Savez-vous qu'il est possible de cuisiner beaucoup de plats originaux et délicieux à partir d'aubergines? Regardons les recettes pour l'aubergine frite.
Recette pour les aubergines frites à l'ail
Ingrédients
- aubergine - 4 pièces;
- huile végétale;
- mayonnaise - au goût;
- ail - 3 gousses.
Préparation
Aubergine lavée, séchée et coupée en cercles. Ensuite, nous prenons une poêle à frire, y versons de l'huile, la réchauffons et faisons frire l'aubergine des deux côtés à la couleur rougeâtre. Cette fois, la mayonnaise est mélangée avec l'ail pressé à travers la presse et nous graissons les aubergines frites légèrement refroidies avec le mélange résultant. Collation prête saupoudrée d'herbes, servie avec des pommes de terre en purée ou des pommes de terre frites.
Aubergines frites avec des légumes
Ingrédients
- aubergine - 4 pièces;
- ampoule - 2 pièces;
- tomates - 2 pièces;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- verts - à volonté;
- piment, sel - au goût.
Préparation
Considérez une autre façon de cuisiner l'aubergine frite. Alors, lavez mon bleu, essuyez-le avec une serviette, coupez en fines tranches, saupoudrez de sel et laissez agir pendant 15 minutes, pressez-les, transférez-les dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale et faites frire 3 minutes. Nous faisons également la même chose avec les tomates, les oignons et les poivrons. Ensuite, mettez tous les légumes dans une casserole, salez, poivrez et mettez sur feu doux. Ragoût du plat pendant 15 minutes, décorer avec des herbes hachées et mélanger. Voilà, les aubergines frites avec des tomates sont prêtes!
Aubergine, frit avec des oeufs
Ingrédients
- aubergine - 2 morceaux;
- huile végétale.
Pour la sauce:
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- ampoule - 1 pièce;
- piment - 1 pc.
- ail - 3 gousses;
- la racine de gingembre frais - au goût;
- pâte de tomates - 1 c. cuillère;
- sauce soja - 1 c. cuillère;
- sucre - 1 cuillère à café;
- amidon - 1 c. cuillère
Pour la pâte:
- oeuf de poule - 2 pcs.
- amidon - 2 c. cuillères;
- eau - 2 c. cuillères
Préparation
Aubergine lavé, séché avec une serviette, coupé en fines assiettes et saupoudré de sel. Mélangez tout avec vos mains, de sorte que le sel soit réparti uniformément, et laissez les légumes pendant 20-30 minutes. Et cette fois pour cuisiner jusqu'à la sauce. Pour ce faire, nettoyez la racine du gingembre et hachez-la avec de fines pailles et de l'ail. Battre le poivre tranchant des graines et broyer. Dans un autre bol, couper le poivron bulgare et les oignons.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile végétale et disposer le gingembre, le piment et l'ail. Pimenter un peu de réchauffement, puis ajouter les oignons et les poivrons. Remuez, faites cuire toutes les minutes 5. Ensuite, versez dans la sauce de soja , goûtez l'eau, mettez la pâte de tomate et le sucre. Porter à ébullition et cuire 3 minutes.
Dans une petite quantité d'eau, nous cultivons l'amidon et l'épaississons avec de la sauce. Pour faire de la pâte, les blancs d'œufs sont mélangés avec de l'amidon et de l'eau. Des aubergines presser le jus, tremper chaque morceau dans la pâte et faire frire dans la frite. Les aubergines prêtes sont mises dans une sauce bouillante et bouillies pendant quelques secondes. Nous servons ce plat avec du riz friable.
Salade aux aubergines frites
Ingrédients
- feuilles de laitue - 100 g;
- filet de poulet bouilli - 50 g;
- aubergine - 1 pièce;
- carottes - 10 g;
- fromage - 10 g;
- huile d'olive - au goût;
- tomates cerises - 5 pcs.
- vinaigre balsamique - 10 ml.
Préparation
Aubergine ma, couper en cubes et émietter en farine. Ensuite, hachez les filets de poulet bouillis, les tomates cerises et mettez-les dans un saladier. Ajouter l'huile d'olive, verser le vinaigre balsamique, saupoudrer d'épices et bien mélanger. Les aubergines frire jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée soit frite. Le fromage est coupé en fines assiettes. Ajouter tous les ingrédients dans le saladier, décorer avec des carottes râpées et servir une salade d'aubergines frites avec du fromage à la table.