Le poisson à la tomate est une excellente recette pour un repas facile et bon marché. Servir ce poisson peut être presque toute garniture dans un chaud ou un froid, et les différentes façons de cuisiner vous permettront de diversifier le menu sans changer les ingrédients. Comment faire cuire le poisson à la tomate, nous apprenons dans cet article.
Poisson gelé à la tomate - recette
Le poisson en gelée à la tomate est la recette la plus populaire de toute la série. Dans ce mode de cuisson, le poisson frit habituel est mariné à la tomate et devient exceptionnellement juteux et friable. Ce plat sera certainement à votre goût.
Ingrédients
- Filets de merlu - 1 kg;
- tomates dans le jus lui-même - 1 pot;
- farine - 3 c. cuillères;
- sucre - 1 cuillère à café;
- oignons - 1 tête;
- verts - 1 bouquet;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Mon poisson et coupé en gros morceaux, chacun d'eux est correctement émietté dans la farine salée. Des morceaux de merlu frire sur l'huile chaude jusqu'à ce que prêt et mis dans n'importe quel récipient profond.
Nous préparons la coulée: hacher finement l'oignon et le laisser dans l'huile végétale. Dans la poêle à frire à l'oignon, nous posons des tomates pelées et coupées, ajoutons le jus du pot et laissons-le ressortir jusqu'à ce que la sauce "ne se disperse pas". Ensuite, nous habillons notre remplissage et le couvrons de poisson. La préparation du poisson en gelée dans la tomate prendra environ 2-3 heures, au cours de laquelle les morceaux de merlu frits absorbent tout le jus. À la fin du temps, nous servons du poisson avec une généreuse pincée de légumes verts.
Poisson cuit à la tomate avec des légumes
Une autre excellente méthode de cuisson du poisson dans la tomate est la cuisson. Filet délicat sous une sauce tomate épaisse avec vos légumes préférés et toute une bande d'épices - quoi de mieux pour un dîner de régime?
Ingrédients
- filet de morue - 300 g;
- jus de tomate - 250 ml;
- farine - 2 c. cuillères;
- ail - 1 gousse;
- coriandre - 1 cuillère à café;
- cumin - 1 cuillère à café;
- curcuma - ½ c.
- poivre noir, sel - au goût;
- brocoli, ou chou-fleur - 200 g;
- maïs - 200 g;
- petits pois - 200 g.
Préparation
Chou, diviser en inflorescences et cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce que la moitié soit cuite. Le jus de tomate est soigneusement mélangé à de la farine et laisse épaissir à feu doux. Sauce assaisonnée d'ail écrasé, de sel, de poivre, de coriandre, de cumin et de curcuma. Avant de préparer le poisson à la tomate, le filet doit être lavé et coupé en gros morceaux. Après vous pouvez étaler la morue sur la plaque à pâtisserie et verser un mélange épicé. Faire cuire le poisson avec du chou bouilli, du maïs et des pois à 200 degrés 25-30 minutes. Les filets de poisson prêts à l'emploi peuvent être servis, couverts de fromage avec un goût crémeux clair: "Philadelphia", "feta", "mozzarella" - s'adaptent parfaitement.
Poisson à la tomate avec des légumes
Si vous ne savez pas comment sortir le poisson correctement dans la tomate, alors cette recette sera certainement utile. Ce plat est efficace même pour une jeune hôtesse, car le poisson est toujours juteux et savoureux sur cette recette.
Ingrédients
- filet de flétan - 500 g;
- filet de morue - 500 g;
- oignon - 1 pc.
- ail - 3 gousses;
- mélange de légumes surgelés - 500 g;
- tomates dans son propre jus - 1 ½ pots;
- paprika fumé - 1 c. cuillère;
- romarin - ½ c.
- thym - 1 cuillère à café;
- vin blanc sec - 200 ml;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Avant de faire un poisson à la tomate, préparer un mélange d'épices: oignon coupé en demi-anneaux et faire frire jusqu'à ce que doux dans l'huile d'olive avec du paprika. Ajoutez le thym, l'ail et le romarin écrasés, gardez le feu jusqu'à ce que le parfum disparaisse (environ 30 secondes). Maintenant, il est temps d'obtenir un mélange de légumes congelés préféré et faites-le frire avec les épices.
De même, les poissons cuits sont cuits à la tomate dans un multivark, bien que la trempe dure 45 minutes dans le mode "Bake".