Une recette de salade simple avec un foie de morue

Le foie de morue est un produit délicat et extrêmement utile, contenant en grande quantité des vitamines A, E et B, des acides gras polyinsaturés oméga-3 et d'autres substances très utiles pour la nutrition humaine.

Entre autres choses, le foie de morue est un produit d'un goût excellent, qui convient remarquablement pour la préparation de différents plats de la table de fête.

Le foie de morue en conserve est conservé dans l'huile, il est le plus souvent utilisé pour faire des salades différentes, moins souvent pour d'autres plats. Lors du choix d'un foie de morue en conserve, il est préférable de préférer les produits de grandes entreprises célèbres.

Les salades à base de foie de morue sont préférables à préparer de façon simple, en n'utilisant pas un grand nombre d'ingrédients (pour que le goût principal soit suffisamment exprimé et seulement complété par les goûts des autres ingrédients).

Salade de foie de morue en couches avec oeuf, pommes de terre et petits pois

Ingrédients

• foie de morue - 1 pot;
• poulet aux oeufs 3 pcs.
• pommes de terre - 3 pièces la taille moyenne;
• les pois verts - pas plus de 200 g;
• champignons en conserve - 200 g;
• sur dur râpé - 100 g;
• Poireau - 1 tige;
• mayonnaise;
• citron;
• verts.

Préparation

Nous extrayons le foie de morue du pot et le pétrissons avec une fourchette. Couper les petits œufs durs et mélanger avec le foie. Les pommes de terre soudées sont ajoutées en ajoutant de la purée de pommes de terre à l'huile laissée dans la boîte du foie de morue.

Nous construisons une salade. Nous coupons la partie blanche de la tige du poireau en cercles et nous les mettons sur le plat - ce sera le substrat. Top champignons généreux, mélangés avec des pommes de terre en purée. Étendre la mayonnaise et, au-dessus, une couche de petits pois. Une fois de plus, une couche de purée de pommes de terre avec des champignons, encore avec une sauce à la mayonnaise, puis saupoudrer de fromage râpé et, enfin, déposer une couche d'un mélange d'œufs avec le foie de morue. Nous décorer avec des légumes verts et saupoudrer de citron. Nous servons cette salade pour le vin de table léger.

Salade au foie de morue, œuf et oignon vert

Ingrédients

• foie de morue - 1 pot;
• poulet aux oeufs - 3 morceaux;
• arc vert - 6 plumes;
• petits concombres frais - 2 pièces;
• avocat aux fruits - 1 pc.
• ail - 2 gousses;
• les verts;
• huile d'olive;
• vinaigre balsamique;
• moutarde prête.

Préparation

Nous coupons des œufs durs, du foie de morue et des oignons verts, pas trop finement. La chair de l'avocat est coupée en petits cubes, concombres - dalles. Nous mettons tout dans un saladier et versons la sauce dans un mélange d'huile d'olive avec du vinaigre balsamique et une petite quantité de moutarde. Nous faisons de la verdure. Cette salade est bien servie avec du brandy aux fruits, du schnaps, du limoncello, de la grappa, du rakia.

Salade de foie de morue, œufs de canard et oignons verts - une recette de style panasiatique

Calcul pour 3 portions

Ingrédients

• foie de morue - 1 pot;
• Œufs de canard - 3 pcs.
• arc vert - 9 plumes;
• riz cuit - 2-3 c. cuillères par portion;

Pour la sauce:

• l'huile de sésame;
• sauce soja;
• fleur de miel;
• la chaux;
• l'ail;
• poivron rouge frais;
• verts.

Préparation

Pour chacune des assiettes, disposez une portion de riz (Il se révèle magnifiquement si vous mettez du riz dans un anneau spécial). A proximité se trouvent la moitié ou les quarts des œufs de canard durs. Nous finissons la composition avec des plumes d'oignon et des brindilles de verdure. Versez la sauce, composée d'un mélange d'huile de sésame, de miel, de sauce soja et de jus de citron vert aromatisé à l'ail et au piment rouge. Cette salade est bonne à servir avec du saké, du vin de riz Shaoxing, avec des vins de fruits, du whisky japonais ou de la vodka chinoise Maotai.

Dans la salade, vous pouvez inclure du concombre ou des tomates, mais pas ensemble. Ou vous pouvez ajouter la pulpe de fruit d'avocat ou de mangue.