Ragoût de viande avec des légumes est un plat polyvalent pour servir sur la seconde pour le dîner ou pour le dîner. Préparez-vous de cette façon vous pouvez porc, boeuf, volaille, lapin. Les tranches de viande sont imprégnées de jus de légumes et sont particulièrement douces, riches et savoureuses.
Comment correctement éteindre la viande?
Préparer le ragoût avec la sauce sera capable de n'importe qui, même sans l'expérience et les compétences culinaires appropriées. Un peu de temps libre, la présence de la bonne prescription et l'observation de recommandations simples et accessibles aideront à obtenir le résultat souhaité.
- Le plat se révélera plus savoureux si la viande est préalablement coupée en brun.
- Toutes les recettes peuvent être complétées avec d'autres légumes, épices et épices à votre goût.
- La viande peut être cuite dans une poêle, dans un chaudron, une casserole ou une casserole sur une cuisinière, dans un four ou dans un multivark. Utilisez de préférence des plats avec un fond épais.
Ragoût de porc aux légumes
De la recette ci-dessous, vous apprendrez comment mettre la viande dans une poêle à frire. Le plat sera un excellent ajout au plat d'accompagnement de pommes de terre, aux pâtes ou à la bouillie. De la quantité spécifiée de produits, 4 portions de nourriture seront obtenues, pour la préparation desquelles au total il ne faut pas plus d'une heure. Pour un goût riche, le porc est mieux pré-mariné pendant une heure et demie.
Ingrédients
- porc - 800 g;
- carottes et oignons - 2 pcs.
- Poivre bulgare - 1 pc.
- tiges de céleri - 2-3 pièces;
- huile végétale - 4 c. cuillères;
- sel, poivre, épices.
Préparation
- La viande préparée est étalée dans une poêle à frire avec du beurre et frite jusqu'à une croûte ruddy.
- Ajouter les carottes et les oignons, faire frire 5 minutes.
- Verser un peu d'eau et tailler le contenu jusqu'à ce que la viande soit prête.
- Ajouter les poivrons et le céleri.
- Après 10 minutes, le porc cuit avec des légumes dans une poêle à frire sera prêt.
Bœuf braisé - recette
Le boeuf cuit avec des oignons et des carottes n'est pas moins délicieux. Ce type de viande nécessite un traitement thermique plus long et est particulièrement moelleux dans une sauce tomate. La pâte de tomates peut être remplacée par des tomates fraîchement moulues ou en conserve, du jus de cuisson, de la sauce ou du ketchup.
Ingrédients
- boeuf - 800 g;
- carottes et oignons - 2 pcs.
- pâte de tomates - 100 g;
- eau - 500 ml;
- farine - 30 g;
- huile végétale - 4 c. cuillères;
- sel, poivre, épices.
Préparation
- Faites frire le boeuf haché.
- Ils mettent des carottes râpées et des oignons, faites frire pendant encore 5-7 minutes.
- Verser dans l'eau avec la pâte et la farine dissoutes dedans, assaisonner les aliments au goût, couvrir avec un couvercle et réduire la chaleur.
- Ragoût de viande avec des légumes sera prêt en 1-1,5 heures.
Lapin cuit avec des pommes de terre
Le ragoût de viande avec des pommes de terre et des légumes est un plat très auto-suffisant, qui ne nécessite pas de garniture de cuisson supplémentaire. Particulièrement délicieux pour servir un repas de cornichons ou trancher des légumes frais. Dans une telle performance, vous pouvez concevoir n'importe quel produit de viande, dans ce cas, une variante avec un lapin.
Ingrédients
- lapin - 1 carcasse;
- carottes et oignons - 2 pcs.
- pommes de terre - 1-1,5 kg;
- eau - 500 ml;
- huile végétale - 30 ml;
- laurier, pois de poivron - 2-3 pièces;
- sel, poivre, épices.
Préparation
- Lapin préparé trempé dans de l'eau pure ou avec l'ajout de vin blanc sec 12 heures.
- Discuter de la viande, étaler dans un chaudron avec une huile chauffée et laisser dorer de tous les côtés.
- Ajouter les carottes et les oignons frits, verser l'eau bouillante pour couvrir le contenu et cuire sous le couvercle pendant 40-50 minutes.
- Ils mettent des cubes de pommes de terre, jettent des épices et des épices.
- Après 30 minutes, un lapin cuit avec des légumes dans un chaudron sera prêt.
Poulet braisé - recette
La recette pour un poulet cuit avec des légumes viendra à la rescousse quand, dans un court laps de temps et sans tracas inutiles, vous aurez besoin de faire un délicieux repas. Un plat léger, sain et nutritif satisfera parfaitement la faim et n'augmentera pas les kilos en trop. Si le temps le permet, le poulet peut être mariné dans des épices avec de l'huile végétale pendant 20-30 minutes.
Ingrédients
- filet de poitrine de poulet - 400 g;
- carottes et oignons - 2 pcs.
- courgettes et tomates - 2 pcs.
- ail - 2 dents;
- huile végétale - 50 ml;
- paprika, herbes séchées, curry à la pincée;
- sel, poivre, épices, herbes.
Préparation
- Viande coupée en petits morceaux, aromatisée aux épices, saupoudrée d'huile, mélangée.
- Répartir le poulet dans l'huile chauffée et faire dorer.
- Ajouter les carottes râpées et les oignons, faire frire 7 minutes.
