Le riz est l'un des produits les plus polyvalents, parfaitement combinés avec toutes sortes de viande et de poisson. Vous pouvez servir du riz bouilli pour des côtelettes de viande ou de poisson comme accompagnement, ou vous pouvez faire des côtelettes avec du riz. Ces côtelettes sont parfaites pour un menu quotidien comme l'un des plats d'un déjeuner ou d'un dîner en famille.
Recette de côtelettes avec du riz et de la viande hachée
- riz - 1 verre;
- viande hachée - environ 300-400 g;
- oignon - 1 pc.
- Œuf de poule - 1-2 pcs.
- épices sol sec;
- un peu de farine de blé;
- huile ou graisse;
- les verts sont différents frais.
Préparation
Rincer soigneusement à l'eau froide et laisser cuire 8 à 12 minutes (selon le riz) sans remuer. Saler l'excès d'eau. Le riz devrait être presque cuit. Pendant que le riz refroidit, broyez l'ampoule épluchée de n'importe quelle façon (couteau, moissonneuse-batteuse, hachoir à viande). Mélangez la viande hachée, l'oignon, l'œuf et le riz. Ajouter des épices à votre goût (en principe, vous pouvez vous en sortir avec du poivre noir), un peu de salage. Nous combinons la consistance de la farce avec de la farine. Avec des mains mouillées, nous formons des côtelettes.
Vous pouvez les faire frire dans une poêle à frire des deux côtés. Mieux encore, cuire de telles escalopes pour un couple ou cuire au four. Nous étalons la graisse avec la graisse, étendons les escalopes et cuire au four pendant environ 25-30 minutes. Bien sûr, des méthodes de traitement thermique plus saines sont préférables. Les côtelettes avec du riz peuvent être servies sans garniture, mais les verts ne font pas mal. Il est également bon de faire cuire une salade de légumes.
Vous pouvez faire cuire des côtelettes de poulet avec du riz. Toutes les proportions sont les mêmes que dans la recette donnée ci-dessus, seule la viande hachée devrait être faite à partir de la viande de poulet. Les côtelettes de viande hachée de poulet sont mieux formées et sont encore plus légères.
Escalopes de poisson avec du riz
Ingrédients
- riz - 1 verre;
- poisson (par exemple, goberge, merlu, morue ou autre) - 300-400 g;
- oignon - 1 pc.
- Œuf de poule - 1-2 pcs.
- épices sol sec;
- un peu de farine de blé;
- huile ou graisse;
- Verts frais.
Préparation
Faites bouillir le riz lavé pendant 8-12 minutes, nous allons mélanger l'eau. Laisser refroidir le riz sous le couvercle. Les poissons et les oignons passent dans un hachoir à viande. Mélanger le riz avec le poisson haché et les oeufs. Assaisonnez avec des épices et un peu de salage. Ajouter de la farine. Nous formons des côtelettes de poisson avec les mains mouillées. Maintenant, vous pouvez faire bouillir pour un couple, cuire ou faire frire. Et vous pouvez faire frire les oignons finement hachés et ajouter la pâte de tomate et un peu d'eau. Vous pouvez mettre un peu de côtelettes frites dans ce mélange - ce sera délicieux.