Les coquilles des pâtes italiennes conquelloni peuvent maintenant être trouvées sans problème dans n'importe quel marché important. Cette variété de macaroni est en grande demande non seulement pour rien, comme il est préparé tout simplement, et le résultat final semble encore plus impressionnant qu'une portion de toute autre petite pâtes ou lasagne proverbiale. Au sujet de comment et comment faire des pâtes-coquilles lues dans ce matériel.
Macaroni farci de viande hachée et de fromage au four
Ingrédients
- huile d'olive - 45 ml;
- dents d'ail - 6-8 pièces;
- oignon - 240 g;
- Origan séché, basilic - 5 g;
- boeuf haché - 540 g;
- sauce tomate - 1,3 l;
- pâtes alimentaires - 500 g;
- bouillon de poulet - 240 ml;
- épinards congelés - 480 g;
- Ricotta - 3 articles;
- parmesan râpé, mozzarella - 160 g;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
Sur l'huile d'olive, saupoudrer les oignons tranchés avec des herbes séchées et des gousses d'ail finement hachées. Dans le rôti aromatique, verser la sauce tomate entière, le bouillon et laisser bouillir le contenu de la casserole pendant 7 à 8 minutes jusqu'à épaississement.
Frire séparément la viande hachée avec les épinards. Pour le remplissage de la viande, ajouter une portion de ricotta et un tiers du mélange de parmesan râpé et de mozzarella. Pour rendre le mélange plus dense dans les coquilles, battre l'œuf dans la farce. Remplir de viande et de fromage chacune des coquilles et les placer dans le plat de cuisson sélectionné, dont le fond est recouvert d'une sauce 2/3. Verser un tiers de la sauce tomate et ajouter le reste du plat avec les fromages râpés avant de l'envoyer dans un four préchauffé à 175 degrés pendant une demi-heure.
Les pâtes farcies peuvent être préparées en multivarié. Pour ce faire, d'abord frire la viande hachée avec les épinards et les transférer dans une assiette. Dans le multivark, chargez tous les ingrédients de la sauce, déposez les coquilles avec la farce au fromage et à la viande et allumez le «Cuisson» pendant une demi-heure.
Macaroni-coquilles farcies à la viande hachée - recette
Ingrédients
Pour les pâtes et le remplissage:
- pâtes alimentaires - 500 g;
- ricotta - 220 g;
- parmesan râpé - 60 g;
- viande hachée - 120 g;
- oignon - 60 g;
- ciboulette à l'ail;
- champignons - 280 g;
- feuilles de sauge - 2 pcs.
Pour la sauce:
- beurre - 10 g;
- farine - 15 g;
- lait - 360 ml;
- Purée de citrouille - 60 ml;
- yaourt - 60 ml;
- râpé parmazan et ricotta - 130 g.
Préparation
Commençons par le remplissage: mélangez les fromages avec une pincée généreuse de sel. La viande hachée brunie dans une poêle à frire sèche, et sur la graisse restante après la friture, sauvez l'oignon finement haché et l'ail ciboulette. Pour faire frire des champignons et de la sauge, attendez que l'humidité s'évapore complètement et mélangez le remplissage de champignons avec de la viande.
Les coquilles remplissent à moitié le mélange de fromage, puis finissent avec de la viande hachée rôtie.
La sauce pour les pâtes farcies sera inhabituelle pour nous, vous ne faites pas cuire de la béchamel à la citrouille tous les jours? Spasseruyte farine sur le beurre fondu et verser le lait, le yogourt et la purée de citrouille. Ensuite, versez les fromages et laissez la sauce bouillir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse. Versez la sauce coquille et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
Pâtes farcies aux fruits de mer avec des légumes et un mélange de fromages
Ingrédients
- macaroni-coquilles - 20 pièces;
- sauce marinara - 310 ml;
- fromage cottage - 2 articles;
- parmesan râpé et cheddar - 1 er;
- courgettes - 180 g;
- carottes - 120 g;
- oignon - 160 g;
- oeuf - 1 morceau;
- un mélange d'herbes italiennes - 1 cuillère à café.
Préparation
Dans une poêle, sauvez les courgettes râpées avec les carottes et les oignons. Une fois les légumes ramollis, assaisonnez-les d'un mélange sec d'herbes et de sel marin. Refroidir le rôti de légumes avec le caillé et 2/3 de fromage, remplir avec un mélange de coquillages. Au fond du moule verser la sauce sur le dessus des pâtes farcies et saupoudrer avec les restes du mélange de fromage. Cuire au four pendant 25 minutes à 185 degrés.