En Amérique, une dinde cuite au four est un plat traditionnel de Thanksgiving, dans d'autres pays, elle est préparée pour Noël, Nouvel An. Cuit dans un four avec une garniture délicate, il devient une véritable décoration de la table, sa viande est liée à des produits diététiques, donc le problème de suralimentation pendant les vacances sera résolu par lui-même.
Comment faire cuire une dinde entière dans le four?
Pour la dinde, cuite au four, s'adapter complètement, vous devez choisir la carcasse correctement. Sa taille devrait être corrélée avec les dimensions du four, dans lequel il sera cuit. Combien de temps cela prendra dépendra aussi de sa taille. La recette traditionnelle pour une dinde dans le four est la suivante.
Ingrédients
- dinde - 2-3 kg;
- beurre - 50 g;
- Huile de tournesol sans odeur - 2 c. cuillères;
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- cognac - 30 ml;
- coriandre moulue, clous de girofle, muscade;
- sel et poivre:
- ail.
Préparation
- Carcasse propre.
- Avec un couteau tranchant, faites des incisions dans toutes les parties et mettez-y des gousses d'ail.
- De l'extérieur et de l'intérieur, frottez un peu avec du sel.
- Le beurre fondu est mélangé avec des épices, du jus de citron et de l'huile de tournesol. Badigeonner la carcasse avec le mélange résultant.
- Placer dans le four. Cuire au four, ne pas oublier d'arroser la sauce.
- Après 1,5 heure, inverser et cuire autant que le temps.
- Éteignez-le et laissez-le pendant 20 minutes.
- La dinde, entièrement cuite au four, est servie avec des pommes de terre, de la citrouille et du vin rosé.
Poitrine de dinde cuite au four
La dinde, cuite au four, est particulièrement délicate et convient à tous ceux qui se soucient de la silhouette. Elle est nécessairement présente dans le menu régime. Grâce aux différentes façons de cuisiner, elle ne s'ennuie jamais. L'une des options populaires est la cuisson au papier d'aluminium, qui est simple, mais incroyablement délicieuse. Dans ce cas, la dinde dans la feuille dans le four conserve toutes les substances utiles.
Ingrédients
- pulpe de dinde - 1 kg;
- kéfir (1%) - 350 ml;
- jus de citron - 30 ml;
- sel et épices - au goût;
Préparation
- Dans le kéfir ajouter les épices, le jus de citron, le sel.
- Faire des incisions dans la poitrine et laisser mariner pendant 3-4 heures.
- Ensuite, enveloppez-le soigneusement dans une feuille.
- Le filet de dinde dans le four dans la feuille est cuit pendant 35 minutes.
Pilon de dinde au four - recette
Même d'une petite partie de l'oiseau peut aller dîner chic, vous avez juste besoin d'acheter certains composants et faire un minimum d'efforts. Le pilon n'est pas moins précieux que la poitrine. A son goût est pleinement révélé, il est important de choisir les bonnes épices. Comprendre comment préparer un tibia de dinde dans un four est extrêmement simple.
Ingrédients
- tibia - 1 pièce;
- huile d'olive - 30 ml;
- Ail séché, paprika et romarin - 5 grammes chacun;
- ail frais - 2 gousses;
- jus d'orange - 200 ml;
- sel et poivre.
Préparation
- Prépare une marinade, pour laquelle mélanger les épices, l'ail frais tranché et séché, le beurre. Le mélange est placé dans une micro-onde pendant 1 minute.
- Avec un couteau, la peau est séparée de la partie principale du tibia, où les piqûres sont faites, versées avec la marinade, et de nouveau mises sur la peau.
- Le tibia est mis dans un moule dont le fond est recouvert d'une feuille.
- Cuire au four environ 55 minutes.
- 10 minutes avant la pleine disponibilité, les bords de la feuille sont ouverts et la dinde cuite dans le four est brunie.
Côtelettes de dinde farcies au four
Le plat principal de la table peut être n'importe quoi, même des côtelettes. Mais ils devraient se révéler savoureux et se combiner avec un plat d'accompagnement différent. La délicatesse fera appel à l'âme et aux enfants, pour les mamans ils sont attractifs hypocaloriques et la présence de nutriments. La formation de côtelettes est l'une des façons de cuisiner une dinde dans le four.
