Recommandé pour cuisiner à la maison recettes faciles et abordables pour la cuisson de la salade délicieusement délicieux et appétissant avec des aubergines et des œufs. Un tel repas peut être une excellente option pour un dîner léger ou parfaitement compléter la table de fête, devenant l'un des meilleurs collations.
Salade d'aubergines frites avec oeuf, oignon mariné et mayonnaise
Ingrédients
- aubergine - 480 g;
- huile de tournesol ou d'olive sans parfum - 55 ml;
- œufs de poule durs et pelés - 3 pièces;
- bulbes d'oignon ou de salade - 180 g;
- mayonnaise - 165 g;
- sucre cristallisé - 25 g;
- pierre iodée de sel - 15 g;
- vinaigre de table (9%) - 35 ml.
Préparation
Au départ, nous sauvons l'aubergine de l'amertume. Pour ce faire, nous coupons les fruits lavés en lanières, ajoutons un peu de sel et laissons-le pendant un moment (environ dix à quinze minutes). À ce moment, cuire les oeufs et préparer les oignons, dont nous avons besoin pour faire mariner. Pour ce faire, couper les bulbes épluchés en demi-anneaux, les mettre dans un bol et verser de l'eau bouillante pendant une minute. Ensuite, égouttez l'eau chaude, versez le sucre et le sel sur les oignons, versez le vinaigre et versez de nouveau avec de l'eau bouillante jusqu'à complète couverture. Lorsque vous utilisez des bulbes à salade, vous pouvez commencer à les mariner immédiatement, en abaissant le premier échaudage du légume haché. Les demi-cercles marinés seront des minutes quinze ou vingt, après quoi la marinade est égouttée, et la masse végétale est un peu pressée.
Les pailles d'aubergines sont lavées à partir du sel, séchées et mises dans une poêle avec le tournesol, réchauffé à l'intérieur, sans l'arôme de l'huile. Faites frire les tranches jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et tendres, mais essayez de garder leur forme et la pulpe légèrement dense. Ensuite, dans une salade aux aubergines, on tournera pour goûter aux champignons, ce qui sera particulièrement apprécié par les amateurs de ces derniers.
Maintenant coupez les oeufs durs avec des tasses ou des pailles, combinez-les avec des oignons marinés et des aubergines frites refroidies, assaisonnez tout avec de la mayonnaise et goûtez le sel, mélangez, donnez la nourriture un peu insistant et nous pouvons le servir.
Comment faire une simple salade avec des aubergines et des œufs?
Ingrédients
- aubergine - 480 g;
- Oeufs de poulet, grands - 2 morceaux;
- tomates fraîches - 310 g;
- ampoule à salade - 120 g;
- huile de tournesol ou d'olive, inodore - 55 ml;
- aneth (verts) - un petit bouquet;
- poivre moulu (noir) - 2 pincées;
- gousses d'ail - 1 pc.
- sel, iodé - au goût;
- mayonnaise - 165 g.
Préparation
Dans ce cas, la salade aux oeufs est préparée encore plus facilement que la précédente, et le goût n'est pas moins savoureux et original. Pour mettre en œuvre la recette, laver les aubergines de la croûte et les couper en cubes ou en pailles. Mettez les tranches de légumes dans un bol et versez le sel battu et aromatisé et les œufs moulus de poivre noir. Laissez la masse de légumes avec des oeufs pendant environ trente minutes. Pendant ce temps ce dernier complètement absorbé dans la chair d'aubergine. Maintenant faites frire les tranches imprégnées du légume en petites portions dans une huile de tournesol chauffée sur une poêle à feu vif à la grossièreté et un léger ramollissement et mettre dans un bol. Ajouter à l'aubergine rudement tranchée tomates préalablement essuyées et demi-anneaux de la laitue épluchée, verts fendus aneth gentiment et denticules d'ail frits, remplissez tous de mayonnaise et de sel et mélanger. Il ne reste plus qu'à attendre que la salade trempe. Cela prendra au moins trente minutes de votre temps.
Et sans cela, le goût raffiné d'une salade peut être rendu encore plus intéressant en ajoutant des noix écrasées, ainsi qu'un peu de viande de poulet bouillie ou fumée.