L'été - le temps des vacances, les gens, naturellement, ont tendance à sortir plus souvent à la nature. Un pique-nique est un excellent moyen de se détendre pour les citadins. Pour l'organisation de tels événements, il est bon de penser à qui prendre de la nourriture avec et en quelle quantité. Habituellement, un bon pique-nique ne peut pas faire avec un shish kebab (les kebabs sont généralement un sujet distinct), d'autres options sont également connues. Certains plats pour un pique-nique dans la nature sont mieux préparés à la maison ou préparés comme si les produits semi-finis, et tout finir tout en place.
Recettes pour un pique-nique dans la nature
Viande en papillote
Ingrédients
- filet de poulet ou porc faible en gras - 1 kg;
- oignon - 1 pc.
- citron - 1 pièce;
- un mélange d'épices sèches pour la viande;
- herbes fraîches (persil, basilic, estragon, céleri, aneth, etc.).
Préparation de
Nous coupons l'oignon en anneaux minces, et la viande - comme un peu. Battre légèrement avec un marteau de chef ou une côte de cuillère. Viande légèrement prisalivayem des deux côtés et assaisonner avec des épices sèches. Un morceau de papier d'aluminium est saupoudré de jus de citron, nous étalons quelques rondelles d'oignon et quelques brindilles de légumes verts, et sur le dessus - une côtelette. Nous emballons hermétiquement le paquet. De la même manière, nous préparons les morceaux de viande restants.
Préparation
Directement sur place (c'est-à-dire déjà lors d'un pique-nique), nous construisons un feu et préparons les charbons (de préférence à partir de fruits, ou au moins d'espèces d'arbres non conifères). Bien sûr, vous pouvez utiliser des charbons prêts à l'emploi. Enterrez les convolutions et faites cuire la viande sur du charbon de bois pendant 40 minutes. Vous pouvez cuisiner sur le gril - puis avec un retournement. Nous extrayons les paquets, enlevez les cendres, refroidissez légèrement, déployez et servez avec des herbes fraîches.
Pêcher avec des légumes en papillote
Ingrédients par portion:
- maquereau fraîchement congelé - 1 carcasse;
- poivron - 1 pc.
- pommes de terre de forme oblongue jeune - 1-2 pcs.
- jus de citron;
- un mélange d'épices sèches pour le poisson;
- les verts sont différents.
Préparation de
Dégivrer le maquereau, enlever les branchies, bien éviscérer et bien rincer à l'eau froide. Nous discutons avec une serviette. Légèrement salé et assaisonné avec des épices. Nous coupons chaque poivron en deux ou en quatre. Bien laver les jeunes pommes de terre. Nous disséquons et coupons chaque pomme de terre en 2-4 parties, nous ferons cuire avec la peau. Préparé de cette façon les carcasses de poisson (entier) et les légumes enveloppés dans une feuille (vous pouvez ajouter quelques brindilles de verdure).
Le transport est meilleur dans un sac de réfrigérateur.
Préparation
Les circonvolutions préparées avec du poisson et des légumes sont enfouies dans des charbons brûlés et cuites pendant 25 à 30 minutes. Vous pouvez faire cuire et râper. Avant utilisation, saupoudrer de jus de citron. Servir avec des herbes fraîches.
Une bonne alternative à un shish kebab, n'est-ce pas?
Autre nourriture pique-nique - recettes
Bien sûr, il est bon de servir des plats de poisson ou de viande avec des salades de légumes pour un pique-nique . Salades légères de légumes de saison: concombres, tomates, radis, poivrons - il est préférable de cuisiner sur place. Vous pouvez combiner ces légumes avec des haricots en conserve (pois et haricots verts) et du maïs. Pour le ravitaillement, vous pouvez apporter un peu d'huile végétale ou un paquet de crème sure, ou mieux - du yaourt. Vous pouvez également utiliser de la mayonnaise ou d'autres sauces préparées. Si la recette de la salade comprend des œufs à la coque, il est préférable de les préparer à la maison, ou vous pouvez faire cuire les oeufs dans des cendres chaudes - il sera également délicieux.
Sandwiches pour pique-nique - recettes
Sandwiches au fromage et au jambon
Ingrédients
- pain ou pain - 1 rouleau;
- fromage - 200-300 g;
- jambon - 200 g;
- persil vert - 1 bouquet.
Préparation
Vous pouvez faire cuire des sandwiches séparément avec du fromage et séparément avec du jambon, ou vous pouvez faire cuire des sandwichs dans du papier d'aluminium sur des charbons ardents brûlés, puis le fromage fondra et coller le jambon à une tranche de pain. Nous servons chaud.
Sandwiches aux olives et poisson en conserve
De tels sandwiches devraient être préparés sur place.
Ingrédients
- sardines en conserve avec l'ajout d'huile - 1-2 boîtes;
- pain ou pain - 1 rouleau;
- olives (sombres ou claires sans noyau) - 1 boîte;
- verts - au goût.
On met une sardine sur une tranche de pain, on coupe les olives en deux et on étale les moitiés à côté du poisson. Ajouter un brin de persil - et prêt. S'il n'y a pas d'olives, vous pouvez mettre une tranche de concombre ou de tomate sur un sandwich.
Pour un pique-nique rapide et des plats légers sont bons - donc rentrer à la maison sera beaucoup plus agréable.
Aussi pour un pique-nique, des sandwiches classiques avec des sprats , des petits pains au jambon et des sandwiches variés sont parfaits.