Les champignons sont des champignons qui sont à notre disposition tout au long de l'année. Parmi ceux-ci, vous pouvez cuisiner une variété de plats délicieux. Vous trouverez ci-dessous des recettes de collations à base de champignons frais, marinés et cuits au four.
Apéritif de champignons au four
Ingrédients
- champignons - 500 g;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- mayonnaise - 3 c. cuillères;
- ail - 2-3 gousses;
- beurre - 25 g.
Préparation
Champignons soigneusement laver et couper les jambes aussi près du capot que possible. Nous étalons les champignons dans la forme pour faire cuire la tête vers le bas, serrant étroitement ensemble, car dans le processus de cuisson, ils deviendront plus petits. Dans chaque tête de champignon, mettez un morceau de beurre. Pour le remplissage du fromage dur trois sur une râpe fine, ajoutez la mayonnaise à la maison , laissez à travers la presse d'ail et mélangez. Nous remplissons les chapeaux de farce et à 180 degrés de cuisson pendant environ 20 minutes. Tout, un apéritif de champignons au fromage est prêt, il peut être servi chaud et froid.
Snack aux champignons des champignons
Ingrédients
- champignons - 0,5 kg;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- ail - 3 gousses;
- huile végétale - 70 ml;
- sel, poivre noir moulu.
Préparation
Les champignons et les couper en morceaux aléatoires. Les oignons coupés en cubes, et les carottes trois sur une râpe. Dans une poêle, faire chauffer la moitié de l'huile végétale et y faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits au feu. Ensuite, mettez-les dans le bol d'un mélangeur ou d'un robot culinaire. Versez le reste de l'huile dans la poêle et faites frire les champignons. Aussi, alors déplacez-les aux oignons avec des carottes et broyez-les. Caviar de champignons à nouveau mis sur une poêle, sel, poivre au goût, ajouter l'ail écrasé, le sel, le poivre au goût, remuer et soufflé pendant environ 5 minutes à feu doux.
Apéritif de champignons frais
Ingrédients
- champignons - 300 g;
- poivron - 200 g;
- oignon - 200 g;
- sauce soja aux champignons - 1 c. cuillère;
- sel, herbes italiennes, paprika, origan - au goût;
- vinaigre - 1 c. cuillère;
- huile végétale - 2 c. cuillères
Préparation
Les Champignons sont bien à moi, coupés les jambes. Si les champignons sont petits, laissez-les entiers, s'ils sont gros - coupés en morceaux. Poivron coupé en demi-anneaux. Il est conseillé de prendre du poivre de différentes couleurs, puis la salade se révélera lumineuse et belle. Les oignons sont également coupés en demi-anneaux. Nous connectons tous les ingrédients, ajoutez la sauce soja, les épices et mélangez. Mélangez le vinaigre avec l'huile végétale, arrosez la collation avec les champignons avec le mélange résultant, mettez-le au réfrigérateur pendant environ une heure, puis mélangez-le et servez-le à la table.
Snack "Champignons farcis"
Ingrédients
- grands champignons - 4 pcs.
- crevettes surgelées - 100 g;
- crème sure 25% de matière grasse - 1 c. cuillère;
- caviar rouge - 1 c. cuillère;
- fromage à pâte dure râpé - 1 c. cuillère;
- oignon vert - au goût;
- huile végétale - 15 ml;
- beurre - 40 g;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Nous coupons les pattes dans les champignons. Dans une poêle à frire, faire fondre le beurre, verser l'huile végétale, étendre les cuisses de champignons écrasées, l'oignon, les crevettes et les alevins, saler et poivrer au goût. Nous farcissons des chapeaux de champignons avec la farce, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire à 200 degrés pendant 15 minutes. Les champignons farcis finis décorer avec du caviar rouge.
Snack de champignons marinés
Ingrédients
- champignons - 1 kg;
- Poivre bulgare (rouge) - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 1 gousse;
- vinaigre 9% - 2 c. cuillères;
- persil verts - 1 c. cuillère;
- bouillon de champignons - 200 ml;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sucre - 1 c. cuillère
Préparation
Les champignons entiers bouillir jusqu'à l'eau salée, puis refroidir. Oignons coupés avec des rondelles, poivre - cubes. Pour la marinade mélanger l'huile végétale, le vinaigre, l'ail haché, le sucre et 200 g de bouillon de champignons. Placer les champignons bouillis dans un bocal, verser la marinade et nettoyer au réfrigérateur pendant au moins 12 heures. Les champignons marinés prêts sont mis dans un saladier et saupoudrés de persil haché.