Le canard au chou est un plat traditionnel de la cuisine russe, qui est généralement préparé dans les villages pour Noël. Il s'avère délicieusement savoureux et satisfaisant. Un excellent plat d'accompagnement sera des pommes de terre bouillies, saupoudré d'aneth et versé avec du beurre fondu. Considérons avec vous des recettes de chou cuit avec un canard.
Recette de canard au chou
Ingrédients
- canard - 1 kg;
- chou blanc - 400 g;
- ampoule - 2 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- pâte de tomates - 1 c. cuillère;
- épine-vinette - 2 cuillères à café;
- eau 400 ml;
- feuille de laurier - 2 pcs.
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- pois au poivre noir - 6 pièces;
- sel - au goût;
- basilic
Préparation
Nous rincer soigneusement le canard et l'enlever s'il reste du plumage. Ensuite, nous avons coupé la carcasse de l'oiseau en petits morceaux et les mettre dans le chaudron. Verser un peu d'huile végétale et faire revenir la viande à feu moyen pendant 15 minutes en remuant régulièrement. Après cela, éteignez le feu, fusionner presque toute la graisse formée.
En attendant, nous nettoyons les carottes, frottons sur la râpe du milieu et coupons les oignons en demi-cercles. Ajouter les légumes à la viande, mélanger et continuer à frire pendant 5-7 minutes. Ensuite, verser un demi-verre d'eau, assaisonner avec les épices, mettre l'épine-vinette, la feuille de laurier, couvrir avec le couvercle et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
Laissez le chou broyé avec de la paille, humectez légèrement avec les mains et versez-le dans un chaudron commun, en ajoutant du sel et en versant l'eau restante. Couvrir le Kazanok avec un couvercle et laisser mijoter pendant 20 minutes. Pour le canard prêt avec du chou, nous ajoutons la pâte de tomates et cuire encore 3-5 minutes. Nous servons le plat nous-mêmes, ou en préparant pour cela une garniture de purée de pommes de terre ou de sarrasin.
Canard au chou dans un multicrew
Ingrédients
- canard - 700 g;
- chou blanc - 200 g;
- choucroute - 800 g;
- ampoule - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- pommes de terre - 3 pièces;
- épices - au goût.
Pour la marinade:
- crème sure, ketchup, mayonnaise - au goût.
Préparation
Donc, pour commencer, nous coupons le canard en petites portions et préparons la marinade. Pour cela, nous mélangeons la crème sure, le ketchup, la mayonnaise et
Nous replions le canard dans le bol du multivark, nous mettons les pommes de terre farcies avec des pailles par le haut, jetons le poivron parfumé et les morceaux cassés de la feuille de laurier dans différentes directions. Après cela, nous nous endormons chou, nous établissons un mode "Trempe" et nous préparons un plat d'environ 2 heures. Ensuite, réinstallez le programme "Bake" et attendez encore 15 minutes. C'est tout, le canard à la choucroute est prêt!