Les rouleaux de pommes de terre ne sont pas exactement la recette habituelle qui nous vient d'Europe occidentale. Un copieux plat de purée enrobé de diverses garnitures a gagné en popularité à la vitesse de l'éclair dans notre pays, car il est facile et bon marché de cuisiner un tel repas délicieux, et nous obtenons une variation originale sur le thème des pommes de terre en pot. Donc, si vous ne savez pas comment faire cuire un rouleau de pommes de terre, nous serons heureux de partager avec vous quelques bonnes recettes.
Roulade de pommes de terre avec de la viande hachée
La recette d'un rouleau de pommes de terre avec de la viande hachée est considérée comme l'une des plus populaires, car, en fait, elle combine deux plats copieux, initialement joués à l'extérieur.
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- farce (porc / bœuf) - 600 g;
- oignon - 1 pc.
- oeuf - 2 morceaux;
- farine - 4 c. cuillères;
- crème - 3 c. cuillères;
- verts - 1 bouquet;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Les pommes de terre sont nettoyées, les miennes, coupées arbitrairement et envoyées à cuire jusqu'à ce qu'elles soient assaisonnées de sel. Nous prenons pour le remplissage: hacher les oignons et les faire frire à la transparence, ajouter la viande hachée, le sel et le poivre. Lorsque le fourrage est presque prêt, coupons-le en fines herbes hachées et retirez-le immédiatement du feu. La viande hachée devrait être légèrement rose et pas complètement frite, car elle sera cuite à nouveau dans le four et peut s'assécher.
Faire bouillir les pommes de terre avec une petite quantité de crème et de crème sure, ajouter la farine et continuer à broyer la pâte de pommes de terre jusqu'à ce qu'elle devienne homogène. Dans une masse homogène, conduisez 2 oeufs. Si vous ne voulez pas broyer les pommes de terre manuellement, utilisez une râpe ou un mélangeur. Ne pas oublier de saler et poivrer la pâte de pommes de terre.
Un grand morceau de film de polyéthylène est lubrifié avec de l'huile et nous répandons une couche uniforme de pâte de pommes de terre refroidie sur le dessus. La même couche uniforme sur le substrat de la pomme de terre se propager et frire la viande hachée. Former délicatement le rouleau avec un film et l'envoyer cuire, pré-lubrifié avec du jaune fouetté, à 200 degrés jusqu'à ce qu'une croûte roux apparaisse.
Roulade de pommes de terre aux légumes
Roulade de pommes de terre aux légumes est un excellent plat maigre, qui peut être servi à la fois pour un dîner de famille ordinaire, et pour une table de fête.
Ingrédients
- pommes de terre - 700 g;
- farine, ou l'amidon - 3 cuillères à soupe. cuillères;
- oignons - 1 pc.
- champignons - 300 g;
- tomate - 1 pièce;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- verts - 1 bouquet;
- huile végétale - pour la friture;
- sel, poivre.
Préparation
Avant de faire un rouleau de pommes de terre, nous préparons le rôti de légumes: d'abord coupons les poivrons et les oignons hachés, et après avoir ajouté les tomates en dés et les champignons, assaisonnez et attendez que le liquide s'évapore.
Sur le papier parchemin, disposer à l'avance les pommes de terre bouillies et écrasées et cuire sur une plaque à pâtisserie pendant 10 minutes à 180 degrés. Grâce à cette méthode, le rouleau sans oeufs et crème ne s'effondrera pas.
Sur la base de pommes de terre au four, disposer le rôti de légumes et une couche de vert écrasé. Nous enveloppons notre rouleau et cuire au four, huilant, pendant encore 10 minutes à 180 degrés.
Roulade de pommes de terre au chou et oeuf
Pour rendre le roulé de pomme de terre plus diététique, il suffit de le remplir de chou râpé et d'œuf à la coque: savoureux, bon marché et facile à digérer.
Ingrédients
- pomme de terre - 0,5 kg;
- farine - 3 c. cuillères;
- chou - 400 g;
- oeufs - 5 pcs.
- oignon - 1 pc.
- huile végétale - pour la friture;
- chapelure, sel, poivre.
Préparation
Alors, mes pommes de terre, nettoyez, faites cuire et transformez en purée avec l'ajout de farine et d'épices.
Dans le schéma habituel, nous étalons la crêpe de pomme de terre de la pâte, nous y répartissons uniformément la farce au chou et à l'oeuf, puis nous formons le rouleau. Avant d'être envoyé au four, graisser le plat avec un œuf et saupoudrer de chapelure. Cuire au four à 180 degrés pendant 20-30 minutes. Vous pouvez servir ce plat vous-même, ou en combinaison avec un complément de viande. Bon appétit!