Merlu à la tomate - tout familier du plat de l'enfance, nutritif et, surtout, faible en calories. Il est préparé rapidement, ne nécessite pas de travail important. Vous pouvez cuire le merlu, comme s'il mijotait dans la tomate, et versez simplement la marinade et laissez infuser.
Poisson merlu à la sauce tomate
Ingrédients
- merlu - 1 kg;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine;
- huile végétale;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- oignon - 2-3 pcs.
- carottes - 1 pièce;
- margarine - 30 g.
Préparation
Mon poisson et propre, couper les nageoires, les couper en portions et légèrement salées. Nous chauffons la poêle, tranchons le poisson dans l'œuf et la farine, faisons frire des deux côtés. Nous mettons le poisson frit dans une casserole. Couper les oignons en cubes, la carotte avec des pailles (les carottes peuvent être frottées sur une grande râpe). Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale, ajouter les carottes, mélanger et couvrir avec un couvercle pendant 3 minutes Préparer la sauce pour le poisson : prendre une demi-tasse d'eau, y incorporer la pâte de tomates, un peu de sel et ajouter 2 cuillères à soupe de sucre. . Mélangez bien tout, ajoutez la margarine et le ragoût sous le couvercle pendant 5 minutes. Ensuite, nous versons le poisson dans une sauce à casserole et mettons le merlu dans un four préchauffé pendant 7 minutes.
Garnir le poisson de tomate avec de la purée de pommes de terre ou du riz bouilli.
Merlu cuit à la tomate avec des haricots
Cette recette pour la préparation du merlu dans la tomate est quelque peu différente de la version traditionnelle, car parmi les ingrédients il y a un haricot vert.
Ingrédients
- merlu - 1 kg;
- jus de tomate - 200g;
- haricots verts - 200-300 g;
- oignon - 1 pièce;
- sel, poivre - au goût;
- gousses - au goût;
- huile d'olive - 10 g.
Préparation
Mon poisson, propre, coupé avec des morceaux, du sel et du poivre. Nous chauffons l'huile d'olive dans une poêle à frire, étalez le poisson, faites-le frire sur un petit feu. Pendant qu'elle est frite, couper l'oignon en petits cubes, ajouter au merlu. Faire frire l'oignon et le poisson environ 15 minutes avant le merlu à moitié prêt, puis remplir le poisson de jus de tomate, couvrir avec un couvercle, ajouter les haricots et un peu de clou de girofle et laisser mijoter pendant 7 minutes jusqu'à ce que les haricots soient prêts.
Heck le gelé à la tomate
Ingrédients
- Filets de merlu - 1 kg;
- tomates dans le jus lui-même - 1 pot;
- farine - 3 c. cuillères;
- sucre - 1 cuillère à café;
- oignons - 1 tête;
- verts - 1 bouquet;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Mon poisson et propre, coupé en morceaux, émietter dans la farine salée et faire frire dans une poêle à frire, mettre dans un récipient profond. Oignons finement coupés en cubes et frire dans l'huile végétale, puis ajouter les tomates pelées épluchées, le jus d'une boîte et le ragoût pendant 5-7 minutes, le sel, le poivre au goût. Remplissez cette sauce avec du poisson et laissez 2-3 heures. Ensuite, saupoudrer d'herbes et servir à la table.