Les soupes de riz ont toujours été populaires en raison de leur satiété, de leur facilité de cuisson et de la disponibilité des ingrédients. Nous avons donc décidé de faire attention à ce merveilleux plat et de faire cuire de la soupe de riz avec du bœuf.
Soupe de riz avec une recette de boeuf
Ingrédients
- pulpe de bœuf - 500 g;
- gousse d'ail - 1 pièce;
- paprika - 1/2 c.
- oignon blanc - 1 pc.
- feuille de laurier - 1 pc.
- eau - 500 ml;
- Sauce Worcestershire - 10 ml;
- bouillon de bœuf - 1 l;
- Thym séché - 1/2 c.
- céleri - 2 tiges;
- carottes - 5 pièces;
- tubercules de pommes de terre - 2 pièces;
- riz - 1/2 c.
Préparation
Avant de faire cuire la soupe de riz avec du bœuf, vous devez faire frire la viande. Dans le brasier, faites chauffer une petite quantité d'huile et faites-y revenir rapidement la viande tranchée pendant six minutes. Dès que le bœuf a bruni, on le change en un autre plat et on le met de côté un moment sur le côté. Au lieu de cela, nous faisons frire des légumes: d'abord les oignons hachés, puis l'ail, les pommes de terre et les échalotes. Les légumes doivent atteindre la moitié cuit. Maintenant, retournez le bœuf frit, versez tout le bouillon de bœuf et l'eau, ajoutez le thym et le paprika, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et la feuille de laurier. Couvrez et faites cuire la soupe pendant une heure. Maintenant, versez le riz et continuez la cuisson pendant 45 minutes. Après un certain temps, les pommes de terre bouilliront et la soupe deviendra épaisse, mais si vous préférez que les légumes conservent leur forme - ajoutez-les en même temps que du riz.
Soupe de riz au bœuf et aux pois
Ingrédients
- bouillon de bœuf - 1 l;
- pois verts - 140 g;
- carottes - 1 pièce;
- Tubercules de pomme de terre - 3 pièces;
- feuille de laurier - 1 pc.
- pâte de tomates - 40 g;
- boeuf - 500 g;
- oignon blanc - 1 pc.
- riz à grain long - 1/2 c.
Préparation
Poêle à frire recouverte d'huile végétale et procéder à la passation de légumes: oignons hachés et carottes râpées. Une fois que les légumes ont atteint la moitié de la cuisson, ajoutez la pâte de tomate, un peu de bouillon de bœuf et mélangez-les. Nous faisons mijoter les légumes pendant environ 5 minutes, puis transférez-les dans un récipient plus profond et remplissez-le de bouillon. Le boeuf est également frit, pré-coupé en cubes, jusqu'à ce qu'il attrape une croûte dorée légère. La viande rôtie est mise dans le bouillon en même temps que les pommes de terre coupées en dés. Nous mettons la feuille de laurier et faisons cuire la soupe sous le couvercle pendant 10 minutes. Ajouter les grains de riz précédemment rincés dans la poêle et continuer la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit complètement prête. Au dernier moment, nous nous endormons avec des pois et nous retirons le plat du feu afin qu'il ne bout pas. Avant de servir, la soupe devrait être infusée pendant environ 10-15 minutes.
La soupe de riz au bœuf peut être faite en multivarié. Faites d'abord frire la viande et les légumes avec la pâte de tomate dans le bol de l'appareil en utilisant le mode "Fry" ou "Cuisson", puis versez tout le bouillon, ajoutez le riz et faites cuire avec la soupe pendant 1 heure.
Soupe de riz au bœuf et aux haricots verts
Ingrédients
- pulpe de boeuf - 500 g;
- gousses d'ail - 3 pcs.
- racine de gingembre râpée - 1 c. cuillère;
- carottes - 2 pièces;
- haricots verts - 120 g;
- oignon blanc - 1 pc.
- sauce soja - 1 c. cuillère;
- riz à grains longs - 2 articles;
- bouillon de viande - 1 litre.
Préparation
Le riz bouillir jusqu'à ce qu'il soit complètement prêt sous le couvercle. Sur une poêle à frire beurrée, faire frire les carottes et les oignons. Une fois que les légumes sont à moitié prêts, ajoutez-y des haricots, un peu d'ail râpé et du gingembre. Nous versons de la sauce soja et gardons les légumes dans la poêle pendant quelques minutes. En parallèle, frire séparément les cubes de bœuf à la couleur dorée claire et pleine préparation. Mélanger la viande avec les légumes et mettre dans une casserole, couvrir le mélange avec le bouillon et cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts. Avant de servir, mélanger la soupe avec du riz bouilli et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.