L'une des combinaisons classiques est la pomme de terre au jambon. Un plat délicieux et satisfaisant peut être préparé de diverses manières et nous en décrirons quelques-uns ci-dessous.
Pommes de terre farcies au jambon et au fromage
Ingrédients
- pommes de terre (grandes) - 3 pièces;
- beurre - 1 ½ c. cuillères;
- lait - 4 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût;
- jambon - 100 g;
- fromage à pâte dure râpé - 1 c.
Préparation
Commençons par chauffer le four à 200 degrés. Laver les pommes de terre avec une vesce à plusieurs endroits et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Faites cuire les tubercules 1 heure, puis laissez-les refroidir pendant 10-15 minutes.
Couper les pommes de terre en 2 moitiés et extraire environ 70% de la pulpe de chacune d'elles à l'aide d'une cuillère. Nous faisons fondre le beurre et lubrifions les "bateaux" restants de la pomme de terre. Nous faisons cuire des "bateaux" sous la grille pendant 8-10 minutes, de sorte qu'ils attrapent une croûte.
La pulpe de pommes de terre est écrasée dans une purée avec l'ajout de lait. Nous avons étendu la purée de pommes de terre dans les «bateaux», en les remplissant environ la moitié. Au-dessus de la purée de pommes de terre, nous mettons le jambon en dés et saupoudrons de fromage râpé. Il ne reste plus qu'à retourner la pomme de terre avec le jambon et le fromage sous le grill pendant encore 10 minutes. Voilà, les pommes de terre farcies sont prêtes!
Pommes de terre cuites au jambon au four
Ingrédients
- jambon bouilli - 200 g;
- Noix de muscade moulue - 2 pincées;
- échalotes - 3 pièces;
- pommes de terre - 750 g;
- oignons verts - 1 bouquet;
- lait - 400 ml;
- crème sure - 3 c. cuillères;
- farine - 15 g;
- beurre - 25 g;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- épinards frais - 500 g.
Préparation
Le four est chauffé jusqu'à 190 degrés. Épinards nous mettons dans l'eau bouillante pendant quelques secondes, après quoi nous remplissons immédiatement les verts avec de l'eau glacée.
Frottis au fromage dur. Faire fondre la moitié de tout le beurre et mélanger avec de la farine. Remplissez l'huile et la farine avec du lait, mélangez bien, de sorte qu'il n'y aura pas de grumeaux. Cuire la sauce jusqu'à consistance épaisse, puis l'ajouter à la crème sure, vert haché
Les pommes de terre sont nettoyées et coupées en fines tranches avec des oignons. Nous lubrifions le plat de cuisson avec de l'huile. Répartir les morceaux de pommes de terre (2/3 du total) sur le fond du moule et, par le dessus, répartir les échalotes, la sauce au jambon. Faites cuire un plat pendant 1 ¼ heure et servez, saupoudrez avec les restes d'oignons verts.
De même, vous pouvez faire des pommes de terre avec du jambon dans un multivark. Après avoir déposé toutes les couches d'ingrédients, activez le mode "Cuisson" pendant une heure et demie. Plat prêt est également décoré avec de la verdure en tranches.