sorte. Nous vous suggérons de cuisiner de délicieuses côtelettes au fromage. Ils s'avèrent extraordinairement tendres, parfumés et fondent simplement dans la bouche.
Recette de côtelettes au fromage
Ingrédients
- oignon - 0,5 pcs.
- beurre - 1 c. cuillère;
- viande hachée - 300 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- chapelure - 5 c. cuillères;
- farine - 50 g;
- fromage - 100 g;
- huile végétale - 50 ml.
- sel, poivre - au goût;
Préparation
Regardons d'une manière simple comment faire des escalopes avec du fromage. Nous prenons l'oignon, l'éplucher, le hacher et le passer sur de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant 5 minutes. Mettez la viande hachée dans un bol profond, mélangez bien avec vos mains pour le rendre plus lisse. Ajouter ensuite les oignons refroidis à la farce, casser un œuf de poule et verser quelques miettes de pain. Le mélange résultant est divisé en environ 10 parties identiques, chacune légèrement aplatie et mettre un morceau de fromage au centre. Maintenant nous formons une boulette de viande émincée pour que le fromage soit à l'intérieur. En outre, chaque côtelette est saupoudrée de farine, graissée avec de l'œuf battu et panée dans les miettes restantes. Dans la poêle, verser l'huile végétale, étaler soigneusement les côtelettes et les faire frire à feu doux d'abord d'un côté, puis de l'autre, jusqu'à l'apparition d'un brun doré et brun. Nous servons des escalopes avec du fromage chaud avec des légumes cuits, des pommes de terre bouillies ou du riz.
Côtelettes de fromage fondu à l'intérieur
Ingrédients
Pour farce:
- sel, poivre noir - au goût;
- steak de porc - 300 g;
- fromage fondu - 100 g;
- verts d'aneth.
Pour la chapelure:
- farine - 3 c.
- miettes de pain.
- Pour les lezones:
- lait - 50 ml;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
Steak de porc mince coupé en strates, soigneusement les battre, saler et poivrer au goût. Ensuite, nous mettons au milieu des côtelettes de fromage fondu fondu, aneth finement haché et nous formons des côtelettes. Maintenant nous préparons des lezones - un mélange liquide d'oeufs avec du lait ou de la crème fouettée. C'est avec son aide qu'un tas de nourriture est effectué, ce qui contribue à mieux coller la panure, ainsi qu'à améliorer le goût du plat. Donc, pour préparer le lezison, dans un plat avec un fond épais, casser l'oeuf cru de poulet, le battre légèrement avec un fouet, verser le lait chaud bouilli progressivement et le mettre sur un feu lent. Faire bouillir la masse jusqu'à épaississement, puis filtrer délicatement à travers une gaze. Des côtelettes dans l'ordre de l'effritement - d'abord dans la farine, puis trempées dans Llezon, puis dans la chapelure, encore dans les lezones et encore dans la chapelure. Nous les mettons sur une poêle chaude et faisons frire les côtelettes avec du fromage et des légumes verts dans beaucoup d'huile végétale, en les retournant pendant qu'ils rôtissent.
Escalopes au four avec du fromage
Ingrédients
- boeuf - 300 g;
- porc - 300 g;
- oignons - 1 pc.
- ail - 2 gousses;
- beurre - 70 g;
- oeuf - 1 morceau;
- fromage - 200 g;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Du bœuf et du porc nous passons à travers le hachoir à viande, ajoutons les oignons émincés, l'ail, battons l'œuf, mettons le sel, le poivre au goût et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Beurre et fromage coupé dans les mêmes petits cubes. Maintenant, prenez un morceau de viande hachée et formez-le en escalope. Nous y faisons une petite dépression, dans laquelle nous avons d'abord mis du beurre, puis un morceau de fromage. Puis soigneusement escalopes zalepllyaem, que le fromage était à l'intérieur, et les mettre sur une plaque à pâtisserie graissée. Nous mettons tout dans le four, chauffé à 200 degrés, et cuire au four pendant environ 35 minutes jusqu'à ce que prêt.