Une sauce peut toujours être complétée avec n'importe quel plat simple, plat d'accompagnement fraîchement préparé, et certains ne dérange pas souvent de le manger et gaspillé, en prenant avec eux seulement une croûte de pain. Il existe d'innombrables quantités de sauce et leurs recettes. Nous vous dirons quelques-unes des meilleures recettes qui viendront compléter n'importe quel plat avec son arôme unique, sa tendreté, sa douceur et son goût inégalé.
Recette pour la sauce aux champignons pour les pâtes
Ingrédients
- pechenitsy - 250-300 g;
- oignon (moyen) - 2 pcs.
- huile de tournesol - 3 c. cuillères;
- beurre - 25-30 g;
- farine de blé - 1 c. cuillère;
- crème sure faite maison - 3 c. cuillères;
- poivre, sel - au goût;
- lait - 50 ml.
Préparation
Dans la poêle, versez l'huile végétale et disposez presque immédiatement les tranches de pancakes. Une fois que les champignons commencent à siffler, c'est-à-dire, commencez le jus, ajoutez-leur un morceau de beurre. Faites-les frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore, puis ajoutez du sel et un peu de poivre. Nous avons étalé dans les champignons hachés finement sur un quart des anneaux d'oignon et maintenant les frire jusqu'à la transparence de l'oignon. Saupoudrer uniformément toute la farine et mélanger la spatule. Lorsque nous remarquons que la sauce devient plus visqueuse, nous la répandons dans la crème sure maison et la remuons, la répartissons sur les champignons. Garnir d'une petite quantité de lait et couvrir avec un couvercle. Ragoût de sauce à feu doux quelque part 12-13 minutes.
Recommandé pour cette sauce d'utiliser uniquement de la crème sure maison, les champignons seront transparents avec une belle teinte brillante, et le goût des pâtes sera beaucoup plus doux.
Recette de sauce à la viande de dinde pour le sarrasin
Ingrédients
- filet de dinde - 500-550 g;
- jus de tomate - 100 ml;
- oignons - 1 pc.
- crème (33%) - 5 c. cuillères;
- huile d'olive - 30-40 ml;
- sel - au goût;
- un mélange de poivrons - au goût;
- farine de blé - 3 c.
- Coriandre moulue - 2/3 c.
Préparation
Nous coupons de gros cubes de viande de dinde et les faisons frire dans de l'huile d'olive dans une poêle assez profonde, avec de l'ail finement haché. Quand les morceaux de viande commencent à émettre un liquide, à ce moment nous ajoutons du sel et les saupoudrons d'un mélange de poivrons. Si la viande de dinde s'est déjà condensée et a même commencé à ramasser la croûte, étalez-y des cubes d'oignons hachés. Après environ trois minutes, verser toute la farine et saupoudrer de crème et répartir uniformément tout, en remuant avec une cuillère. Après quelques minutes, verser la viande avec le jus de tomate, écraser toute la coriandre moulue, réduire le feu au minimum et garder la sauce sous le couvercle, environ 8-10 minutes.
Tout le monde sait que la viande de dinde a sa propre saveur. Par conséquent, en combinaison avec l'arôme de la bouillie de sarrasin, ce plat peut être considéré comme un chef-d'œuvre de la cuisine.
Recette de sauce tomate pour les rouleaux de chou
Ingrédients
- oignon - 4 pcs.
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- sel de cuisine - 1,5 cuillères à café;
- poivre noir moulu - cuillère de 0,5 h;
- poivre rouge moulu - 1/3 c.
- sucre - pincée;
- fruit de la tomate - 2 articles;
- huile de tournesol - 60 ml.
Préparation
Dans la casserole, nous réchauffons l'huile végétale, puis nous y mettons l'oignon coupé en gros cubes. Dès qu'il est un peu sauvé, ajoutez le poivron bulgare coupé en fines lamelles et, au bout de quelques minutes, étalez les carottes grossièrement moulues. Tous les légumes sont frits jusqu'à ce que vous obteniez une belle couleur, qui est d'or. Remplissez tout avec du jus de tomate, du sel, saupoudrez de poivre rouge et noir, et à la fin ajoutez un peu de sucre pour enlever l'acide.
Nous donnons la sauce pendant 7-8 minutes.
Dans cette recette, nous avons sciemment utilisé du fruit de tomate, pas de jus. En raison de cela, le goût sera plus saturé, et la consistance de la sauce est beaucoup plus épaisse.