Beaucoup okroshka préféré peut être si différent simplement en raison de la composition de la vinaigrette, parfois il a même le goût d'un plat différent. Par conséquent, nous vous proposons également des recettes pour okroshki sur la crème sure, mais pas du tout similaire au goût.
Comment faire cuire l'okroshka sur le bouillon et la crème sure?
Ingrédients
- poitrine de poulet - 350 g;
- jambon de poulet - 400 g;
- eau 2,7 litres;
- concombre - 3 pièces;
- oignon - 1 oignon;
- radis - 10 morceaux;
- pommes de terre - 5 pièces;
- oeuf - 4 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- crème sure - 150 ml;
- mayonnaise - 50 ml;
- aneth - 1 bouquet;
- oignon vert - 1 bouquet;
- poivre parfumé - 5 pois;
- laurier - 1 feuille;
- l'acide citrique;
- moutarde;
- poivre;
- sel.
Préparation
La viande bien lavée, verser dans une casserole avec de l'eau et envoyer au four, les carottes et les oignons épluchent, coupés en deux, et les carottes doivent être coupées et mises à la viande. Puis envoyez le poivron et, si vous le souhaitez, assaisonnements pas très lumineux. Le bouillon devrait être savoureux, mais neutre. Aussi, mettez immédiatement les oeufs et les pommes de terre dans une "veste". Pour accélérer la préparation des pommes de terre, vous pouvez utiliser un four à micro-ondes, en mettant les racines dans le manchon, pendant seulement 10-12 minutes à la puissance maximale.
Les pommes de terre et les œufs avant la coupe devraient bien refroidir jusqu'à la température du réfrigérateur, ce qui simplifiera grandement le broyage. Dans le bouillon pendant un quart d'heure jusqu'à ce que prêt à ajouter du sel, et pendant 3 minutes, mettre un laurier, après il est sûr de filtrer et aussi envoyer pour le refroidissement. Il devra certainement être refroidi dans le réfrigérateur, de sorte que de la surface du bouillon recueillir soigneusement la graisse de poulet inutile dans okroshka. Seul un tel bouillon pratiquement sans matières grasses peut être utilisé pour un plat. Couper les pommes de terre et les œufs, puis les radis et les petits cubes de viande, et enfin les concombres, afin qu'ils ne soient pas en verre, surtout s'ils sont liquides. Disposer ensuite toute la crème sure avec la mayonnaise et verser le bouillon froid. Vous devez maintenant ajuster la netteté, la salinité et l'acide à l'aide de la moutarde, du sel et de l'acide citrique, respectivement. Et seulement après cela, verser les verts.
La recette de l'okroshki avec des saucisses sur l'eau avec de la crème sure et de la mayonnaise
Ingrédients
- eau - 1,5 litres;
- saucisse bouillie - 0,3 kg
- concombre - 5 morceaux;
- radis - 6 pièces;
- pommes de terre - 4 pièces;
- oeuf - 3 morceaux;
- crème sure - 150 ml;
- mayonnaise - 50 ml;
- aneth - 1 bouquet;
- oignon vert - 1 bouquet;
- citron - 1 pièce;
- moutarde prête;
- poivre;
- sel.
Préparation
Pommes de terre pré-brassées dans la peau et les œufs, car ils ont besoin de refroidir, puis les nettoyer et les couper. Les légumes, aussi, lavent et coupent le concombre en cubes, et radis avec des demi-cercles. La saucisse à broyer est de petits cubes, comme pour le bon goût, tous les ingrédients doivent tenir dans une cuillère. Toute cette saison avec de la crème sure et de la mayonnaise et remplissez d'eau. L'eau est la mieux adaptée pour une boisson purifiée avec un goût neutre, ne pas verser tout à la fois, mais ajuster la consistance. Ajouter le jus de citron et la moutarde, puis les légumes hachés. Les oignons sont mieux écrasés avec du sel, puis il sera plus doux, et donc seulement après, ajouter du sel à l'okroshka.