Les apéritifs pour une ou deux bouchées, qui sont pratiques à manger avec les mains, sont garantis être un coup de n'importe quel récipient. Tartelettes avec un remplissage, dont les recettes ont eu le temps de prouver eux-mêmes un apteyzerom idéal, juste pour ce rôle. La base peut être un panier de la maison ou achetés puff et pâte courte, ainsi que des billettes de gaufrette du supermarché.
Tartelettes à la pâte feuilletée
Étant donné que les supermarchés modernes ont un assortiment décent de pâte feuilletée semi-finie, une base réelle, huileuse et multicouche ne peut être préparée que de sa propre main. La pâte feuilletée avec un remplissage à la maison prendra plus de temps à préparer, mais le résultat justifiera l'effort.
Ingrédients
- farine - 310 g;
- beurre (pour la pâte) - 6 c. cuillères;
- beurre (pour intercalaire) - 260 g;
- eau glacée - 195 ml;
- pincée de sel.
Préparation
- Frottez une plus petite partie de l'huile avec de la farine, du sel et de l'eau.
- La pâte résultante rouler dans un rectangle, l'envelopper avec un film et l'envoyer au froid pendant une demi-heure.
- Envelopper séparément le bloc de film d'huile et le rouler dans un rectangle qui occupe 2/3 de la largeur et la moitié de la hauteur de la feuille de pâte.
- Poser le bloc d'huile sur la couche de pâte, couvrir avec un excès de dessus et protéger les bords.
- Rouler le calque dans un long rectangle et pliez-le trois fois. Envelopper le film et refroidir pendant une demi-heure.
- Répétez le roulement-pliage trois fois de plus.
- Rouler et couper la couche. Avant de faire cuire des tartelettes, clouez-les avec une fourchette. Cuire au four à 210 degrés pendant 12-15 minutes.
Tartelettes au caviar
L'ambiance festive et l'exclusivité du menu sont servies à des délices tels que le caviar rouge. Il peut être servi sur du pain grillé ordinaire avec du beurre, et vous pouvez passer un peu plus de temps et préparer une collation originale à partir d'une pâte feuilletée à l'air.
Ingrédients
- couche de pâte feuilletée;
- oeufs de caille - 7 pcs.
- caviar - 190 g;
- fromage à la crème - 95 g.
Préparation
- À partir de la couche déployée, découpez sept cercles et quatorze anneaux de même diamètre. Fixez deux anneaux sur le dessus de chaque cercle en utilisant un œuf.
- Faire cuire les paniers à 220 degrés jusqu'à rougir.
- Dans la base refroidie, mettre le fromage à la crème, et sur lui - caviar. Complétez les tartelettes avec des œufs de caille durs cuits au caviar rouge.
Tartelettes au fromage blanc
Les tartelettes à garniture, des recettes qui ne sont pas rarement une alternative aux plats chauds à part entière, sont caractérisées par la satiété. Ainsi, cette version d'un mini-bol avec garniture à la crème de fromage et d'ail, ainsi que leurs «collègues» sont cuits dans le four, se transformant en une collation chaude à part entière.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 2 feuilles;
- oeufs - 3 morceaux;
- fromage à la crème - 115 g;
- fromage à pâte dure - 45 g;
- ail - 2 dents;
- épinards - 75 g;
- oignon - 90 g.
Préparation
- Saupoudrer l'oignon et les épinards et laisser refroidir le mélange.
- Fouetter les oeufs avec les deux sortes de fromage et l'ail haché. Ajouter le rôti d'oignons et d'épinards.
- Rouler la pâte en carrés et la placer dans des moules à muffins. Distribuez le remplissage entre les "tasses".
- Cuire les tartelettes au fromage et à l'ail à 180 degrés pendant une demi-heure.
Tartelettes de sable
Si vous commencez un discours sur les tartas classiques et les tartelettes, ils sont préparés avec la participation d'un test de sable. Le faire cuire de sa propre main est beaucoup plus facile et plus rapide qu'une base en couches, et d'ailleurs, il est parfaitement conservé même avec un gel prolongé.
Ingrédients
- farine - 115 g;
- une pincée de sel;
- beurre de glace - 55 g;
- eau glacée - 35 ml.
Préparation
- La pâte pour les tartelettes est préparée en quelques secondes, si vous avez un mélangeur. Placez tous les ingrédients dans le bol et battez dans une miette.
- Former la miette dans un com, l'envelopper et l'envoyer dans le froid pendant une heure.
- Étaler, étaler la pâte dans des moules.
- Pâte sablée pour les tartelettes est cuit à 190 degrés pendant 10 minutes, puis dans les étaler le remplissage et en outre brun.
Julien en tartelettes
Ces tartelettes sont une recette classique française. Dans son cadre le remplissage de champignons crémeux est disposé dans le sable tartinki et cuit sous une couche de fromage. Le plat résultant est difficile à appeler diététique, mais il fonctionne bien comme un apéritif nourrissant lors de banquets.
Ingrédients
- tartelettes de sable - 15 pièces;
- champignons - 210 g;
- fromage dur - 85 g;
- crème sure - 240 g;
- farine - 15 g;
- lait - 235 ml.
Préparation
- Assombrir les champignons.
