Depuis les salades de mayonnaise, qui sont habituelles pour la plupart des gens, aller à l'arrière-plan, des collations fraîches et lumineuses avec la variété texturale apparaissent sur le premier. Ce dernier peut fournir un plat de craquelins, qui peuvent être cuits à la maison à partir de pain séché, ou vous pouvez acheter des croûtons prêts-à-manger avec une grande variété de goûts dans le magasin. Au sujet de différentes salades avec des biscottes seront discutés plus tard dans ce matériel.
Salade au chou pekinais et biscotte
Les feuilles de chou de Pékin sont assez élastiques et croquantes par elles-mêmes, mais en présence de craquelins, l'apéritif devient un peu plus frais et plus inhabituel. En plus d'une paire croustillante de salades complètera les légumes frais et un ingrédient inhabituel - saucisse fumée, qui peut facilement être remplacé par du bacon.
Ingrédients
Pour la salade:
- Chou de Pékin - 1 pièce;
- oignon rouge - 45 g;
- carottes - 170 g;
- olives - 12-15 pièces;
- saucisse fumée - 4-5 morceaux;
- tomate - 120 g;
- une poignée de craquelins.
Pour le ravitaillement:
- huile d'olive - 115 ml;
- vinaigre de vin - 55 ml;
- une pincée de sucre;
- Ail séché - 1 c.
Préparation
Commencez avec la préparation des ingrédients de la salade: les carottes peuvent être coupées en rubans fins avec l'aide de la «gouvernante». Vous pouvez les râper, les oignons rouges doivent être divisés en demi-anneaux, les tomates en cercles et le chou de Pékin soigneusement rincés. Faire frire les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient croquantes dans une poêle à frire sèche et émietter. Mélanger tous les ingrédients de la salade et prendre soin de la vinaigrette. Pour le remplissage, il suffit de placer tous les ingrédients de la liste dans un mélangeur et battre jusqu'à ce qu'une émulsion se forme. Versez la salade prête à l'emploi avec la chapelure et la saucisse fumée obtenue en la couvrant et en la mélangeant.
Salade avec biscotte, jambon et maïs
Ingrédients
Pour la salade:
- jambon - 6 tranches;
- craquelins - 1 article;
- la tête de la laitue;
- Ail séché - 1/2 c.
- maïs - 85 g;
- tomates cerises - 8-10 pièces;
- Fromage feta - 55 g.
Pour le ravitaillement:
- kéfir - 115 ml;
- yaourt - 75 ml;
- pincée d'aneth séché;
- Moutarde de Dijon - 3/4 cuillères à café;
- sauce chaude - au goût;
- une gousse d'ail.
Préparation
Coupez les tranches de jambon en tranches de n'importe quelle forme et taille désirées. Ramasser les feuilles de salade lavées et diviser les tomates cerises en quartiers. Rincez le fromage. Mélanger tous les ingrédients préparés dans un bol, ajouter les grains de maïs, saupoudrer tous d'ail séché et de poivre fraîchement moulu.
Fouetter le yaourt avec le yogourt et la dent d'ail râpée, ajouter le fenouil séché, la moutarde et la sauce piquante. Assaisonnez la salade et saupoudrez-la de biscottes avant de la servir afin qu'elle ne soit pas trempée dans le jus de ravitaillement et de légumes.
Salade de haricots et de croûtons en conserve
Ingrédients
Pour la salade:
- haricots blancs en conserve - 170 g;
- haricots d'asperge - 85 g;
- poivron - 85 g;
- oignons rouges - 35 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- une poignée de craquelins;
- un paquet de roquette.
Pour le ravitaillement:
- moutarde douce - 1 cuillère à café;
- huile d'olive - 30 ml;
- vinaigre - 45 ml;
- Filet d'anchois - 2 pièces
Préparation
Fouetter les ingrédients pour le ravitaillement. Blanchir les haricots d'asperges, laisser refroidir, puis mélanger avec les haricots blancs. Couper le poivron en fines lanières, diviser l'oignon doux en fines demi-cercles. Les œufs bouillir et couper en deux. Mettre tous les ingrédients sur un grand plat en tranches, puis servir une vinaigrette d'anchois fouettée avec du beurre, de la moutarde et du vinaigre.
Salade César classique - recette avec craquelins
Ingrédients
Pour le ravitaillement:
- ail - 1 dent;
- filet d'anchois - 2 pièces;
- jus de citron - 35 ml;
- Moutarde de Dijon - 1 cuillère à café;
- Sauce Worcestershire - 1 cuillère à café;
- mayonnaise - 230 g;
- lait - 35 ml.
Pour la salade:
- filet de poulet - 540 g;
- un verre de craquelins;
- bacon - 145 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- la tête de la laitue;
- Parmesan râpé - 35 g.
Préparation
Fouetter les ingrédients pour faire le plein. Poulet frit. Brunir séparément votre bacon. Après avoir coupé la viande, mélanger avec des feuilles de laitue et des œufs durs, assaisonner et saupoudrer de fromage.