Shanji sont des tartes si ouvertes que vous pouvez cuire à la fois à partir de levure et de pâte sans levain. Considérons avec vous comment le faire!
Shanji de la pâte sans levain avec du fromage cottage - recette
Ingrédients
- farine de blé - 2 articles;
- oeuf - 1 morceau;
- eau - 0, 5 articles;
- sel - 1 cuillère à café.
Pour le remplissage:
- fromage cottage - 500 g;
- oeuf - 1 morceau;
- beurre - 1 c. cuillère;
- sucre - au goût.
Préparation
Comment cuisiner Shanji? D'abord, faisons la farce. Pour ce faire, prenez le fromage cottage, ajoutez l'œuf, le beurre et le sucre au goût. Rincez tout à une masse homogène et laissez-le à température ambiante.
Maintenant, mélangez la pâte sans levain. Pour ce faire, verser la farine dans un grand bol, faire une rainure au milieu, y mettre le sel et l'œuf, verser doucement l'eau et pétrir une pâte homogène. Ensuite, couvrez-le avec une serviette ou mettez-le dans un sac en plastique et laissez-le pendant 20 minutes. Ensuite, encore une fois le remuer et laisser encore pendant 20 minutes.
La pâte finie est coupée en morceaux, roulée en gros morceaux d'une épaisseur d'environ 3 mm et à partir d'eux nous découpons les juicies de la taille d'une soucoupe. Lorsque les jus sont suffisamment déroulés, le bord est enroulé avec un flagelle et nous faisons une bordure le long du bord. Nous mettons la farce sur des flans prêts à l'emploi et la nivelons sur les côtés. Garnir de l'œuf et cuire immédiatement au four pendant 15 minutes.
Le shangui fini avec du fromage cottage doit être lubrifié avec du beurre fondu de dessous et au-dessus, nous les mettons dans des plats fermés et couvrons avec une serviette. Si cela n'est pas fait, ils deviendront secs et croustillants.
Shanji de pâte à levure avec du fromage cottage - recette
Ingrédients
- farine - 4 articles;
- sucre - 1 c. cuillère;
- margarine - 4 c. cuillères;
- levure - 20 g;
- sel - 0,5 c.
- lait - 1 article;
- oeuf - 2 pièces
Pour le remplissage:
- fromage cottage - 500 g;
- oeuf - 1 morceau;
- beurre - 1 c. cuillère;
- sucre - au goût.
Préparation
Pour préparer Shanki, d'abord nous faisons le remplissage. Pour ce faire, prenez le fromage cottage, ajoutez l'œuf, le beurre et
La pâte de levure est préparée comme suit: versez le lait chaud dans une casserole, y mettez la levure, ajoutez le sucre, le sel, les oeufs et la farine. Tous soigneusement mélanger. La margarine est ajoutée en dernier lorsque le lot est prêt. Couvrir la pâte finie avec une serviette et mettre dans un endroit chaud pendant 40 minutes.
Après cela, couper la pâte en morceaux, légèrement les rouler. Sur la surface à ras bord nous mettons une couche de remplissage et mettons la tige de caillé dans un endroit chaud, de sorte que la pâte se lève. Cuire au four pendant 15 minutes.