Il semble que l'un des plats les plus simples que tout le monde peut maîtriser est une omelette, la version classique est préparée à partir de seulement deux composants: le lait et les œufs. Pourtant, peu de gens peuvent appeler avec confiance ce plat parmi les «couronnes», probablement parce que, compte tenu de la simplicité apparente de la recette, il faut encore un peu d'attention aux subtilités et aux détails.
Omelette est normale - luxuriante et dense
Une telle omelette est préparée rapidement, vous pouvez vous réveiller 10-15 minutes plus tôt et s'il vous plaît la maison avec un délicieux petit déjeuner.
Ingrédients
- oeufs de poulet - 4 pièces;
- lait - 10 cuillères à soupe. cuillères;
- sel - une pincée;
- Beurre - 30 g.
Préparation
Dans un petit bol en émail, nous cassons des oeufs. Solim les et laissez les minutes pour 2-3. En attendant, allumez le four à 200 degrés et humectez doucement la forme dans laquelle nous ferons cuire une omelette. Les oeufs sont mélangés avec du sel, versant progressivement dans le lait. Vous ne pouvez pas mélanger ce mélange, surtout avec un mélangeur. Agiter doucement la fourchette, il n'est même pas nécessaire d'obtenir une homogénéité complète du mélange. Nous le versons dans le moule et le mettons au four. Nous attendons environ un quart d'heure. Notre omelette est prête.
Une autre option consiste à préparer une omelette dans une poêle à frire. Dans ce cas, vous aurez le petit déjeuner dans le style français. Nous vous dirons comment préparer une omelette commune - pour ainsi dire, la base, à laquelle vous pouvez ajouter une variété de garnitures.
Une recette classique d'omelette dans une poêle à frire
Ingrédients
- lait - environ 50 ml;
- huile "Paysanne" - 2 c. cuillères;
- oeuf de poulet - 2-3 pièces;
- sel - au goût.
Préparation
Tous les produits doivent être froids, donc nous les sortons du réfrigérateur à la dernière minute. Dans le bol en émail ou la plaque profonde, nous cassons les œufs, le sel. Si vous voulez, vous pouvez ajouter un peu de poivre noir fraîchement moulu. Remuez, versez le lait. En remuant prudemment, nous obtenons l'homogénéité de la masse, alors que nous essayons de ne pas la sursaturer avec de l'air. Dans la poêle, on dissout l'huile, versez dans un mélange d'œufs et de lait. Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les bords soient frits, ajouter l'omelette en deux et la laisser prête 5 minutes, couvrir immédiatement la poêle avec un couvercle et laisser mijoter l'omelette à feu doux pendant environ 10 minutes.
Comment préparer correctement une omelette avec une farce?
Ingrédients
- Œuf de poule - 2 pcs.
- lait - 60 ml;
- huile "Paysanne" - 30 g + 30 g;
- Poireau - 1 tige;
- champignons - 4-5 morceaux;
- sel - au goût.
Préparation
D'abord nous préparons le remplissage: déchiquetez les anneaux minces des poireaux, hachez les champignons et faites cuire sur la moitié du beurre jusqu'à ce que cuit - environ 7-10 minutes. Les œufs se brisent dans une assiette creuse, salée, mélangée avec du lait. Dans l'autre casserole, on dissout l'huile restante, versez le mélange. Lorsque les bords de l'omelette deviennent denses, disposez la farce au milieu, pliez l'omelette en deux et servez immédiatement.