Si vous n'aviez pas besoin d'essayer la combinaison de chou - fleur et de champignons tôt, vous pouvez retrouver nos recettes simples avec ces deux ingrédients.
Soupe aux champignons et au chou-fleur
Ingrédients
- chou-fleur - 1 tête;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût;
- poireaux - 2 morceaux;
- ail - 2 gousses;
- champignons - 500 g;
- thym - 1 cuillère à café;
- vin blanc sec - 1/4;
- bouillon de légumes - 3 articles;
- crème - 1 c.
Préparation
Inflorescence de chou est frit dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, assaisonner de sel, poivre et mettre sur une plaque de cuisson. Nous faisons cuire le chou pendant 20-30 minutes à 200 ° C.
Dans une poêle à frire séparée, faire revenir les poireaux émincés (portion blanche) pendant 5 minutes, puis ajouter les champignons et le thym à l'oignon, continuer la cuisson 10-15 minutes. Versez le vin dans la poêle et transférez tout son contenu dans la poêle. Remplissez les légumes et les champignons de bouillon, ajoutez le chou et faites cuire la soupe pendant une demi-heure à feu doux. Assaisonnez ensuite le plat, mélangez-le à la crème et fouettez au batteur.
Ragoût de chou-fleur aux champignons
Ingrédients
- oignons - 2 pcs.
- chou-fleur - 1 tête;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- courgettes - 3 pièces;
- pommes de terre - 3 pièces;
- pois chiche - 350 g;
- tomates dans son propre jus - 700 g;
- pois surgelés - 1 c.
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale;
- champignons - 250 g;
- bouillon de légumes - 2 articles;
- origan - 3 c.
Préparation
Le pois chiche est pré-trempé et bouilli. Dans une poêle avec une huile végétale réchauffée, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, et ensuite nous y mettons des pailles de poivre bulgare, des champignons tranchés et des courgettes. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre et continuez la cuisson jusqu'à ce que toute l'humidité s'évapore de la surface de la poêle. Nous déplaçons le rôti de légumes dans le brasero, mettons les tomates, versons le bouillon et pondons les inflorescences de chou-fleur avec des cubes de pommes de terre. Ragoût le plat jusqu'à ce que le chou est prêt, puis ajouter les pois et les pois chiches.
Chou-fleur rôti aux champignons
Ingrédients
- champignons - 300 g;
- chou-fleur - 1 tête;
- pois verts - 1 article;
- oignons - 1 pc.
- ail - 4 gousses;
- curcuma - 2 c.
- tomates - 2 morceaux;
- cumin - pincée;
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale.
Préparation
Dans une poêle, nous réchauffons l'huile végétale et faisons revenir les oignons avec des épices - curcuma et cumin. Ajouter l'ail à la poêle et continuer à rôtir pendant une demi-minute avant d'ajouter les champignons hachés. Pendant que les champignons sont rôtis, les inflorescences de chou sont blanchies pour quelques-unes à moitié cuites, puis nous les envoyons dans une poêle à frire. Pour couronner le tout, mettez des tomates en tranches et attendez que le liquide s'évapore.
Casserole de poulet, chou-fleur et champignons
Ingrédients
- champignons - 500 g;
- chou-fleur - 1 pc.
- oignons - 1 pc.
- ail - 2 gousses;
- filet de poulet - 1 morceau;
- huile d'olive;
- sel, poivre - au goût;
- oeufs - 2 morceaux;
- fromage à pâte dure - 60 g;
- crème sure - 140 g;
- les verts de persil.
Préparation
Le four est chauffé à 220 ° C Lubrifier la forme pour la cuisson avec du beurre et l'étaler dans l'inflorescence du chou-fleur. D'en haut aussi
Dans la poêle, faites frire les champignons jusqu'à ce que l'humidité s'évapore complètement. Ajouter les oignons, les filets tranchés aux champignons et continuer la cuisson pendant 4-5 minutes. Mélangez le rôti avec l'ail et le chou.
Dans un bol, battre l'œuf avec le fromage râpé et la crème sure. Nous déplaçons le contenu de la poêle à frire dans un moule et le remplissons de vinaigrette à la crème sure. Sur le dessus, saupoudrer le plat avec les restes de fromage et couvrir tout avec du papier d'aluminium. Nous cuire le chou et les champignons pendant 30 minutes à 180 ° C. Servir, saupoudrer d'herbes.