Merci aux propriétés uniques de la courge, il est idéal pour combiner avec le reste des produits, le ragoût de courgette peut être cuit différemment à chaque fois. De cette façon, il sera possible de diversifier le menu de tous les jours, pour le remplir de plats lumineux et appétissants.
Comment faire cuire le ragoût de la courgette?
Préparer un ragoût de courgette est élémentaire, sans délices culinaires et sans tracas supplémentaires. Les recommandations de base de chaque recette peuvent être améliorées en connectant la fantaisie et en appliquant des solutions individuelles non standard dans la pratique.
- Les fruits à maturité de lait sont utilisés entièrement, coupant les bords, et les plus matures se débarrassent de la peau et des graines.
- Le plat sera plus savoureux si les ingrédients avant la trempe mixte brunissent dans de l'huile chaude.
- Typiquement, la jutosité des composants est suffisante pour les tremper dans leur propre jus, mais si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de bouillon dans le récipient.
- L'ail et les légumes verts sont ajoutés à la fin de la cuisson et permettent au plat de brasser légèrement sous le couvercle avant de servir.
Ragoût de légumes aux courgettes
Même le ragoût le plus simple de légumes avec des courgettes, cuit avec un ensemble de produits laconiques peut être fait unique au goût et extrêmement savoureux. Une pincée d'herbes italiennes ou provençales et des légumes frais hachés finement, ajoutés à l'assiette une fois servis, peuvent transformer la nourriture au-delà de la reconnaissance.
Ingrédients
- courgettes - 2 pcs.
- carottes et oignons - 2 pcs.
- tomates - 4 pièces;
- pommes de terre - 3 pièces;
- huile - 50 ml;
- ail - 1-2 dents;
- sel, poivre - au goût;
- Herbes provençales - 1 cuillère à café;
- verts de persil, aneth, basilic.
Préparation
- Sur l'huile, frire les oignons tranchés avec des carottes.
- Déposer les cubes de pommes de terre, les faire frire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
- Ajouter les courgettes et les tranches de tomates, assaisonner le plat au goût, couvrir d'un couvercle et laisser gonfler pendant 20 minutes.
- Ajouter l'ail et les herbes au ragoût de courgette, mélanger et retirer de la plaque.
Légume mijoté aux aubergines et courgettes
La recette suivante pour un ragoût de légumes avec courgettes et aubergines vous donnera un grand plat léger auto-suffisant ou une garniture formidable pour le poisson ou la viande. Idéalement, la masse végétale dans le processus de trempe est souhaitable de ne pas mélanger, en maintenant une lueur minimale sous le récipient, ce qui préservera l'intégrité des tranches.
Ingrédients
- courgettes et aubergines - 2 pcs.
- carottes et oignons - 1-2 pcs.
- tomates - 4-5 pcs.
- huile - 70 ml;
- ail - 3-4 dents;
- sel, poivre, légumes verts - au goût.
Préparation
- Frire l'oignon avec des carottes.
- Ajouter les tomates hachées, la courgette et l'aubergine.
- Saler le contenu du récipient, poivrer, couvrir et couvrir pendant 20 minutes.
- Jetez l'ail, les légumes verts, une minute éteignez le feu et donnez un ragoût d'aubergine et de courgettes à infuser.
Ragoût de courgettes et de pommes de terre avec de la viande
Après avoir complété la recette d'un ragoût de légumes avec de la viande de courgettes, il sera possible de résoudre le problème avec la conception d'un dîner ou un dîner copieux, en lui fournissant un plat complètement autonome, appétissant et nutritif. Vous pouvez prendre le porc, le veau ou le poulet diététique, qui s'intègre harmonieusement dans la palette globale de goût.
Ingrédients
- courgettes - 400 g;
- pommes de terre - 4 morceaux;
- filet de poulet - 300 g;
- carottes et oignons - 1-2 pcs.
- tomates - 3 pièces;
- huile - 70 ml;
- ail - 3 dents;
- sel, poivre, légumes verts - au goût.
Préparation
- Fry poulet haché dans le beurre.
- Ajouter les rondelles d'oignon et les carottes, faire frire encore 10 minutes.
- Placer les cubes de pommes de terre, couvrir le récipient avec un couvercle et rincer le contenu pendant 10 minutes.
- Jetez des courgettes tranchées, des tomates, des assaisonnements, du sel, du poivre et du ragoût pendant encore 15 à 20 minutes.
- Assaisonnez le ragoût de légumes avec le poulet et l'ail de la courgette, les verts, laissez infuser pendant 15 minutes.
Ragoût de légumes au chou-fleur et courgettes
Une lumière et en même temps un plat nutritif sera cuit avec le ragoût recette suivante de courgette avec l'ajout de chou-fleur. Une saveur particulière et des caractéristiques supplémentaires seront données au poivre doux bulgare, qui, idéalement, est préférable de prendre des couleurs différentes, mais va déclencher le goût et le rendre plus saturé avec des oignons verts et de la crème sure.
Ingrédients
- courgettes - 400 g;
- chou-fleur - 1 pc.
- Poivron bulgare - 500 g;
- carottes et oignons - 1-2 pcs.
- tomates - 350 g;
- huile - 100 ml;
- ail - 3 dents;
- sel, poivre, oignons verts, crème sure - au goût.
Préparation
- Passer l'oignon dans l'huile et les carottes.
- Ajouter l'inflorescence de chou, les cubes de courgette, le poivre.
- Ragoût de légumes à la courgette avec courgette et chou 10 minutes.
