Si vous êtes un fan de crêpes d'air, alors cette recette sera une option idéale pour faire votre mets préféré. La pâte d' air sur la levure dans sa texture ressemble à un beignet, et à la sortie les crêpes ne tombent pas et ne deviennent pas caoutchouteuses, comme c'est souvent le cas avec un plat à base de levure et de soda. Dans les recommandations ci-dessous, nous décrivons les moyens de préparer des crêpes luxuriantes sur des levures.
Beignets de levure et de yogourt - recette
Crêpes, dont la base est le kéfir ou la crème sure, sont obtenues beaucoup plus gros que leurs collègues à base d'eau simple, et donc pendant le rôtissage, il est préférable d'utiliser un minimum d'huile et de placer le produit fini sur un coussin de serviettes.
Ingrédients
- farine - 235 g;
- levure instantanée - 5 g;
- sucre - 2 cuillères à café;
- soda - 1 cuillère à café;
- kéfir - 310 ml;
- eau 60 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- beurre - 35 g.
Préparation
Dans de l'eau légèrement chaude, diluez les cristaux de sucre. Saupoudrer le liquide avec de la levure par le haut et laisser agir jusqu'à ce qu'il mousse sur la surface. Entre-temps, combiner le soda et la farine ensemble, et fouetter les œufs avec le beurre fondu et le kéfir. Verser les ingrédients liquides (y compris le mélange de levure) dans la farine et pétrir la pâte lisse, en veillant attentivement à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Laissez-le aller au feu pendant une heure.
Préchauffer une poêle avec une goutte d'huile et y verser des portions de pâte. Une fois que la surface de la pâte est vide, les crêpes peuvent être retournées et amenées à la couleur désirée de l'autre côté.
Crêpes luxuriantes à la levure et au lait
Les plus populaires étaient et restent des crêpes à base de lait, la levure y est élevée beaucoup plus facilement, la pâte ne devient pas trop dense ou grasse, et conserve également sa douceur pour les prochains jours.
Ingrédients
- farine - 185 g;
- levure instantanée - 1 cuillère à café;
- lait - 235 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- sucre cristallisé - 5 g.
Préparation
Une liste minimaliste d'ingrédients ne fera pas une erreur dans la séquence du processus de cuisson. D'abord, diluez les cristaux de sucre dans du lait chaud, puis ajoutez-y la levure et mélangez. Battre l'œuf et le combiner avec la solution de levure, puis verser ce dernier dans la farine et mélanger le tout. Couvrir la pâte avec un film et laisser reposer pendant 40 minutes, faire frire les morceaux de pâte jusqu'à ce qu'ils soient tous les deux dorés des deux côtés.
Beignets maigres sur les sauts et les limites
Si vous avez des doutes sur le fait que les crêpes à base d'eau ne peuvent pas être savoureuses et douces, alors assurez-vous de vérifier cette recette dans la pratique. Légers et aérés, les crêpes sur l'eau ne vous permettront même pas d'ajouter de l'œuf ou du lait à la pâte, et une simple technologie de cuisson vous permettra de vous dorloter avec délicatesse à tout moment.
Ingrédients
- eau - 480 ml;
- farine - 480 ml;
- levure - 5 g;
- sucre cristallisé - 15 g.
Préparation
Dans de l'eau à peine chaude, dissoudre le sucre avec de la levure. Après quelques minutes, lorsque la levure est activée, verser la solution sur une base sèche et pétrir la pâte sans grumeaux. Couvrir la pâte,
Les beignets riches en levure et en eau sont bons comme avec de la confiture et avec de la crème sure ou simplement avec du sucre en poudre.