Coho - recettes

Le coho est universel, et donc soumis à différentes méthodes de traitement. Poissons gras, frire, cuire sur le grill et cuire au four. Un restaurant populaire sert - saumon coho, cuit entièrement à la broche, implique l'utilisation de technologies spéciales qui sont impossibles dans la cuisine à domicile. Nous examinerons diverses recettes pour préparer le saumon coho, ce qui vous permettra de savourer le goût du poisson dans un cadre familier.

Comment faire cuire le saumon coho au four en crème?

La principale exigence dans la préparation des plats de poisson est le poisson frais, dont le choix devrait être abordé, guidé par un ensemble de règles. Avant de cuisiner le coho, inspectez la carcasse du poisson: des écailles argentées et brillantes déterminent la fraîcheur. Lorsqu'elle est pressée, la chair de poisson doit être élastique et conserver une texture dense.

Ingrédients

• coho - 950 g;
• oignon - 65 g;
• crème - 215 ml;
• fromage à pâte dure - 85 g.

Préparation

1. Les poissons sont nettoyés des écailles, éviscérés et coupés en gros morceaux.
2. Oignons épluchés, coupés en rondelles et allongés aplatis dans un plat allant au four.
3. Couvrir les oignons avec des morceaux de poisson, assaisonner de poivre et verser sur la crème.
4. Placer le plat de poisson dans le four, chauffer 180 degrés, et cuire pendant un quart d'heure. Après cela, fermez le poisson avec du fromage haché et faites cuire au four pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Comment faire cuire le saumon de poisson dans une poêle à frire?

Souvent, lors de la torréfaction, le poisson perd de la graisse et de la douceur, acquérant une apparence sèche et disgracieuse. Pour préserver le goût du produit, il faut savoir cuisiner le coho pour qu'il soit juteux. L'utilisation de la marinade avant la cuisson donnera au poisson un goût riche et gardera la forme.

Ingrédients

• Saumon coho (filet) -650 g;
• huile végétale - 65 ml;
• jus de citron - 15 ml;
• miel - 20 g;
• moutarde - 5 g;
• farine - 90 g.

Préparation

1. Poisson épluché et éviscéré, coupé en filets et coupé en portions.
2. Placer dans une marinade, pour la préparation de laquelle mélanger le miel, le jus de citron, la moutarde et une partie de l'huile végétale. Laisser reposer pendant un quart d'heure.
3. Découper les morceaux de poisson, les tremper dans la farine et les faire frire dans une poêle chaude pendant plusieurs minutes de chaque côté.
4. Apportez le poisson à la pleine disponibilité en le plaçant dans le four à 200 degrés pendant quelques minutes.

Comment faire cuire du saumon coho cuit à la vapeur dans le four?

Une variante classique et simple de la cuisson du saumon coho aromatisé au jus de citron est une excellente façon d'obtenir un plat sain et faible en calories pour le dîner.

Ingrédients

• coho (steaks) - 750 g;
• jus de citron - 25 ml;
• huile végétale - 55 ml.

Préparation

1. Rincez les steaks de poisson et séchez avec un mouchoir. Assaisonner de sel et de poivre des deux côtés, graisser avec de l'huile végétale, assaisonner de jus de citron et mettre dans un plat allant au four.
2. Préchauffez le four à 200 degrés et envoyez le plat pour préparer pour un quart d'heure. Puis poisson zamumyante, en utilisant la fonction "grill".
3. Poisson préparé servi avec une salade de légumes frais.

Que pouvez-vous cuisiner avec du saumon coho?

Un plat léger - le poisson colle dans la pâte, ce qui convient parfaitement au rôle des collations pour le dîner. Une telle panure préservera la jutosité et l'élasticité du filet de poisson.

Ingrédients

• coho (filets) - 500 g;
• jus de citron - 15 ml;
• huile végétale - 45 ml;
• oeuf - 1 morceau;
• farine - 50 g;
• eau - 150 ml.

Préparation

1. Poisson purifié, démonter sur les filets et les couper en petites tranches.
2. Préparer la marinade à partir du jus de citron et de l'huile végétale.
3. Mariner les filets pendant un quart d'heure.
4. Préparez le dessert en mélangeant la farine avec l'œuf et l'eau. Battez bien le mélange, sans laisser de grumeaux.
5. Tremper les morceaux de poisson dans la pâte et les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.