Nous voulons vous offrir quelques-unes des meilleures recettes pour une bonne salade, avec du hareng et le préparer pour l'hiver. Nous vous dirons deux façons intéressantes de préserver cette collation inhabituelle.
Salade en conserve pour l'hiver avec du hareng frais et des légumes
Ingrédients
- filets de harengs - 2 kg;
- tomates - 2,4 kg;
- carottes - 1,2 kg;
- oignon - 1,1 kg;
- huile de tournesol - 280 ml;
- sel de cuisine - 2 cuillères à dessert;
- sucre - 130 g;
- pâte de tomate - 1,5 c. cuillères;
- vinaigre de table - 70 ml.
Préparation
La quantité nécessaire de filets de hareng frais fraîchement préparés est broyée quelque part entre 1,5 et 2 centimètres cubes.
Les tomates sont lavées et coupées en tranches pratiques, qui sont ensuite passées à travers un écran fin de hachoirs. Introduire dans cette masse de tomate de sucre granulé, le sel de cuisine, versez dans l'huile de tournesol, puis tout envoyer aux plaques de cuisson inclus. Comme nous verrons que la tomate est déjà bouillante, nous y injectons une grosse carotte fraîche et râpée. Après que tout soit cuit pendant environ 15 minutes, mettez dans cette coupe dans le quart des oignons et faites cuire les légumes en même temps. Ensuite, nous ajoutons des cubes de hareng frais à la salade, après y avoir ajouté la pâte de tomate et continué la cuisson sur le poêle pendant environ 25 minutes, à peine 10 minutes avant la fin de la cuisson, on verse le vinaigre. Nous distribuons cette magnifique salade selon les bocaux de verre rôtis au four et la fermons hermétiquement avec des couvercles rôtis.
Salade fraîche de hareng en pots pour l'hiver
Ingrédients
- hareng (fraîchement congelé) - 4 pièces;
- sel de cuisine - 1,5 c.
- carottes (moyennes) - 3 pièces;
- oignons - 3 pcs.
- huile de tournesol - 50 ml;
- feuille de laurier - 4 pièces;
- poivre doux et noir - 5 pièces
Préparation
Des carcasses de hareng décongelées, nous nous coupons la tête et, déchirant le ventre, nous nettoyons tous les organes internes. Ensuite, couper les nageoires avec des ciseaux de cuisine, et couper le poisson dans un morceau de couteau. Broyer à travers une grande râpe pelée. Sur les demi-anneaux déchiqueter toutes les têtes d'oignons.
Dans un grand récipient, nous combinons immédiatement le hareng avec tous les légumes préparés. Saupoudrez tout le sel de cuisine, versez de l'huile de tournesol, et comme épices parfumées, nous introduisons les feuilles du laurier avec des pois de deux sortes de poivre. Nous mélangeons tout le contenu de notre récipient et le mettons dans un endroit frais pendant 2,5-3 heures. Ensuite, répartir la salade par des bocaux bien préparés et compléter le bord de chacun d'eux avec de l'eau bouillante. Nous réarrangeons tout dans des récipients contenant de l'eau déjà bouillante et stérilisons ainsi nos bocaux pendant une heure, en ajoutant éventuellement de l'eau bouillante. Ensuite, nous couvrons toute la salade avec des couvercles en fer-blanc et enveloppons-la dans une couverture chaude.