La mayonnaise est un produit incroyable, sans lequel vous ne pouvez pas imaginer une seule salade préparée. La mayonnaise sans oeufs est très facile et utile, car sa teneur calorique est beaucoup plus faible que la mayonnaise habituelle. Tout le monde sait que ce produit de magasin ajoute beaucoup de conservateurs pour prolonger la durée de conservation. Essayons de cuisiner de la mayonnaise avec vous à la maison .
Recette de mayonnaise maison sans oeufs
Ingrédients
- moutarde - 2 cuillères à café;
- lait - 150 ml;
- jus de citron - 3 c. cuillères;
- huile végétale - 300 ml;
- sel - 1 cuillère à café.
Préparation
Maintenant, vous dire comment préparer la mayonnaise sans oeufs. Le mélangeur mélange bien le lait et le beurre. Puis ajoutez la moutarde et le sel au goût. Nous battons la masse de telle sorte qu'elle commence à s'épaissir et à se transformer en émulsion homogène. À la fin de la préparation, verser un peu de jus de citron et servir une mayonnaise prête à l'emploi sans oeufs sur la table.
La recette de la mayonnaise sans oeufs
Ingrédients
- huile d'olive - 125 ml;
- Lait concentré - 4 c. cuillères;
- sel, poivre - 2 cuillères à café;
- moutarde dijon - 2 cuillères à café;
- jus de citron - au goût;
- yaourt - 2 c.
- vinaigre - 2 c. cuillères
Préparation
Nous prenons un bol, y versons du lait concentré, y ajoutons de la moutarde, du sel et du poivre noir moulu. Tous soigneusement battus et verser progressivement dans l'huile d'olive. Puis ajoutez le vinaigre, ce qui aidera notre sauce à s'épaissir instantanément. À la fin, versez le jus de citron et mettez le yogourt. C'est tout, la mayonnaise maison sans oeufs est prête.
Mayfruit sans oeufs de tofu
Ingrédients
- tofu doux - 0, 5 articles;
- vin au vinaigre - 2 c. cuillères;
- moutarde sèche - 0,5 c.
- huile végétale - 1 article;
- pincée de sel.
Préparation
Mélangez dans le mélangeur du tofu doux, du sel, de la moutarde et du vinaigre. À faible vitesse, on ajoute de l'huile végétale et on fouette le mélange jusqu'à l'obtention d'un état uniforme. Nous changeons la mayonnaise faite maison dans un pot propre et la refroidissons.
Mayonnaise de lait de soja
Ingrédients
- jus de citron - 3 c. cuillères;
- sel - une pincée;
- lait de soja - 0,5 point;
- paprika - pincée;
- moutarde - pincée;
- huile végétale - 5 c. cuillères
Préparation
Tous les ingrédients, sauf l'huile végétale, mettre dans un verre de mélangeur et fouetter à la vitesse la plus basse. Ajouter graduellement l'huile végétale jusqu'à ce que la masse épaississe. Ensuite, déplacez la mayonnaise dans un pot et retirez le refroidissement dans le réfrigérateur.