Le yaourt est une excellente option pour le petit-déjeuner ou une collation. Ce n'est pas seulement délicieux, mais aussi un produit très utile. Dans les magasins, malheureusement, le plus souvent il n'y a pas de produits absolument naturels, dont les avantages sont peu nombreux. Maintenant, nous allons vous dire comment faire du yaourt avec du lait.
Yogourt à base de lait de chèvre
Ingrédients
- lait de chèvre - 1 litre;
- levain - 2 c. cuillères
Préparation
Lait précuisson, puis refroidir à environ 40 degrés. Ajouter le starter dans le lait et bien mélanger. Verser le mélange sur des bocaux propres et placer dans un yaourt. Nous laissons l'horloge à 8. Après cela, nous l'enlevons immédiatement au réfrigérateur. Pendant la préparation du yaourt ne peut pas toucher, sinon vous pouvez tout gâcher.
Yaourt de crème sure et de lait
Ingrédients
- lait - 1 litre;
- crème sure 15% de matière grasse - 1 c. cuillère
Préparation
Lait (si ultra-pasteurisé, puis ne pas faire bouillir, sinon faire bouillir et refroidir) verser dans une casserole et chauffer jusqu'à 36 degrés. Dans du lait chaud, mettez 1 cuillère à soupe de crème sure et remuez bien.
Versez le mélange dans le pot. Nous le mettons dans une casserole et y versons de l'eau chaude sur les «épaules» de la canette. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser le pot ouvert. Nous enveloppons la poêle avec une grande serviette éponge et laissons l'horloge à 8. Si vous voulez obtenir un yaourt doux, alors vous pouvez adoucir le lait avant de jeter le levain. Le yogourt prêt est conservé au réfrigérateur pendant au plus 4 jours.
Yogourt à base de lait écrémé
Ingrédients
- lait faible en gras - 1 litre;
- yaourt naturel - 3 c. cuillères
Préparation
Le lait est bouilli, puis retiré du feu et refroidi à environ 37-40 degrés. Si une mousse est formée, retirez-la. Nous ajoutons du yogourt au lait et mélangeons-le. Nous versons le lait sur les récipients, qui sont ensuite installés dans une casserole avec de l'eau chaude. Couvrir le récipient avec un couvercle ou un film alimentaire et laisser l'horloge à 6. Après cela, vérifiez si le yaourt n'a pas encore épaissi, laissez un peu plus.
Yogourt de ghee
Ingrédients
- lait fondu - 1 litre;
- yaourt - 2 c. cuillères
Préparation
Le yogourt, qui sert d'entrée, est mélangé avec du lait chaud fondu . S'il y a une femme yoghourt, alors nous verser dans des bocaux et y placer pendant 6-8 heures. Si vous n'en avez pas, vous pouvez verser le mélange dans une casserole, l'envelopper dans une couverture et laisser l'horloge à 8. Le yogourt fini est mis dans le réfrigérateur pour qu'il épaississe.