Chou cuit avec l'ajout de divers légumes et de la viande est populairement appelé un halophyte. Solyanka a sa propre recette pour presque tous les gens et beaucoup de variétés nationales de ce plat dont nous parlerons dans les recettes plus loin.
Solyanka du chou et des saucisses
Ingrédients
- tête de jeune chou (petit);
- saucisses ou saucisses - 210 g;
- porc - 320 g;
- oignons blancs - 75 g;
- carottes - 80 g;
- pâte de tomates - 40 g;
- feuille de laurier - 4 pièces;
- pois au poivre - 7-8 morceaux.
Préparation
Shred chou et placez-le dans le brasier, avec les carottes râpées, les grains de poivre et les feuilles de laurier. Versez le contenu du brasero avec de l'eau ou un bouillon afin que les ingrédients soient à demi couverts, puis mettez la vaisselle sur le feu et faites cuire pendant 15-20 minutes.
Alors que le chou est cuit, il est temps de prendre des saucisses et du porc. Avec une petite quantité d'huile, faire frire tous les ingrédients de la viande jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, ajouter les oignons dans la poêle, les ajouter à la transparence, puis mélanger le rôti avec la pâte de tomate et transférer au brasero. Une fois que le chou est doux - il est temps d'essayer le méli-mélo et compléter les épices à goûter avant de servir.
Si vous le souhaitez, vous pouvez répéter la recette pour un chou salé dans un multivark, en faisant d'abord frire la viande avec des oignons, puis en ajoutant du chou, des carottes et de la tomate avec des épices et du liquide.
Saucisse chou frais aux champignons
Variation de cette saltchanka maigre du chou est prise de la base pour les rouleaux de chou paresseux. Si désiré, le riz de la recette peut être complètement éliminé, remplaçant la céréale avec tous les autres ingrédients végétaux.
Ingrédients
- huile d'olive - 15 ml;
- oignon blanc - 110 g;
- gousses d'ail - 4 pcs.
- tête de chou - 1 pc.
- tomates dans son propre jus (ou tomates fraîches) - 800 g;
- pâte de tomate - 80 g;
- eau 350 ml;
- champignons forestiers préférés - 320 g;
- riz sauvage bouilli - 1 c.
Préparation
Après avoir réchauffé le brasero avec du beurre, faites-y revenir des oignons avec des champignons des bois pelés (et cuits si nécessaire), et pendant une demi-minute jusqu'à ce que vous soyez prêts, ajoutez-leur de l'ail. Lorsque l'ail quitte l'arôme, mélanger le rôti avec les feuilles hachées du jeune chou frais, ajouter les tomates et la pâte de tomates, les épices et verser le tout avec de l'eau ou du bouillon. Ragoût du mélange de légumes du chou pendant au moins 15-20 minutes, puis ajouter le riz bouilli et cuire le plat pendant 10 minutes supplémentaires.
La garniture n'est pas nécessaire pour un tel plat, mais l'abondance des légumes verts au moment de servir et une tranche de pain frais parfumé sont obligatoires.
Une recette pour une délicieuse salade de chou
Ingrédients
- Chou aigre - 1 kg;
- boeuf haché - 480 g;
- bacon fumé - 240 g;
- saucisses fumées - 312 g;
- oignons blancs - 95 g;
- gousses d'ail - 2 pièces;
- riz - 45 g;
- feuilles de laurier - 2 pièces;
- pâte de tomates - 15 g;
- eau 720 ml;
- huile végétale - 30 ml.
Préparation
Si la choucroute est trop acide, lavez-la à l'eau froide avant de la faire cuire et laissez l'excès de liquide s'écouler. Faire frire le lard avec l'oignon dans l'huile préchauffée, ajouter l'ail, et après une demi-minute mettre les saucisses tranchées et
Afin de parfumer l'hortelette, vous pouvez ajouter des feuilles de laurier au chou pendant l'extinction, et si vous voulez la quantité minimale de liquide restant dans le plat, retirez le couvercle 10-12 minutes avant la cuisson et augmentez le feu à moyen, juste regarder pour que le chou ne soit pas brûlé.