Salade d'oreilles de porc - un plat original et délicieux, qui convient également parfaitement comme une collation pour la bière. Préparer ce "miracle à l'étranger" est assez simple, mais le résultat vous surprendra agréablement et s'il vous plaît. Nous vous proposons plusieurs recettes de salade avec des oreilles de porc, et vous choisissez par vous-même plus approprié.
Salade coréenne d'oreilles de porc
Ingrédients
- chou rouge - 0,5 fourchette;
- coriandre sèche - pincée;
- sésame noir - 5 g;
- curcuma - 1 cuillère à café;
- feuilles de laurier - 1 pièce;
- ampoule - 1 pièce;
- huile végétale - 100 ml;
- carottes - 0,5 pcs.
- épices;
- vinaigre de table - 2 cuillères à soupe. cuillères;
- oreille de porc - 200 g;
- ail - 3 gousses.
Préparation
Oreille de porc bouilli déchiqueté pailles minces. Le poivre vert est traité et déchiqueté avec des rayures aussi. Les carottes sont nettoyées et frottées sur le petit-fils, et le rayon est coupé en demi-anneaux. Chou rouge déchiqueté et pétri les mains. Hacher l'ail et mélanger tous les ingrédients dans un bol. Dans la cruche, verser l'huile végétale, ajouter le vinaigre, jeter les épices, chauffer 30 secondes sur le feu et ajouter les légumes au marinage. On se mélange bien, on laisse mariner la salade et on la sert sur la table, saupoudrée de graines de sésame.
Recette de salade d'oreilles de porc
Ingrédients
- oreille de porc - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- ail - 3 gousses;
- sucre - pincée;
- huile végétale - 100 ml;
- vinaigre de cidre de pomme - 2 c. cuillères;
- épices.
Préparation
L'oreille porcine est lavée, nettoyée avec un couteau et trempée dans l'eau froide pour la nuit. Le matin, encore une fois, minutieusement mine, verser de l'eau propre et mettre à cuire pendant 2-3 heures. Pendant ce temps, l'oreille va bien ramollir. Sortir avec précaution de la poêle et laisser refroidir. Puis déchiqueter la viande avec de la paille. Dans une casserole, verser l'huile de tournesol avec le vinaigre et porter à ébullition. Nous frottons les carottes sur le teroch dans le style coréen, les jetons dans la marinade préparée, ajoutons l'oreille de porc, mélangeons et saupoudrons généreusement d'épices. Nous portons tout à ébullition, nous soudons les minutes 2, puis nous retirons du feu. Laisser refroidir complètement le plat, sortir le contenu de la casserole avec un bruit et servir une salade prête avec des oreilles de porc à la table!
Salade chinoise d'oreilles de porc
Ingrédients
- oreilles de porc - 4 pcs.
- eau - 4 articles;
- vinaigre de cidre de pomme - 4 c. cuillères;
- sauce soja - 7 c. cuillères;
- sucre - 1 c. cuillère;
- gingembre - 1 tranche;
- cannelle - 1 bâton;
- anis - 2 étoiles;
- coriandre - au goût.
Préparation
Les oreilles sont bien traitées, nettoyées et lavées à l'eau courante. Puis mettez les dans une casserole, ajoutez le gingembre purifié, versez le vinaigre, la sauce soja, versez le sucre, jetez la cannelle et l'anis. Remplir la viande avec de l'eau, porter à ébullition, réduire la flamme et cuire pendant 5-6 heures. Maintenant, retirez-les soigneusement du bouillon, tendez et brillez en fines lanières. La coriandre lavée et frottée en morceaux à la main. Oreilles verser un peu de bouillon, décorer la coriandre et servir à la table.
Salade d'oreilles de porc fumées
Ingrédients
- Oeuf de porc fumé - 1 pc.
- oeuf - 3 morceaux;
- pois verts - 0,5 banque;
- ampoule - 1 pièce;
- mayonnaise - au goût;
- épices.
Préparation
Des oreilles fumées déchiquetées de fines pailles. Les œufs bouillir, nettoyer et hacher les lanières. L'ampoule est nettoyée, broyée, trempée dans de l'eau bouillante et laissée pendant 10 minutes.Les pois sont filtrés et ajouter tous les ingrédients dans le bol à salade. Assaisonner la mayonnaise, les épices, mélanger, donner la salade de l'oreille d'un porc fumé, infuser pendant environ 5 minutes et disposer sur des assiettes.
Salade d'oreilles de porc au concombre
Ingrédients
- oreille de porc - 1 pièce;
- concombres frais - 3 pcs.
- ail - 1 gousse;
- sésame - 1 cuillère à café;
- riz au vinaigre - 1 c. cuillère;
- huile de sésame - 2 c. cuillères;
- épices et condiments;
- sauce soja - 2 c. cuillères
Préparation
Les épis bouillis sont coupés en lanières, les concombres sont plus fins et le poivron haché finement. Mélanger le tout, ajouter le vinaigre, l'ail haché et la sauce soja . Avant de servir, la salade de l'oreille de porc est saupoudrée de graines de sésame.