Les plats de poulet avec des légumes ont longtemps gagné une position de leader dans le menu de la plupart des familles. La cuisson d'un oiseau est toujours simple et savoureuse, en plus de la viande déjà utile combinée avec des légumes tendres cuits est une bombe de vitamine qui est disponible pour cuisiner à tout moment de l'année. Dans cet article, nous allons apprendre à éteindre le poulet avec des légumes selon les recettes originales. Bien sûr, vous pouvez préférer les recettes de ragoût de légumes avec du poulet ou du poulet avec des champignons , mais ce qui suit est tout aussi bon.
Ragoût de poulet aux légumes
Tout le monde connaît la recette de la cuisson du poulet avec des légumes - c'est un ragoût, dont l'une des recettes classiques est présentée ci-dessous.
Ingrédients
- cuisses de poulet - 4 pièces;
- cuisses de poulet - 4 pcs.
- oignon - 1 pc.
- curcuma - 2 c. cuillères;
- citron - 3 morceaux;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- carottes "bébé" - 1 article;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- haricots verts - 1 article;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Dans les profondeurs de Kazan, étendre les cuisses de poulet, les cuisses, les quartiers de l'ampoule et remplir tout d'eau. Solim et poivre le contenu du chaudron, la saveur de curcuma, le jus de citron et la pâte de tomate, porter le liquide à ébullition, et après que nous soustrayons le feu et le ragoût pendant 30 minutes.
À la fin des temps, nous mettons les carottes, les gros cubes de pommes de terre et les haricots verts dans le chaudron, si nécessaire, ajoutez plus d'eau pour qu'il recouvre légèrement les légumes. Continuez à faire cuire nos ragoûts pendant une heure ou jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres et que l'eau s'évapore. Nous servons du ragoût chaud avec du riz bouilli, saupoudré d'herbes.
Poulet mijoté aux légumes - recette
Ingrédients
- poulet (viande rouge) - 1 1/2 kg;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- eau - 1 ½ st.
- vin blanc - ½ pièce;
- oignon - 1 pc.
- pois verts - 1 article;
- maïs - ½ article;
- pommes de terre - 3-4 morceaux;
- farine - 1/3 d'un siècle;
- tomates dans son propre jus - 200 g;
- sel, poivre - au goût;
- romarin - 1 branche.
Préparation
Dans tous les ustensiles à parois épaisses, verser de l'huile végétale et déposer de la viande hachée de poulet, faire frire l'oiseau des deux côtés à une croûte dorée. Puis ajoutez de l'eau, du vin blanc (peut être remplacé avec du bouillon), du sel et du poivre, mettez un brin de romarin. Couvrir les plats avec un couvercle et ragoût pendant 40-45 minutes.
Pendant ce temps, préparez les légumes: les oignons et les pommes de terre sont coupés en grandes quantités et également envoyés au kazan pendant 35 minutes, les derniers dans le plat sont des légumineuses, le temps de leur cuisson est de 10-15 minutes.
Un tiers d'un verre de farine mélangé avec un demi-verre d'eau et verser le liquide résultant de notre plat. La poule dans le chaudron avec les légumes devrait être cousue pendant encore 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe, après quoi le plat peut être servi.
Poulet mijoté aux légumes
Ingrédients
- cuisses de poulet (désossées) - 4 pcs.
- filet de poulet - 450 g;
- carottes - 4 pièces;
- tiges de céleri - 3 pièces;
- panais - 150 g;
- oignon - 1 pc.
- eau - 3 articles;
- soupe au poulet - 6 ½ cuillères à soupe;
- fromage "Parmesan" - 50 g;
- feuilles de romarin - 1 c. cuillère;
- nouilles aux oeufs - 200 g;
- persil - ½ faisceau;
- ail - 4 gousses;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
La viande de poulet coupée en morceaux de 2 à 2,5 cm, saupoudrer de sel et de poivre. La moitié du poulet entier haché est envoyée au kazan préchauffé avec de l'huile végétale et frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée pendant 7 minutes.
Ensuite, prenons soin des légumes: les carottes, le céleri et le panais sont coupés en morceaux centimétriques et mis dans un chaudron. Remplissez les légumes avec le bouillon, ajoutez le romarin et mettez sur la cuisinière. Porter à ébullition le liquide du chaudron, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la douceur des légumes (10-15 minutes) soit atteinte. Nous mettons la viande de poulet dans le chaudron et la mijotons encore 5-7 minutes. Dans un bol séparé, nous faisons bouillir les nouilles.
Dans une poêle, faites frire l'ail haché pendant environ 1 minute, ajoutez-le aux légumes.
Au fond des plats de service nous mettons les nouilles bouillies, et sur le dessus nous plaçons le ragoût de légumes. Nous décorons le plat avec du persil et le servons à la table. Bon appétit!