- Ensuite, tournez les courgettes: coupez le légume et envoyez-le à la viande.
- Ensuite, déposez les tranches de tomate, l'ail, assaisonnez la nourriture et laissez mijoter sur un feu modéré.
- Après 7-10 minutes, le ragoût de poulet aux courgettes sera prêt.
Ragoût avec des légumes au four
Le ragoût au four est particulièrement parfumé et savoureux. Préparez de la même manière le boeuf, comme dans la recette ci-dessous, ainsi que le porc ou le poulet, en réduisant le temps de traitement thermique du vent à 40 minutes. Pour le piquant, vous pouvez ajouter au mélange de légumes des dents d'ail hachées et des tiges de céleri.
Ingrédients
- boeuf - 600 g;
- courgettes et oignons - 1 pc.
- Piments et tomates bulgares - 2 pcs.
- huile végétale - 50 ml;
- crème sure - 200 g;
- sel, poivre, épices.
Préparation
- Bœuf coupé en tranches, poivre, sel, frire de tous les côtés dans une poêle à frire dans l'huile, mettre en forme.
- Les légumes sont nettoyés, coupés en tranches désirées, mélangés ensemble, assaisonnés au goût, disposés sur de la viande.
- La crème sure est salée, assaisonnée, répartie sur le plat, qui est recouvert de papier d'aluminium et envoyé au four, chauffé à 200 degrés.
- Après une heure, la viande cuite au four avec des légumes sera prête.
Poulet à l'étouffée avec riz et légumes
L'option parfaite pour un dîner ou un souper à la maison est un ragoût de viande avec des légumes et du riz. Dans ce cas, la variation de la recette avec le poulet est présentée, cependant, le porc et le veau peuvent également être utilisés, sur les os et sans, complétées avec des épices et des épices à leur propre discrétion.
Ingrédients
- poulet - 1 kg;
- carottes et oignons - 2 pcs.
- tomates - 800 g;
- ail - 3 dents;
- riz - 1 verre;
- eau - 500 ml;
- huile végétale - 100 ml;
- adzhika, basilic, coriandre - au goût;
- sel, poivre, épices.
Préparation
- Faire frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient rouges.
- Ajouter les oignons et les carottes, faire frire 7 minutes.
- Déposer les tomates, l'adzhiku, les épices, couvrir le plat avec un couvercle et lier à la douceur de la viande.
- Faire bouillir le riz séparément, ajouter à la viande avec l'ail et les herbes, réchauffer 2 minutes.
Viande mijotée dans de la bière avec des légumes
Les recommandations ci-dessous vous aideront à comprendre comment faire cuire un ragoût avec des légumes dans une sauce à la bière. La technologie pour créer un plat est élémentaire et, avec la bonne vaisselle, le résultat sera excellent: vous aurez besoin d'un chaudron ou d'une casserole profonde avec un fond et des murs épais et un couvercle bien ajusté.
Ingrédients
- boeuf - 1,5 kg;
- carottes et oignons - 1 pc.
- tomates - 4 pièces;
- aubergine - 1-2 pièces;
- Poivre bulgare - 2-3 pcs.
- ail - 2 dents;
- paprika - 1 cuillère à café;
- bière - 250 ml;
- sel, poivre, épices, herbes.
Préparation
- Couper tous les ingrédients et les mettre en couches dans le chaudron, assaisonner chacun au goût.
- Verser le contenu de la bière et l'émoustiller sous une petite chaleur sous le couvercle pendant 2,5 heures, sans remuer.
- Ajouter les légumes verts, ragoût pendant 15 minutes.
Ragoût de viande aux champignons et légumes
Ragoût de boeuf aux champignons et légumes, en règle générale, est servi avec un plat de riz, qui neutralise harmonieusement le goût aigu du plat. Vous pouvez utiliser un ensemble de légumes arbitraire fabriqué individuellement, ou un mélange surgelé prêt à l'emploi acheté dans le magasin. Pendant une heure vous pouvez faire un repas pour 4 personnes.
Ingrédients
- boeuf - 600 g;
- carottes et oignons - 1 pc.
- mélange de légumes - 500 g;
- gingembre - 1 c. cuillère;
- ail - 1 dent;
- champignons - 300 g;
- bouillon - 300 ml;
- flocons de poivron rouge - 1 cuillère à café;
- sel, poivre, épices, herbes.
Préparation
- Frire séparément le bœuf et les oignons avec les carottes, le gingembre et l'ail.
- Mélanger les ingrédients ensemble, ajouter d'autres ingrédients et attacher sous le couvercle sur un feu doux pendant 40-50 minutes.
Ragoût dans la multivariée
Ayant dans l'arsenal des gadgets de cuisine un multivar, même un adolescent peut cuisiner un plat appétissant et savoureux - c'est si simple et pas gênant. La viande particulièrement savoureuse est cuite avec des légumes. Dans ce cas, les tranches ne peuvent pas être frites dans l'huile, ce qui rendra la nourriture encore plus utile et diététique.
Ingrédients
- poulet - 1 kg;
- grosses carottes et oignons - 1 pc.
- poivrons et tomates - 3 pièces;
- Herbes italiennes - 1 cuillère à café;
- ail - 2 dents;
- paprika - ½ c.
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- La viande et les légumes sont coupés, empilés dans un bol, assaisonnés et comprennent le mode "Trempe".
- Une heure plus tard, le ragoût de poulet avec des légumes dans le multivarquet sera prêt.