- Perdre les tranches de tomates, l'ail, assaisonner le plat au goût, ragoût pendant encore 5-10 minutes, servi avec de la crème sure et des oignons verts.
Ragoût de légumes aux champignons et courgettes
Après avoir exécuté la recette d'un ragoût de courgette avec l'ajout de champignons, il sera possible de jeter un regard nouveau sur les propriétés de la composition culinaire habituelle, qui devient plus parfumée, en acquérant des caractéristiques nutritionnelles supplémentaires. Son goût doux et moelleux est également obtenu grâce à l'utilisation de poireaux au lieu d'oignons.
Ingrédients
- courgettes - 700 g;
- champignons - 300 g;
- poireaux - 200 g;
- carottes - 1 pièce;
- tomates - 250 g;
- huile - 100 ml;
- ail - 2 dents;
- sel, poivre, assaisonnement - au goût.
Préparation
- Faire sauter les poireaux émincés et les carottes dans l'huile.
- Ajouter les cubes de courgettes, les champignons hachés, les tomates et le ragoût pendant 20 minutes.
- Assaisonnez le ragoût de courgettes avec des champignons ail, sel, poivre, épices, réchauffez quelques minutes et servez avec des légumes verts.
Courgettes à l'étouffée avec du riz
Un goût spécial et une valeur nutritionnelle supplémentaire sont obtenus par un ragoût préparé à partir de courgettes avec l'ajout de riz. Le résultat est un croisement entre un risotto et un plov végétal. Si désiré, la composition du plat peut être complétée avec des cubes hachés de poivron, de pois verts ou d'autres légumes.
Ingrédients
- courgettes - 700 g;
- riz - 80 g;
- carottes et oignons - 1 pc.
- huile - 100 ml;
- sel, poivre, assaisonnements, légumes verts - au goût.
Préparation
- Fry couper séparément les courgettes et les oignons avec des carottes, mis ensemble dans un récipient commun.
- Ajouter le riz lavé, compléter l'eau bouillante pour couvrir le contenu de 1,5 cm, assaisonner le plat au goût.
- Faites cuire le ragoût de légumes avec les courgettes et le riz jusqu'à ce que le dernier soit prêt, de temps en temps en remuant et en faisant bouillir de l'eau bouillante.
- Avant de servir, complétez la nourriture avec des herbes.
Ragoût de légumes à la citrouille et à la courgette
La prochaine recette multi-composants pour le ragoût de légumes avec courgettes prend des saveurs et des caractéristiques nutritionnelles spéciales en ajoutant de la pulpe de citrouille en dés. S'il n'y a pas de tomates fraîches, vous pouvez les remplacer par de la pâte de tomate, de la sauce, du ketchup ou des tomates dans votre propre jus.
Ingrédients
- courgettes et citrouille - 400 g;
- pommes de terre - 900 g;
- carottes et oignons - 1 pc.
- tomates - 350 g;
- Poivre bulgare - 1-2 pièces;
- huile - 100 ml;
- sel, poivre, épices, ail - au goût.
Préparation
- Frire l'oignon avec des carottes.
- Ajouter la pomme de terre, les courges, les poivrons et les frire, en remuant, sous le couvercle pendant 5 minutes de plus.
- Empilez les cubes de citrouille, les tomates, assaisonnez les ingrédients avec des épices, salez et versez un peu d'eau chaude.
- Mijoter le ragoût jusqu'à la douceur des légumes.
- Lorsque vous êtes prêt, vous pouvez ajouter de la verdure et de l'ail au bateau.
Ragoût de courgette au four
Pizza ragoût est une recette qui peut être faite dans le four. Un tel traitement thermique est un moyen idéal pour préserver l'intégrité des tranches de légumes et obtenir un aspect appétissant d'aliments prêts à consommer, qui peuvent être cuits en composition laconique ou multicomposant, en ajoutant des champignons, des aubergines, du chou ou d'autres légumes.
Ingrédients
- courgettes - 700 g;
- carottes et oignons - 1 pc.
- ail - 4 dents;
- tomates - 1-2 pcs.
- huile - 80 ml;
- sel, poivre, légumes verts - au goût.
Préparation
- Les courges en dés sont saupoudrées d'huile, assaisonnées avec des épices, mises dans un moule et cuites pendant 20 minutes à 200 degrés.
- Dans une poêle, hachez les oignons avec les carottes, ajoutez les tomates, le sel, les épices, les légumes verts, l'ail, le prideruskayut jusqu'à tendreté, puis étalez sur les courgettes grillées.
- Incorporer les légumes et cuire au four pendant 15 minutes de plus.
Courgettes à l'étouffée dans la multivariée
Une autre excellente façon de préserver l'aspect original du tranchage des légumes est de préparer un ragoût de légumes avec des courgettes en multivarié . Le plat ne sera pas brûlé, idéalement il sera taché, il acquiert un goût particulièrement riche et un arôme éblouissant, évitant au cuisinier de contrôler le processus et de le remuer.
Ingrédients
- courgettes - 700 g;
- Poivre bulgare, carottes et oignons - 2 pcs.
- ail - 3 dents;
- tomates - 350 g;
- huile - 60 ml;
- sel, poivre, légumes verts, assaisonnement - au goût.
Préparation
- Dans le mode "Chaud", les oignons sont des oignons et des carottes rôtis.
- Poser le reste des légumes tranchés.
- Ajouter le sel, les assaisonnements, le poivre, transférer l'appareil à "Tremper" pendant 30 minutes.
- 5 minutes avant la fin du régime, assaisonnez le plat d'ail et d'herbes.