La viande de dinde a un goût délicat. En outre, il est diététique, contient très peu de cholestérol et est facilement absorbé par le corps. Maintenant, nous allons vous dire les recettes pour la cuisson des côtelettes à partir d'un filet de dinde.
Côtelettes de la dinde au four
Ingrédients
- filet de dinde - 800 g;
- carottes - 400 g;
- ail - 3 gousses;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- mayonnaise - 3 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale.
Préparation
Les carottes sont nettoyées et trois sur une râpe moyenne, l'ail est passé à travers une presse, le connecter avec des carottes. Ajouter le sel, le poivre, la mayonnaise et mélanger. Le filet de dinde est coupé en couches d'environ 2 cm d'épaisseur, nous les frappons, salons et poivrons. Nous couvrons la plaque de cuisson avec de l'huile végétale, mettons les côtelettes , nous y mettons la masse de carotte et d'ail et recouvrons-la de fromage râpé. À une température de 180 degrés, nous préparons des côtelettes d'un filet de dinde pendant 35-40 minutes.
Côtelettes de dinde dans la pâte
Ingrédients
- dinde (filet) - 600 g;
- farine - 180 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- sauce soja - 30 ml;
- ail - 2 gousses;
- sel, poivre;
- huile d'olive.
Préparation
Filet coupé en morceaux de taille moyenne, couvrez-les d'un film et soigneusement battu. Déposer la viande dans un bol, presser l'ail par le haut et verser la sauce soja . Bien mélanger. Laissez les minutes pour 20 mariner. Dans un bol nous cassons les oeufs, dans l'autre nous versons la farine. La viande marinée est d'abord trempée dans un œuf, puis nous versons de la farine. Nous étalons les côtelettes dans une poêle avec de l'huile d'olive préchauffée et faites frire environ 7 minutes d'un côté, puis retournez, couvrez la poêle avec un couvercle et faites frire pendant 7 minutes.
Côtelettes de dinde en chapelure
Ingrédients
- filet de dinde - 800 g;
- lait - 100 ml;
- sel, assaisonnement pour poulet, herbes de Provence - au goût;
- oeufs - 1 pièce;
- huile végétale pour la friture;
- miettes de pain.
Préparation
Couper les filets de dinde en tranches et les battre. Battre l'œuf avec le lait, ajouter le sel et les épices au goût. Le mélange résultant est versé dans la viande et laissé pendant environ une demi-heure. Chaque morceau est émietté dans la chapelure, puis nous le mettons dans une poêle avec de l'huile chauffée. Frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit prêt, puis étendre sur des serviettes en papier pour empiler l'excès de graisse.
Côtelettes de dinde au fromage
Ingrédients
- filet de dinde - 0,5 kg;
- fromage maasedam - 70 g;
- miettes de pain;
- huile végétale.
Pour la marinade:
- sauce soja - 20 ml;
- assaisonnement pour le poulet - 1 c. cuillère;
- Herbes de Provence - 1 c. cuillère;
- vinaigre balsamique - 1 cuillère à café;
- huile végétale - 20 ml;
- ail - 3 gousses;
- poivre noir moulu.
Préparation
La viande est coupée en tranches de 1,5 cm d'épaisseur.Pour être plus pratique à découper, vous pouvez envoyer les viandes de pré-minutes pour 25-30 dans le congélateur. Couvrez les tranches préparées avec un film et soigneusement battu. Ensuite, nous mélangeons tous les ingrédients de la marinade et enduisons la viande des deux côtés. Nous mettons les côtelettes dans un bol profond, versez les restes de la marinade et mettez au réfrigérateur, de préférence environ 12 heures, et si possible, vous pouvez partir pour une journée. Après cela, nous les sortons du réfrigérateur environ une heure avant la cuisson. Fromage trois sur une petite râpe et le mélanger avec de la chapelure. Dans le mélange obtenu, nous roulons la viande et la mettons dans une poêle avec une huile bien chauffée. Frire environ 2 minutes de chaque côté.
Recette de côtelettes de dinde en chapelure
Ingrédients
- dinde (filet) - 1 kg;
- farine - 5 c. cuillères;
- oeufs - 2 morceaux;
- chapelure de biscuit - 150 g;
- sésame - 2 c. cuillères;
- crème sure - 2 c. cuillères;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Nous coupons le filet en portions et le décourageons. Dans la farine, ajoutez le poivre, salez et mélangez. Nous empilons la viande dans le mélange résultant. Mélanger les oeufs avec la crème sure, également selon le goût du sel et du poivre. Muck les côtelettes dans ce mélange. Et puis nous roulons à nouveau dans un mélange de chapelure et de sésame. Faire frire les côtelettes dans une poêle chaude avec de l'huile végétale des deux côtés.