L'été et l'automne sont l'occasion d'obtenir beaucoup de vitamines «vivantes», riches en légumes et en fruits. L'un des légumes les plus populaires consommés par les adultes et les enfants est la pomme de terre. Très souvent, il est recommandé par les diététiciens et les pédiatres d'entrer dans le régime alimentaire de l'un des premiers - après la courgette ou le chou-fleur. Comme tous les aliments complémentaires, ce légume doit également être cuisiné pour le bébé sous forme de purée de pommes de terre. La façon de préparer la purée de pommes de terre diffère peu de la cuisson de la purée de pommes de terre d'autres légumes, mais il a ses propres caractéristiques qui aideront maman nourrir son enfant délicieusement.
Pour obtenir une purée savoureuse et nutritive pour les bébés, vous devez d'abord choisir les bons légumes. Racine devrait être sans greens sous la peau, les signes de pourriture, ne sont pas affectés par les phytoplores et sans germes. Aussi, les parents devraient éviter d'acheter des pommes de terre avec des nitrates, pour cela, ou utiliser le légume de leurs lits, ou acheter dans des endroits éprouvés.
Comment faire cuire une purée de pommes de terre en purée?
- Faire tremper dans l'eau pendant une journée, après avoir enlevé la peau avec une couche épaisse (pour enlever l'excès d'amidon).
- Couper et placer dans une casserole en émail avec de l'eau bouillante. Cuire sous un couvercle et porter à ébullition à feu doux. Ne pas saler l'eau.
- Faites cuire les pommes de terre et broyez-les d'une manière accessible pendant qu'elles sont chaudes.
- Pour former une purée semi-liquide ajouter une décoction de pommes de terre, le lait.
Purée de pommes de terre pour les bébés devrait se révéler sans grumeaux, luxuriante, très tendre et pas épais. Servi chaud.
Recette de pommes de terre en purée pour bébés
Purée de pommes de terre aux herbes:
Ingrédients
- 1 morceau de pommes de terre;
- 85 g de chou ou de légumes verts;
- 40 g de lait ou un mélange.
Préparation
Pommes de terre préparées coupées en cubes. Mettez les dans une casserole d'eau bouillante et couvrez, laissez cuire 10 minutes à feu doux. Ensuite, ajoutez les feuilles coupées ou le chou et faites cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres, pour encore 5-10 minutes. Ensuite, égoutter l'eau et broyer les légumes avec un mélangeur ou frotter à travers un tamis, tout en ajoutant du lait, jusqu'à ce qu'une purée se forme avec la consistance désirée.
Assurez-vous de vous rappeler qu'ils commencent à familiariser l'enfant avec les pommes de terre avec une cuillère à café, pour vérifier si le bébé a une allergie. Si non manifesté - vous pouvez augmenter la partie. Et chaque fois pour le bébé, la mère doit faire cuire une purée de pommes de terre fraîche, afin de ne pas nuire à sa santé.