Je ne sais pas quoi d'autre pour surprendre les invités à la fête? Nous attirons votre attention sur des recettes intéressantes pour le bar rouge au four. Le poisson se révèle épicé, savoureux et appétissant.
Loup de mer cuit au four
Ingrédients
- bar (rouge) - 3 pièces;
- citron - au goût;
- romarin;
- huile végétale;
- épices .
Pour la sauce:
- oeuf - 2 morceaux;
- crème sure - 25 ml;
- épices;
- fromage - 105 g.
Préparation
Maintenant, vous apprendrez à cuisiner tout le bar dans le four. Ainsi, les carcasses sont traitées, nettoyées des écailles, coupées des nageoires et éviscérées. Sur chaque poisson, faire un petit couteau tranchant en petites incisions et y mettre des tranches de citron. Frotter la carcasse avec les épices, le romarin et laisser reposer 35 minutes.
Pour faire la sauce, casser dans un bol d'oeufs de poulet, ajouter la crème sure et mélanger. Nous frottons dans le mélange obtenu un fromage dur et ajoutons du sel au goût. La forme est tapissée d'une feuille, enduite d'huile et répandue au fond du poisson mariné. Remplir la carcasse avec la sauce et couvrir avec une feuille sur le dessus. Faire cuire les perches 45 minutes dans un four préchauffé, puis servir à la table.
Bar dans le four avec des légumes
Ingrédients
- perche rouge (rouge) - 1 pièce;
- ampoule - 2 pièces;
- pommes de terre - 315 g;
- citron - 55 g;
- carottes - 45 g;
- huile d'olive - 35 ml;
- vinaigre balsamique - 1 c. cuillère;
- épices.
Préparation
Pommes de terre et carottes avec mon pinceau et faire bouillir "en uniforme" dans de l'eau salée. Nous nettoyons le poisson, coupons les nageoires et pratiquons des incisions superficielles sur la carcasse. Parsemez la perche d'épices diverses, saupoudrez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Au-dessus de la carcasse, presser le jus de citron et faire mariner le poisson pendant 1 heure, en le mettant au réfrigérateur. Les oignons et les légumes bouillis sont nettoyés et déchiquetés avec des anneaux minces. La forme est lubrifiée avec de l'huile, nous étalons d'abord des pommes de terre, puis des carottes et des oignons. En haut, mettre la perche et cuire le plat à 200 degrés 45 minutes.
Bassin au four en papillote
Ingrédients
- perche rouge - 555 g;
- citron - 45 g;
- épices.
Préparation
Avant de savourer un bar, allumer le four et le réchauffer à 185 degrés. La carcasse est décongelée, puis nettoyée des écailles, éviscérée, lavée, séchée et frottée avec des épices. À l'intérieur, disposez les lobes de citron et enveloppez la pièce de papier d'aluminium. Faites cuire le plat pendant environ 40 minutes, puis servez-le sur la table avec des légumes et des herbes fraîches.