Belyashi ne peut pas être appelé difficile de préparer un plat, mais le temps nécessaire pour les cuisiner est palpable. C'est pourquoi beaucoup de femmes au foyer, étant de grands fans de tartes frites avec de la viande , ont modifié la technologie et ont trouvé une recette de belyash paresseux avec de la viande hachée sur du yogourt. Extérieurement, ces belyashi sont très similaires aux crêpes habituelles, préparées avec l'ajout de viande qui se remplit directement dans la pâte ou parfois frit entre ses couches.
Recette de belyash paresseux sur le kéfir avec de la viande
Belyashas classiques sont préparés sur la base de la pâte de levure, qui est souvent confondue par la plupart des femmes au foyer. Nous avons décidé de ne pas changer la recette authentique, mais de la simplifier en préparant une pâte à levure pour les crêpes afin que les belyashas se révèlent plus magnifiques.
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 190 g;
- lait - 110 ml;
- kéfir - 90 ml;
- oeufs - 1 pièce;
- sucre cristallisé - 15 g;
- levure sèche - 10 g.
Pour le remplissage:
- boeuf - 430 g;
- oignons - 310 g.
Préparation
Adhérer à la base de levure traditionnelle, en diluant une petite quantité de sucre dans le lait et en arrosant la levure sur la surface. Laisser la levure pour activer et reprendre le remplissage.
Hacher finement le boeuf. Trancher la même taille et couper l'oignon. Mélanger les ingrédients et assaisonner généreusement de sel avec du poivre fraîchement moulu. Versez un peu d'eau, environ un quart du verre, de sorte que la viande ait une consistance pâteuse. Cette astuce simple aidera à rendre le remplissage plus succulent.
Lorsque la levure bouillonne, verser l'œuf dans la solution, verser le yogourt et ajouter la farine. Mélangez une pâte homogène, mettez au feu la vaisselle avec un fond épais et versez un peu d'huile dedans. Après avoir réchauffé l'huile, verser une partie de la pâte, garnir d'une petite portion de viande hachée et verser la pâte restante. Belyashi paresseux sur la levure avec des hachis émincés jusqu'à brunissement, réduisant le feu de sorte que la viande hachée à l'intérieur a atteint son plein état de préparation.
Belyashi paresseux - recette avec de la viande hachée
La pâte dans cette recette augmente en raison de la présence de soude à la base, alors qu'il n'est pas nécessaire d'éteindre la soude avant l'addition, puisque l'acide lactique contenu dans le kéfir est plus que suffisant à cet effet.
Ingrédients
- viande hachée - 320 g;
- oignon - 95 g;
- kéfir - 460 ml;
- soda - 1/2 cuillère à café;
- farine - 320 g.
Préparation
Mélanger la farine avec une pincée de sel et de soda. Verser le kéfir et pétrir une pâte épaisse, d'une consistance qui rappelle celle des muffins. Hacher le hachis et les oignons de manière pratique, puis les assaisonner. Ajouter la farce directement dans la pâte et remuer. Bien réchauffer les plats choisis, frire belyashi paresseux avec de la viande hachée jusqu'à ce que le brunissement, puis servir la table avec la crème aigre chaude maximale dans l'entreprise.
Belyashi paresseux sur le kéfir avec de la viande hachée
Ingrédients
Pour le test:
- kéfir - 460 g;
- farine - 270 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- soda - 5 g.
Pour le remplissage:
- viande hachée - 540 g;
- oignon - 170 g;
- une poignée de légumes frais.
Préparation
D'abord, faites le test. Pour cela, fouetter quelques oeufs avec une pincée de sel et verser le kéfir. Fouetter
Maintenant au remplissage. Facultativement, mais assez finement, hacher l'oignon et l'ajouter à la viande avec les verts. Assaisonnez la viande et versez de l'eau glacée.
Déposer à la cuillère les portions de viande hachée à la surface d'une poêle bien chauffée, mettre une portion au centre et ajouter le tout avec la pâte. Réduire la chaleur pour s'assurer que la viande dans le remplissage a le temps de bien se préparer. Belyasha prêt-à-servir servent immédiatement, en compagnie de la crème sure ou de toute autre sauce préférée.