Apprenez à cuisiner des côtelettes à partir de lentilles est simple et savoureux, des recettes sont disponibles et vous aideront à maîtriser la tâche sans tracas inutiles. L'utilisation du plat ne fera pas de doutes, et un excellent goût sera agréablement surpris par l'harmonie, la saturation et la variété illimitée, grâce à l'ajout de la base avec d'autres produits.
Comment faire cuire les escalopes de lentilles?
Délicieuses côtelettes de lentilles sont préparés à partir de bouillie à la préparation complète ou des céréales trempées avec l'ajout d'assaisonnements et de déterminer le goût et le contenu nutritionnel.
- Dans la base des lentilles pour les côtelettes peuvent être ajoutés crus, frits dans une poêle à frire ou des légumes bouillis, des céréales bouillies, des produits carnés.
- Pour que les produits retiennent bien le moule, on peut ajouter un peu de farine à la masse résultante ou ajouter un œuf.
- Comme un assaisonnement utilisez ensemble laconique de sel et de poivre, et si vous le souhaitez, développez-le en ajoutant toutes sortes d'épices, d'herbes fraîches ou séchées.
- Les galettes de lentilles sont frites dans une poêle à frire dans de l'huile, cuites au four ou bouillies, ce qui ne fait que renforcer leurs qualités diététiques et utiles.
Escalopes maigres aux lentilles - recette
Préparer des escalopes de lentilles à partir de lentilles est simple et savoureux, les recettes ne contiennent pas d'oeufs, de viande et d'autres produits d'origine animale. En plus des oignons et pains, il est permis d'ajouter haché et légèrement chou, légèrement broyé à la douceur, râpé sur une petite râpe, carottes bouillies ou pommes de terre frites jusqu'à ce que l'humidité s'évapore avec l'ajout de champignons d'oignon.
Ingrédients
- lentilles vertes - 300 g;
- oignon - 1 pièce;
- pain noir - 3 tranches;
- huile végétale - 100 ml;
- sel, poivre, chapelure.
Préparation
- Trempez les lentilles pour la nuit.
- Égoutter l'eau, combiner la croupe avec le pain et les oignons dans un récipient mélangeur et transformer en purée.
- Ajouter le sel, le poivre, former les côtelettes de la base obtenue, le pain dans la chapelure.
- Frire les galettes de lentilles maigres dans le style monastique à l'huile chaude des deux côtés.
Escalopes de lentilles et de riz
Galettes de lentilles - une recette qui peut être exécutée avec du riz bouilli jusqu'à ce que prêt. Les gruaux devraient idéalement être des variétés à grains ronds. Dans la composition, comme dans le cas précédent, il n'y a pas de composants rapides, ce qui vous permet de servir de délicieux plats à la table maigre ou d'inclure dans le régime alimentaire des végétariens.
Ingrédients
- lentilles - 1 verre;
- riz - 1 verre;
- verts - 1 bouquet;
- huile végétale - 100 ml;
- curry, paprika - 1 pincée;
- sel, poivre, chapelure.
Préparation
- Faire bouillir pour digérer le riz, mélanger avec bouilli et haché dans un mélangeur ou une lentille de broyeur.
- Ajouter les légumes verts, le curry, le paprika, le sel et le poivre, mélanger.
- Former de petites côtelettes à partir de lentilles bouillies avec du riz, les faire griller dans la chapelure et les faire frire dans l'huile.
Escalopes de lentilles avec de la farine
Dans les côtelettes de lentilles rouges, cuites jusqu'à cuisson, puis la farine écrasée est ajoutée pour la plasticité. A partir de la base obtenue, il est facile de former avec des mains mouillées ou huilées la pièce à usiner. Les produits ne peuvent pas être frappés avec de la farine ou de la chapelure, ils sont déjà rudes et appétissants.
Ingrédients
- lentilles - 250 g;
- farine - 4-5 c. cuillères;
- oignons et carottes - 1 pc.
- huile végétale - 100 ml;
- curry, ail séché - au goût;
- sel, poivre.
Préparation
- Faites bouillir les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, égouttez, égouttez l'excès d'eau.
- Base de Pyriruyut, en ajoutant des oignons frits dans l'huile avec des carottes, du curry et de l'ail séché.
- Podsalivayut masse, poivre, interférer avec la farine.
- Former les escalopes, les faire frire dans l'huile.
Comment faire cuire des escalopes de lentilles avec des oignons?
Les côtelettes de lentilles vertes aux oignons ne nécessitent pas de traitement thermique préliminaire des ingrédients de base. La croupe lavée doit être trempée pendant plusieurs heures, idéalement la nuit. Les carottes et les courgettes sont utilisées sous forme brute. Après avoir broyé les légumes sur une râpe fine, la masse doit être essorée à partir de l'excès d'humidité.