- Faites frire la farine, combinez-la avec du lait et de la crème sure. Assaisonnez la sauce et mélangez avec les champignons.
- Le remplissage des tartelettes aux champignons est refroidi, étalé sur des tartelettes et saupoudré de fromage. Ensuite, tous cuire sous la grille jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Tartelettes aux crevettes
Vous n'avez pas le temps de préparer les bases de la maison et de préparer des remplissages multicomposants? Puis arrêtez-vous sur une variation avec un cocktail de crevettes. Les queues brillantes de petits crustacés semblent toujours spectaculaires sur le plat, et leur goût sucré attire tous les gourmets.
Ingrédients
- queues de crevettes - 36 pcs.
- mayonnaise - 55 g;
- une pincée de flocons de piment;
- citron vert - ½ pcs.
Préparation
- Faire bouillir les queues de crevettes, saisir la sauce.
- Mélanger la mayonnaise avec les flocons de piment, le zeste et le jus de lime.
- Le remplissage des tartelettes aux crevettes est élémentaire. Répartir une demi-cuillère à café de sauce dans des mini-tartelettes et déposer les queues de crevettes par-dessus.
Tartelettes au poulet
Tartelettes fourrées - des recettes qui s'adaptent rapidement à l'arsenal existant d'ingrédients. En excluant le caviar et les fruits de mer, choisissez le poulet disponible et transformez-le en une délicieuse collation, en suivant les recommandations de la recette suivante.
Ingrédients
- Sauce béchamel - 430 ml;
- filet de poulet - 740 g;
- une poignée de noyaux de noix;
- coriandre pour servir.
Préparation
- Frire le poulet et le démonter sur les fibres.
- Mélanger l'oiseau avec la sauce et les noix hachées. Le remplissage pour les tartelettes au poulet est prêt, distribuez-le dans des tartelettes et saupoudrez avec le plat de coriandre.
Tartelettes gaufres avec remplissage - recettes
Recettes de tartelettes avec un remplissage simplifie considérablement la possibilité d'utiliser des tasses de gaufrettes, vendus dans presque tous les supermarchés. La base croustillante garde bien les garnitures pas trop juteuses, elle convient aux salades à la mayonnaise.
Ingrédients
- fromage - 115 g;
- noix - 45 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- ail - 2 dents;
- mayonnaise - au goût;
- oeufs cailles, verts - pour la décoration.
Préparation
- Le remplissage pour les tartelettes prêts est fait à partir d'un mélange de fromage râpé, de noix, d'oeufs écrasés et de mayonnaise avec de l'ail.
- La masse est distribuée dans des paniers et décorée avec des œufs durs et des légumes verts.
Tartelettes au poisson rouge
Pour satisfaire tous les présents à la célébration, vous pouvez, si vous soumettez à la table des collations avec du poisson rouge . Cette option joue encore une fois une combinaison avantageuse de poisson, de sauce crémeuse et de câpres, bien placée sur la tartinki de gaufre pour une bouchée.
Ingrédients
- crème sure - 210 g;
- sauce au raifort - 35 g;
- sauce chaude - au goût;
- verts d'aneth - 1 c. cuillère;
- saumon fumé - 165 g;
- câpres - 1 c. cuillère
Préparation
- Fouetter la crème sure avec l'aneth, le raifort et la sauce épicée.
- Le remplissage des tartelettes au saumon se déroule dans l'ordre suivant: une couche de crème, des tranches de poisson, des câpres.
Tartelettes aux bâtonnets de crabe
Recettes de tartelettes avec un remplissage peuvent inclure des salades populaires comme un remplissage. Une telle peut être une salade de crabe, faite d'une manière nouvelle. Dans cela les bâtonnets de crabe sont écrasés presque dans le soufflé avec le fromage, les oeufs et la mayonnaise.
Ingrédients
- chair de crabe - 270 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- fromage à pâte dure - 85 g;
- pincée d'ail séché;
- mayonnaise - 65 g.
Préparation
- Battre la chair de crabe avec des œufs durs et du fromage râpé. Assaisonnez avec de la mayonnaise et une pincée d'ail séché.
- Servir la salade dans des tartelettes, pré-refroidissement.
Tartelettes sucrées
Quand un dessert à part entière est superflu, la dent sucrée peut se faire plaisir avec de petites collations sous forme de tartinki sucré. Selon votre budget, votre temps et vos compétences en confiserie, vous pouvez toujours choisir l'option parfaite.
- Commencez par choisir la base préférée: maison ou achat, gaufre, sable ou bouffée. Ensuite, allez au remplissage. Les garnitures sucrées pour tartelettes étonnent avec leur diversité non moins salée. Vous pouvez remplir les paniers avec du citron ou d'autres crèmes d'agrumes, verser sur le bouchon du meringer et le maintenir sous la grille.
- Une alternative légèrement plus simple est une ganache au chocolat avec des noix, ou une crème de pâte au chocolat. Les amateurs de combinaisons classiques apprécieront la combinaison de fruits et de baies avec de la crème anglaise ou de la crème fouettée.
- Si vous avez une bonne base de sable sur laquelle se concentrer, il suffit de mettre un mélange de baies au sirop, en ajoutant une cuillerée de crème ou d'arroser avec du chocolat.