Escalopes de poulet aux champignons

Les côtelettes de poulet aux champignons sont un plat très juteux et appétissant qui décore non seulement votre dîner quotidien, mais aussi toute table de fête. Ils s'avèrent délicieusement parfumés et délicats. Découvrons quelques recettes pour faire cuire des côtelettes de poulet avec des champignons.

Escalopes de poulet aux champignons et fromage au four

Ingrédients

Préparation

Mélanger le beurre d'olive et la crème, réchauffer dans une casserole et laisser refroidir jusqu'à ce que l'oignon et l'ail soient légèrement écrasés. Puis ajoutez les champignons hachés, jetez l'assaisonnement, les épices et faites cuire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Prêt à rôtir les légumes rôtis dans une tasse et laisser refroidir. Cette fois, nous avons étalé dans le bol une farce de poulet, ajoutez du fromage râpé, des œufs, des garnitures aux oignons, des épices et des herbes au goût. Tout le bon mélange et nettoie pendant 2-3 heures dans le réfrigérateur. Le four est chauffé à 170 degrés, nous formons de petites boules de viande hachée et les mettons sur une plaque à pâtisserie graissée. Nous cuisons des côtelettes de poulet avec des champignons dans le four pendant 20 minutes d'abord d'un côté, puis de l'autre.

Côtelettes de poulet hachées aux champignons

Ingrédients

Préparation

Côtelette de poulet, légèrement podsalivaem et poivre. Les bulbes sont nettoyés, écrasés avec des demi-anneaux et frits jusqu'à ce qu'ils soient tendres sur l'huile. Cette fois, nous lavons les champignons à fond, nous les sèchons, les traitons et, les coupant en petites tranches, les ajoutons à la poêle à frire à l'oignon. Dans le bol du mélangeur déposer le pain blanc sans peau, verser la crème faible en gras, casser l'œuf, ajouter à volonté les brins de basilic, la noix de muscade et fouetter jusqu'à consistance lisse. Dans un grand bol, mélanger dans un grand bol le filet de poulet haché, le mélange œuf-crème, les champignons frits avec les oignons et bien mélanger. Nous formons de petites boulettes de viande hachée et nous faisons frire des côtelettes de poulet hachées aux champignons sur de l'huile végétale jusqu'à la croûte dorée.

Escalopes de poulet aux champignons

Ingrédients

Pour le remplissage:

Préparation

Poulet haché viande est répartie dans un bol, ajouter le préalablement trempé dans le lait et la tranche hachée d'un pain, oeuf, crème sure, farine et épices. Nous mélangeons tout soigneusement et le mettons de côté pour l'instant. Préparons maintenant le remplissage de champignons. Pour cela, nous prenons des champignons, les lavons, les traitons et les coupons en petits morceaux. Dans un autre bol, placez les champignons secs, remplissez-les d'une petite quantité d'eau, couvrez-les d'un film, percez plusieurs trous dedans et placez-les quelques minutes four à micro-ondes. Puis fusionnez soigneusement les champignons liquides et finement déchiquetés.

Dans une poêle, faire fondre un morceau d'huile, étaler les oignons hachés, assaisonner avec les épices et laisser passer environ 3 minutes. Ensuite, ajoutez les champignons et laissez mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Après cela, on trempe les mains dans l'eau, on prend un peu de viande hachée, on en fait une escalope, on l'approfondit au centre et on y met un peu de farce cuite. Nous roulons les boules formées dans la farine et les faisons frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.