Le macaroni au poulet et aux champignons est un plat qui peut être cuisiné de différentes façons. Les pâtes peuvent être servies avec de la sauce aux champignons ou de la sauce, cuire ou même farcir de grosses coquilles.
Macaroni aux champignons et poulet à la crème
Cette recette est une variation du classique Boeuf Stroganoff, dans lequel le boeuf a été remplacé par du poulet, et des champignons ont également été ajoutés au plat. Le poulet et les champignons deviendront la base de la sauce crémeuse, à laquelle nous couvrirons les nouilles aux œufs bouillis.
Ingrédients
- filet de poulet - 380 g;
- champignons - 210 g;
- nouilles aux oeufs - 155 g;
- bouillon de poulet - 365 ml;
- crème sure - 55 g;
- ail - 4 dents;
- amidon - 1 cuillère à café;
- beurre - 35 g.
Préparation
- Pendant que les nouilles aux œufs sont brassées, préparer rapidement la base pour la sauce en faisant frire l'ail haché et en le remplissant avec un mélange de bouillon et d'amidon.
- Dès que la sauce s'épaissit, y mettre un morceau de beurre et réduire la chaleur. Ajouter la crème sure à la sauce.
- Frire séparément le poulet haché le plus fin et les champignons.
- Dès que l'oiseau est prêt et que toute l'humidité excessive des champignons s'évapore, déplacez les ingrédients à la base de la sauce.
- La sauce du poulet avec des champignons aux pâtes est prête, il reste à le connecter avec des nouilles bouillies et peut être servi.
Pâtes au four avec du poulet et des champignons
Ingrédients
- pâtes alimentaires - 310 g;
- poireaux - 1 pièce;
- champignons - 230 g;
- ail - 2 dents;
- viande de poulet - 320 g;
- beurre - 45 g;
- farine - 35 g;
- lait - 740 ml;
- fromage râpé - 190 g;
- chapelure de pain - 35 g.
Préparation
- Cuire les pâtes . Pendant qu'ils cuisinent jusqu'à al-dente, s'attaquer à la sauce.
- Préparez le passekrovke de poireaux aux champignons. Lorsque le rôti est bruni et que l'excès d'humidité s'évapore, mettez une ciboulette écrasée d'ail et un peu de beurre dessus.
- Saupoudrer la base de la sauce avec la farine, et après le mélange, verser le lait.
- Une fois la sauce épaissie, mettez-y du fromage, attendez qu'elle ait fondu.
- Mélanger la sauce au fromage avec les pâtes et mettre dans un moule, saupoudrer la miette de pain et laisser les pâtes avec du poulet et des champignons dans le four pendant 20 heures à 200 degrés.
Macaroni-coquilles farcies au poulet et aux champignons
Ingrédients
- "Coquillages" - 20 pièces;
- ail - 2 dents;
- filet de poulet - 490 g;
- champignons - 130 g;
- Ricotta - 345 g;
- fromage à pâte dure râpé - 85 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- sauce béchamel - 470 ml.
Préparation
- Réglez les coquilles à cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites à moitié.
- Faites revenir la viande hachée du filet de poulet, faites-y revenir l'ail et les champignons hachés les plus fins.
- Mélanger la farce de poulet avec la ricotta, ajouter les oeufs avec la pincée de sel au même endroit.
- Remplissez les coquilles à moitié cuites avec la farce et les jeter dans un moule.
- Verser le plat avec la sauce béchamel et saupoudrer de fromage, puis laisser cuire à 180 degrés pendant une demi-heure.