Goulache au foie de bœuf et sauce

Un menu de viandes variées aidera le foie de bœuf non moins satisfaisant et plus utile, considéré comme un produit délicat. Il est frit, ajouté aux salades et utilisé pour faire des pâtés et diverses garnitures.

Nous vous proposons une version tout aussi intéressante de son application en cuisine.

Goulash appétissant avec du foie de boeuf et de la sauce - une option de budget fine pour un festin de famille. Sa préparation ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts, et le résultat dépassera toutes les attentes. Les morceaux de foie sont obtenus avec une structure délicate et douce et sont simplement délicieux. Le goulash peut être servi avec des pommes de terre bouillies, du sarrasin , du riz ou des pâtes.

Ci-dessous, dans nos recettes, nous dirons en détail comment préparer un délicieux goulasch à partir du foie avec de la sauce.

Recette de goulasch de foie de bœuf avec sauce

• foie de boeuf - 700 g;
• oignon - 250 g;
• carottes - 200 g;
• poivre bulgare sucré - 1 pièce;
• lait frais - 150 ml;
• crème sure - 65 g;
• eau purifiée - 350 ml;
• pâte de tomates - 50 g;
• ail - 2 gousses;
• huile végétale raffinée - 75 ml;
• farine de blé - 100 g;
• mélange fraîchement moulu de poivrons - au goût;
• Épices et herbes épicées - au goût;
• sel - au goût;
• brindilles de légumes frais - au goût.

Préparation

Le foie de bœuf rincé abondamment, enlevez les films et les vaisseaux sanguins, coupez en petites tranches et placez dans un bol avec du lait frais pendant trente minutes pour se débarrasser de l'amertume.

Dans une sauteuse profonde, kazanke ou poêle à frire, faire frire de l'huile végétale raffinée, des rondelles d'oignon hachées jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Des morceaux de foie s'effritent en farine, se répandent aux oignons et les font frire. Maintenant, nous pondons des carottes et du poivre bulgare sucré, coupé avec des tasses ou des pailles, versez l'eau purifiée et faites cuire pendant dix minutes.

Ensuite, ajoutez la crème sure, la pâte de tomate, l'ail haché, le sel, le mélange fraîchement moulu de poivrons, d'épices et d'herbes et faites cuire, couvert avec un couvercle, pendant encore quinze minutes.

Le goulasch de foie de bœuf, savoureux, est servi avec des pommes de terre bouillies, décorées avec des herbes fraîches.

Le goût très riche se goulache, cuit dans un multivark, essayez et voyez par vous-même.

Goulasch de foie de bœuf à la crème sure en multivark

Ingrédients

• foie de boeuf - 850 g;
• oignon - 250 g;
• tomates fraîches - 500 g;
• eau purifiée - 400 ml;
• crème sure - 100 g;
• huile végétale raffinée - 75 ml;
• farine de blé - 75 g;
• un mélange de poivrons moulus - au goût;
• feuilles de laurier - 2-3 pièces;
• sel - au goût;
• le thym - 12 g;
• ail (facultatif) - 1-2 gousses;
• légumes verts frais - au goût.

Préparation

Le foie de bœuf rincé à fond, débarrassé du film, des vaisseaux sanguins et coupé en petits brusochkami. Les oignons sont nettoyés et écrasés avec des demi-cercles. En tant que multivarka, nous versons de l'huile végétale raffinée des tranches de foie et des demi-rondelles d'oignons pendant quinze à vingt minutes, y compris le mode "Cuisson" ou "Friture". Ensuite, nous nous endormons la farine, remuez et remuez pendant encore sept minutes. Les tomates sont recouvertes d'eau bouillante, pelées, coupées en petits cubes, jetées au foie avec des oignons et frites pendant encore dix minutes. Remplissez l'eau bouillie chauffée à ébullition, ajouter la crème sure, assaisonner avec du sel, moulu avec un mélange de poivrons et de thym. Multivarku passer au mode "extinction" et régler l'heure pour une heure. Dix minutes avant l'achèvement du processus de cuisson, nous jetons des feuilles de laurier et des herbes fraîches écrasées à votre goût.

Le goulash parfumé préparé à partir de foie de bœuf et de sauce est servi avec n'importe quel plat d'accompagnement.