Ingrédients
- lentilles - 250 g;
- oignon - 2 morceaux;
- courgettes et carottes - 1 pc.
- huile végétale - 100 ml;
- Épices pour escalopes - au goût;
- sel, poivre.
Préparation
- Les lentilles trempées, drainées de l'eau, ont permis de drainer.
- Broyer la croupe avec des oignons avec un mélangeur.
- Les carottes et les courgettes râpent sur une râpe, pressent et interviennent à la base des lentilles avec des oignons.
- Assaisonner la masse au goût, former des billettes, les étaler dans l'huile chauffée.
- Les côtelettes coupent des lentilles vertes des deux côtés.
Côtelettes de lentilles aux champignons
L'arôme et le goût étonnants acquièrent des galettes de lentilles, si vous ajoutez à la base des champignons séchés bouillis, frits ou trempés. Ce dernier peut être trempé dans un récipient avec la croupe, en partant pour la nuit. Oignon est utilisé ici pré-frits, mais il est autorisé à ajouter frais.
Ingrédients
- lentilles - 1 verre;
- oignon - 2-3 morceaux;
- champignons - 300 g;
- huile végétale - 100 ml;
- sel, poivre, épices.
Préparation
- Les lentilles trempées pour la nuit, puis versées, donnent un drain.
- Frire les oignons et les champignons séparément jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
- Broyer dans un blender lentilles, oignons et champignons, assaisonner.
- Former des galettes de lentilles avec des champignons, les faire frire dans l'huile des deux côtés.
Escalopes aux lentilles et viande hachée
Si vous souhaitez diversifier le goût des côtelettes de viande notoires, le rendre plus raffiné et original, ajouter des lentilles et frire avec du poivron bulgare sera une excellente solution. Au lieu de rouge, beaucoup d'autres variétés devraient être utilisées, qui devraient être bouillies, guidés par les recommandations sur l'emballage du produit.
Ingrédients
- lentilles rouges - 3/4 tasse;
- farce - 500 g;
- oignon et poivron - 0,5 pcs.
- chapelure de pain - 150 g;
- huile végétale - 100 ml;
- sel, poivre, herbes italiennes.
Préparation
- Faire bouillir les lentilles, égoutter l'eau, mélanger la masse avec un mélangeur.
- Ajouter la viande hachée, faire frire de l'oignon finement haché et du poivre.
- Assaisonnez la base avec des herbes, salez, poivrez, mélangez.
- Former des escalopes de lentilles avec de la viande hachée, les faire cuire dans de la farine, les faire frire dans l'huile des deux côtés.
Escalopes de lentilles et pois chiches
Des côtelettes très savoureuses faites de lentilles sont obtenues en ajoutant une base de pois chiches trempés. La valeur nutritionnelle et les caractéristiques aromatiques supplémentaires donneront l'inflorescence du chou-fleur, qui peut être remplacé par des feuilles blanches ou d'autres légumes de votre choix. Pour le piquant, ajouter le persil, la coriandre ou le basilic.
Ingrédients
- lentilles rouges et pois chiches - 1 verre;
- chou coloré - 2-3 inflorescences;
- oignons et carottes - 1 pc.
- pâte de tomates - 1 c. cuillère;
- paprika et curry - 1 c.
- huile végétale - 100 ml;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Faire tremper les pois chiches pour la nuit, et les lentilles pendant une heure, égoutter, égoutter.
- Ils mettent deux types de céréales dans le récipient du mélangeur, des oignons épluchés, des carottes, des légumes verts et hachés.
- Assaisonner la masse au goût, ajouter la pâte, la mélanger, former des billettes rondes.
- Frire les côtelettes dans l'huile des deux côtés.
Escalopes de lentilles et de pommes de terre
Les galettes de lentilles aux pommes de terre ont une forme parfaite, ont un goût agréable et ne nécessitent pas l'ajout d'ingrédients liants. Pour ce faire, après ébullition les gruaux doivent être complètement vidés de l'excès de bouillon et permettre au liquide de drainer complètement. Il est permis d'ajouter des champignons rôtis, des oignons et des légumes à la base, avant de les hacher.
Ingrédients
- lentilles rouges - 1 verre;
- pommes de terre - 400 g;
- aneth - 2-3 branches;
- farine ou chapelure pour paner;
- sel, poivre, huile végétale.
Préparation
- Faire bouillir les lentilles, les laisser égoutter.
- Soudés dans un uniforme, les pommes de terre sont épluchées, broyées sur une râpe fine ou moulues dans un mélangeur avec des lentilles.
