Nous vous suggérons de préparer pour vos plats préférés une sauce verte incomparable, qui ne contient que des ingrédients utiles.
Recette pour la sauce verte de Francfort pour la viande
Ingrédients
- verts de persil, d'épinards, de basilic et d'oignons verts - 0,5 bouquets chacun;
- crème sure grasse (25%) - 280 ml;
- Oeufs cuits - 4 morceaux;
- Huile de tournesol - 40 ml;
- vinaigre de vin - 20 ml;
- moutarde prête - 1 c. cuillère;
- sucre, poivre, sel - 2/3 c.
Préparation
Nous écraser soigneusement les jaunes avec une fourchette. En plus d'eux, nous ajoutons de l'huile raffinée, du vinaigre de vin et nous introduisons de la moutarde prête à l'emploi. Ajouter en proportions égales le sucre, le poivre noir et le sel de cuisine, puis l'ensemble du mélange, bien mélanger avec une cuillère.
Toute la variété de verdure est placée dans un petit bol du mélangeur et transformé en une boue verte. Nous le déplaçons dans un bol profond avec de la crème sure et mélangeons tout jusqu'à consistance lisse. Maintenant, nous passons à ce bol un mélange de jaunes, puis nous introduisons les blancs d'œufs broyés et combinons tout le mélange.
Recette de sauce au pesto vert
Ingrédients
- basilic frais et persil - 1 bouquet;
- fromage à pâte dure (parmesan) - 80 g;
- huile d'olive - 80 g;
- jeune ail - 3 dents;
- sel - une pincée;
- jus de citron - 3 c. cuillères
Préparation
Nous prenons un mortier et directement dans celui-ci nous pressons à travers la pression des dents de l'ail jeune.
Tous les légumes disponibles coupent finement un couteau tranchant et envoient après l'ail. Ici, nous essuyons un morceau de fromage à l'aide d'une petite râpe, nous prenons un pilon et nous frottons les ingrédients avec des mouvements rythmés. Quand le vert laisse assez de jus et que la masse devient plus uniforme, sans cesser le processus de broyage, on verse de l'huile d'olive, du jus de citron frais et une pincée de sel fin. Nous apportons la sauce à un état lisse et le mettre de côté pendant une demi-heure pour insister.
Maintenant, vos plats de viande ou de poisson avec sauce pesto vont acquérir une sophistication extraordinaire.
Sauce verte à base de poivre vert chaud
Ingrédients
- piment vert - 2 pcs.
- ail - 3 dents;
- coriandre - 1 bouquet;
- aneth - 0,5 touffe;
- jus de citron - 3 c. cuillères;
- miel - 3 c.
- crème sure (20%) - 130 ml.
Préparation
Dans le bol du mélangeur, nous plaçons les légumes lavés, nécessairement séchés et hachés. Les poivrons verts sont soigneusement nettoyés et placés dans un bol. Après lui, nous répandons les dents de l'ail purifié et broyons tout. La crème sure est mélangée avec du miel liquide et du jus de citron. Nous déplaçons tout dans une pâte verte dans un mélangeur et battons la sauce pendant 1 minute.