Ingrédients
- farce - 1,5 kg;
- beurre -200 g;
- crème - 350 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- sel et assaisonnement;
Préparation
- Farcir avec le beurre fondu, la crème, l'œuf et les assaisonnements. Incorporer le mélange jusqu'à consistance lisse.
- Dormir les escalopes et les mettre sur une plaque à pâtisserie.
- Quand ils sont dorés d'un côté, retournez à l'autre.
- La dinde, cuite au four, est servie avec du sarrasin et des légumes verts.
Rouleaux de dinde farcis au four
La viande est excellente pour créer une variété de rouleaux. Le remplissage peut être n'importe quel, mais les pruneaux sont les plus appropriés, ce qui complète le goût exquis de l'oiseau. La dinde avec des pruneaux au four en forme de petits pains sera une addition merveilleuse à la délicatesse principale de la table de fête.
Ingrédients
- pruneaux - 200 g;
- ail - 1 petite tête;
- oignon - 2 morceaux;
- oeuf - 1 morceau;
- verts - le long de la poutre;
- chapelure - 5 c. cuillères;
- poitrine avec une dinde;
- vin rouge - 50 ml.
Préparation
- Les pruneaux sont trempés dans l'eau, après quoi la pierre est enlevée et finement hachée.
- Oignon et ail, les fines herbes sont hachées finement et combinées avec des pruneaux. Ajouter les biscuits et l'œuf à la masse.
- Le filet est coupé en lanières et battu. De tous les côtés, saler, poivrer, couvrir de moutarde.
- Sur le dessus mettre la farce et plier, la fixation avec un cure-dent.
- Frire dans une casserole de tous les côtés, puis le mettre dans un moule, verser un verre d'eau et de vin, l'éteindre pendant 30 minutes.
Porc chaud turc dans le four
Le porc cuit à froid est préparé à partir de n'importe quelle viande, mais à partir d'une dinde ce plat s'avère plus délicieux et plus doux. Il peut même maîtriser un cuisinier novice à la maison, à partir d'un ensemble de produits standard. C'est l'une des meilleures façons de faire cuire une dinde au four.
Ingrédients
- poitrine - 1,5 kg;
- eau -1 l;
- ail - 4 gousses;
- différentes sortes de poivre;
- paprika, coriandre, basilic, origan;
- moutarde;
- huile végétale - 60 ml.
Préparation
- Laver la viande, égoutter. Puis réduire en saumure pendant 3 heures.
- Hacher l'ail et mélanger avec les assaisonnements, déposer dans une coupe dans la viande.
- Couvrir de marinade et envelopper dans un film alimentaire, laisser au frais pendant une journée.
- Ils le sortent, le laissent reposer pendant une heure, l'enveloppent dans du papier d'aluminium et le mettent dans un four préchauffé pendant 40 minutes.
- La feuille est dépliée et laissée pendant encore 10 minutes.
Côtelettes de la dinde au four
La viande de dinde de Turquie est utile pour tout le monde, et il y a beaucoup de façons de la cuisiner. Un délice unique est une dinde en français dans le four, qui peut être catégorisée en toute sécurité comme chefs-d'œuvre culinaires.
Ingrédients
- filets - 600 g;
- tomate - 1 pièce;
- poivre - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- fromage - 100 g;
- mayonnaise, épices et sel.
Préparation
- Filet coupé en morceaux de taille égale et battu avec un marteau.
- La forme est mise en viande battue.
- Les légumes sont coupés, disposés sur le dessus.
- Côtelettes à manquer avec de la mayonnaise et envoyer au four.
- Une demi-heure plus tard, sortez la forme, saupoudrez de fromage râpé.
La Turquie dans un pot au four
Si l'on compare les qualités gustatives de différents types de viande, la dinde gagne. Par conséquent, il est considéré comme une friandise, et les plats de ce décorer le festin de fête. Une dinde avec des pommes de terre au four aidera à surprendre les invités et deviendra des délices culinaires pendant n'importe quel événement.
Ingrédients
- pomme de terre - 800 g;
- carottes - 1 pièce;
- filet - 1 kg;
- condiments;
- l'ail;
- fromage - 100 g;
- l'huile de tournesol.
Préparation
- Filet, pommes de terre, carottes coupées.
- L'ail pressé dans la presse.
- Les ingrédients sont mélangés avec des assaisonnements. Le mélange est étalé dans des pots, lubrifié avec de l'huile.
- Le fromage haut est frotté, puis cuire pendant environ 1 heure.