- Ajouter l'aneth, le sel, le poivre, mélanger, former les escalopes.
- Casser les produits dans la farine ou la chapelure et les faire frire dans l'huile des deux côtés.
Escalopes de lentilles au four
Galettes de lentilles cuites dans le four - un plat diététique et sain, qui peut être inclus sans aucun doute dans la nourriture en combattant le poids excessif ou les problèmes de santé. La recette de base peut être ajustée en ajoutant des légumes frais ou bouillis à la composition, changeant ainsi le contenu calorique et enrichissant le goût des produits.
Ingrédients
- lentilles rouges - 250 g;
- oignon - 1 pièce;
- farine pour paner;
- sel, poivre, légumes verts, huile végétale.
Préparation
- Faire bouillir la croupe jusqu'à ce qu'elle soit cuite, versée dans une passoire, laissant l'eau s'écouler complètement.
- Twist la masse avec des oignons et des herbes à travers un hachoir à viande, assaisonner au goût.
- Former des escalopes, panées dans de la farine, étalées sur une plaque à pâtisserie huilée ou un parchemin.
- Faire cuire les galettes dans un four chauffé à 200 degrés pendant 20 minutes.
Escalopes turques du boulgour et des lentilles
Les côtelettes de lentilles au boulgour, cuites selon la recette turque, ont un goût piquant et piquant grâce à l'ajout de cumin moulu, de thym et de flocons de piment rouge. Plaisirs et acidité agréable, qui ajouteront du jus de citron et de la pâte de tomate. Avant de façonner les côtelettes, portez des gants.
Ingrédients
- lentilles rouges et boulgour - 1 verre;
- eau - 3 tasses;
- oignon et citron - 1 pc.
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- flocons de poivron rouge - 1 cuillère à café;
- poivre noir, cumin et thym - 0,5 cuillères à café chacun;
- sel, huile végétale, oignon vert, persil.
Préparation
- Faire bouillir les lentilles dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- Le bulgur est couvert, mélangé et laissé reposer sous le couvercle pendant 30 minutes.
- Faire frire l'oignon dans l'huile, ajouter la pâte, passer aux lentilles avec du boulghour.
- Ajouter le jus de citron, les légumes verts et tous les assaisonnements, mélanger.
- Ils font des côtelettes, les mettent sur un plat avec des légumes verts, refroidissent avant de servir.
Galettes de lentilles pour un couple
Les côtelettes préparées utiles de lentilles sont simples et savoureuses - des recettes, suggèrent souvent la préparation de produits pour un couple. La base du plat peut être n'importe quelle céréale, dans ce cas - c'est une lentille rouge, non purifiée. Au lieu des épinards, vous pouvez utiliser d'autres légumes verts ou des légumes hachés frais.
Ingrédients
- lentilles rouges - 200 g;
- épinards - 200 g;
- laurier - 2-3 pièces;
- sel, poivre, épices.
Préparation
- Les lentilles sont trempées pendant 1-2 heures, après quoi on les laisse égoutter et écraser jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur.
- Ajouter les épinards écrasés sans excès de jus.
- Assaisonnez la masse, mélangez, formez des côtelettes et étendez sur les vapeurs de gril.
- Dans l'eau, ils lancent des lauriers et font cuire des escalopes de lentilles pendant 30 minutes.
Galettes de lentilles à la sauce tomate
Transformer le goût classique des produits sera, en préparant la sauce tomate aux escalopes de lentilles et les tailler un peu sous le couvercle. Au lieu de tomates en conserve, ils sont adaptés si frais et frais de la nouvelle récolte. Mais ils devraient être préalablement débarrassés de la peau, échaudés quelques minutes avec de l'eau bouillante, puis transférés dans de l'eau glacée.
Ingrédients
- lentilles - 1 verre;
- riz - 50 g;
- oignons, carottes et poivrons doux - 1 pc.
- tomates dans leur jus avec du jus - 500 g;
- ail - 2 dents;
- brins de laurier et persil - 2-3 pièces;
- sel, poivre, sucre, épices, huile.
Préparation
- Tremper à la douceur des lentilles, broyer dans un mélangeur.
- Ajouter le riz bouilli, frit dans l'huile d'oignons, les carottes, l'ail râpé, les légumes verts, toutes les épices.
- Incorporer la masse, former des escalopes, faire frire, étendre dans une casserole.
- Passer le poivron haché dans l'huile, ajouter les tomates écrasées avec le jus, porter à ébullition, assaisonner, verser sur les côtelettes.
- Faire tomber les produits sous le couvercle pendant 15-20 minutes.