Peu de gens peuvent se vanter d'être indifférents aux belyashas rudes et appétissants. Au contraire, ce plat n'est pas très utile, il n'est pas complètement privé. Mais vous pouvez au moins atténuer les risques de manger cette collation tentante en la cuisinant vous-même. Au moins, vous serez assuré de la qualité des produits utilisés.
Avec le remplissage des problèmes ne se poseront pas, mais avec le test devra se procurer. Et afin de réduire le plus possible les coûts de temps tout en obtenant un excellent résultat, utilisez nos recettes et préparez la pâte pour les blancs blancs sur le kéfir.
Pâte à Bélytache au kéfir à la levure - recette
Ingrédients
- farine - 980 g;
- kéfir - 490 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- levure sèche - 15 g;
- huile végétale raffinée - 90 ml;
- sucre cristallisé - 75 g;
- sel - 10 g.
Préparation
Dans un bol, verser la moitié de la quantité prescrite de kéfir légèrement chaud, y dissoudre la levure et le sucre, ajouter un peu de farine, mélanger et laisser reposer 15 minutes au chaud. Ensuite, ajoutez les oeufs, versez le kéfir restant, dissolvez le sel dedans, et l'huile raffinée, mélangez et, en remplissant petit à petit la farine tamisée par petites portions, nous commençons la pâte. Il devrait être doux, mais absolument pas coller à vos mains. Nous couvrons le récipient avec le test avec un film et un chiffon propre coupé et placez-le dans la chaleur pendant environ soixante minutes. Pendant ce temps, la masse devrait doubler. Maintenant, nous le divisons en nombre requis de parties égales et procédons à la formation de belaya.
Pâte à la vodka au kéfir
Ingrédients
- farine - 480-600 g;
- kéfir - 250 ml;
- Beurre - 110 g;
- soda, éteint avec du vinaigre - 5 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- sel - 5 g.
Préparation
Nous passons au tamis dans un bol trois verres de farine de blé, et nous le meulons à l'aide d'une râpe de beurre. Au préalable, il est bien mordu par le gel. Ensuite, broyez soigneusement la farine avec de l'huile jusqu'à l'obtention d'une fine mie, puis versez le yogourt, versez dans les oeufs, ajoutez le soda, salez et mélangez bien. La farine est en outre ajoutée avec précaution, afin de ne pas en faire trop. La masse ne doit pas coller aux mains, mais en même temps sa consistance doit rester molle, beaucoup plus douce que, disons, une pâte pelmeni.
Nous couvrons une pâte rapide bien coupée de chair blanche sur du kéfir avec un film alimentaire ou nous le mettons dans un sac et le laissons sur la table à une température ambiante standard pendant au moins 30 minutes pour mûrir. Seulement après cela nous procédons à la formation de vaccins à partir de cela.
Pâte sans levure au kéfir pour béaisse sur la poêle
Ingrédients
- farine - 1 kg;
- kéfir - 250 ml;
- lait - 250 ml;
- soda, racheté avec du vinaigre - 10 g;
- sel - 10 g;
- sucre cristallisé - 30 g;
- gros oeufs de poule - 3 pcs.
- huile végétale raffinée - 60 ml.
Préparation
Dans un bol profond et large, mélanger le lait et le kéfir, ajouter les oeufs et fouetter la masse un peu avec un fouet. Ensuite, versez le sucre cristallisé, le sel et le soda hydraté et remuez à nouveau. Maintenant commencez graduellement, en petites portions, tamisez dans un bol de farine de blé et mélangez. D'abord, faites-le avec une cuillère, puis placez la masse sur la table de farine et pétrissez-la avec vos mains. Nous obtenons légèrement
De la pâte finie, nous formons belyashi. Pour s'assurer que la pâte n'absorbe pas trop de graisse lors de la friture des produits dans une poêle à frire, nous graisser nos mains avec la couture de belashi avec de l'huile végétale.
Cette version du test est parfaite non seulement pour la cuisson sur une poêle à frire blanche. Il produit d'excellentes tartes frites avec tout remplissage.