Le plus délicieux et tendre, selon la plupart, est un shish kebab de porc. C'est cette viande qui est utilisée le plus souvent pour la préparation d'une friandise préférée, car elle est idéale pour le décapage et la rendre douce est facile.
Bien sûr, le shish kebab le plus délicieux de porc est obtenu sur le bûcher, sur le grill. Mais en fait, il n'y a pas toujours l'occasion de sortir sur la nature, de savourer des tranches de viande roussâtres et juteuses avec l'odeur de la brume. Et dans ce cas, des recettes de cuisson à la maison à l'aide d'appareils de cuisine viennent à la rescousse. Aujourd'hui, nous vous dirons comment faire shish kebab de porc dans une poêle à frire.
Comment faire cuire shish kebab de porc dans une poêle à frire avec du vinaigre?
Ingrédients
- Cou de porc - 990 g;
- bulbes d'oignon - 280 g;
- vinaigre de cidre de pomme - 55 ml;
- huile végétale raffinée - 40 ml;
- poivre noir moulu - 5 g;
- sel, grande cuisine - 5 g.
Préparation
Ne vous précipitez pas pour tirer des conclusions hâtives sur la recette, voir dans les ingrédients vinaigre. En effet, ayant cuisiné du porc avec sa participation, on obtient ainsi un goût aussi proche que possible de ce que l'on a l'habitude de savourer dans la nature. Essayez-le, et vous aimerez certainement un tel shish kebab de porc, frit à la maison dans une poêle à frire.
Pour mettre en œuvre la recette, choisissez le cou de porc, lavez-le, séchez-le et coupez-le en tranches d'environ quatre centimètres. Nous assaisons les morceaux de viande avec du poivre noir, de préférence fraîchement moulu, et l'étalons dans une huile végétale chauffée au rouge sans parfum dans la poêle. Nous donnons les tranches à rougir de tous les côtés, en les remuant périodiquement. Après cela, nous mesurons la quantité nécessaire de vinaigre de pomme dans un verre à facettes, le remplissez d'eau froide et versez le mélange dans la viande. Nous réduisons le feu sous la poêle à porc moyen et cuit, en mélangeant périodiquement jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement. Cela prendra environ vingt minutes. Pendant ce temps, nous nettoyons les bulbes d'oignon et les coupons en rondelles. Lorsque l'eau s'évapore, nous étalons les oignons dans la poêle, ajoutons la viande au goût, ajoutons le feu et faisons frire le contenu de la poêle pendant une minute.
Comment faire frire un shish kebab dans une poêle à frire faite de porc - une recette avec de l'oignon et du citron?
Ingrédients
- Cou de porc - 990 g;
- bulbes d'oignon - 580 g;
- jus de citron - 95 ml;
- Beurre - 110 g;
- poivre noir moulu - 5 g;
- sel, grande cuisine - 5 g.
Préparation
Le cou de porc est préparé traditionnellement, lavé à l'eau courante et séché. Ensuite, couper la tranche de viande en morceaux de taille moyenne et le mettre dans un récipient en émail ou en verre de la taille appropriée. Là, nous pions également des oignons, après l'avoir nettoyé et coupé en rondelles, verser le jus de citron et assaisonner avec beaucoup de sel et de poivre noir moulu. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos épices préférées ou assaisonnement pour shish kebab. Mélanger la viande avec les oignons et les épices, en pressant bien, puis couvrir le récipient avec un couvercle et le mettre sur l'étagère du réfrigérateur pendant au moins cinq heures, et idéalement la nuit.
Avant de cuisiner, nous mettons la poêle au chaud et nous y mettons du beurre de beurre. À ce moment, nous séparons les tranches de viande des rondelles d'oignon. Nous étalons le porc dans le beurre fondu et faisons frire le feu un peu au-dessus de la moyenne avant de le brunir de tous les côtés. Pour les morceaux de viande ruddy, nous mettons maintenant des rondelles d'oignon dans la marinade, couvrons la poêle avec un couvercle et laissons la nourriture languir dans la chaleur minimale pendant dix à quinze minutes.
Le porc dans une poêle à frire, cuit de cette manière, est en fait un shish kebab, et peut être servi traditionnellement avec de la sauce tomate, des légumes bien-aimés et des légumes frais.