Près de mardi gras et des ménagères responsables sont déjà activement à la recherche de nouvelles recettes pour leur réalisation les jours de cette joyeuse fête. Les crêpes traditionnelles sur le lait ne surprend personne. Mais les produits fabriqués sur kéfir, et même avec l'utilisation de la levure, seront en mesure d'impressionner beaucoup. Ils s'avèrent être épais, mais en même temps luxuriante et aérée. Et si vous n'avez rien contre les produits de levure, assurez-vous de préparer des crêpes au kéfir selon les recettes ci-dessous. Vous et votre famille apprécierez certainement ces "héros" roses.
Comment faire cuire les crêpes de levure épaisses et luxuriantes sur le yogourt - recette
Ingrédients
- Farine de blé - 480-520 g;
- kéfir - 490 ml;
- l'eau est chaude - 375 ml;
- oeuf - 4 morceaux;
- sucre cristallisé - 45 g;
- levure sèche - 2 c.
- beurre - 125 g;
- sel - 2 pincées;
- huile végétale raffinée dans la pâte - 70 ml;
- huile végétale raffinée pour la cuisson des crêpes.
Préparation
Puisque la pâte pour nos crêpes est la levure, nous prenons la première chose pour la gomme. Pour ce faire, dans de l'eau tiède, laissez la levure sèche se dissoudre et dissoudre un demi-verre de farine. Nous plaçons le mélange dans la chaleur pendant vingt-cinq minutes, recouvert d'une coupe de tissu. Pendant ce temps, la levure est activée et la masse mousse. Maintenant nous mettons dans la cuillère des oeufs fouettés jusqu'à éclaircir avec le sucre, le sel, versez le kéfir chaud et l'huile végétale raffinée. La dernière étape consiste à introduire la farine tamisée dans une passoire et à la mélanger au fouet jusqu'à dissolution complète de toutes les boulettes de farine. Ensuite, la pâte pour les crêpes est placée dans la chaleur pendant vingt à trente minutes, de sorte qu'elle vienne un peu mûre.
Après cela, nous procédons à la cuisson des crêpes luxuriantes. Pour ce faire, nous versons la pâte au centre de la poêle à crêpes huilée et répartissons légèrement la pâte dans le fond. Après avoir bruni d'un côté, tournez la crêpe avec une spatule en bois de l'autre et faites frire un peu plus.
Des crêpes préparées somptueuses reposent sur un plat les unes sur les autres, étalant la surface avec de l'huile végétale.
Crêpes épaisses à la levure et au kéfir à l'eau bouillante - recette
Ingrédients
- Farine de blé - 480-520 g;
- kéfir - 490 ml;
- eau (eau bouillante) - 490 ml;
- oeuf - 4 morceaux;
- sucre cristallisé - 40 g;
- levure sèche - 2 c.
- sel - une pincée;
- huile végétale raffinée dans la pâte - 35 ml;
- huile végétale raffinée pour lubrifier la poêle à frire.
Préparation
Tamiser la farine de blé et la moitié de la quantité totale dans un bol avec du sucre, une pincée de sel, de la levure sèche, puis verser un kéfir chaud et bien mélanger. Dans ce cas, le mélange résultant sera notre chou-fleur, donc, comme prévu, nous le mettons dans la chaleur et le confort pendant vingt ou trente minutes, en couvrant la capacité avec une serviette.
Après le temps écoulé et après la mousse opara, nous allons tirer les oeufs, les mélanger avec la farine restante et le mélanger avec un mélange de levure luxuriante. Ensuite, versez l'eau bouillante dans la pâte, remuez jusqu'à homogénéité et placez à nouveau dans la chaleur pour le même temps que la cuillère. Maintenant, nous versons dans la pâte mûre l'huile végétale raffinée, mélanger et
Nous chauffons soigneusement la poêle jusqu'à ce que la lumière soit blanche, la graisse d'huile végétale, versez la pâte au centre avec une louche, répartissez-la sur le fond et cuisez des deux côtés pour un fard à joues.
Comme dans la recette précédente, nous empilons les crêpes finies avec une pile et enduisez-les avec du beurre.
À de telles crêpes magnifiques on peut soumettre séparément la crème sure, la confiture, le miel ou le lait condensé, et il est possible de remplir de plus avec leur rembourrage désiré.