Kugel est une version juive d'une casserole , quelque chose entre une omelette et un pudding. Le principe de sa préparation est très simple - tout ce qui a été trop long dans le réfrigérateur, est émietté, versé avec le mélange de farine d'oeuf et cuit au four. Il y a un pain, un caillé et même un kugel aux fruits. Très souvent, il est fabriqué à partir de nouilles ou de pâtes. Mais aujourd'hui nous allons parler de sa variété de légumes.
Comment faire cuire un kugel de légumes dans une multivariée?
Ingrédients
- courgettes - 1 pièce;
- pommes de terre - 1 pc.
- carottes - 2 pièces;
- épinards - 500 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- farine - 3 c. cuillères;
- huile d'olive - 6 c. cuillères;
- ail - 3 dents;
- oignon vert - 1 bouquet;
- aneth, persil - 1 bouquet;
- curcuma - 1/3 c.
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Les légumes sont nettoyés et coupés en une grande râpe. Extrayez le liquide qui s'est échappé de la courgette. Ajouter au mélange de légumes hachés et à l'ail. Rincer les épinards, les couper en lanières et les ajouter aux légumes râpés. Assaisonner avec du sel et des épices. Nous conduisons dans des œufs et, après avoir bien mélangé, ajoutons graduellement de la farine. Vous devriez obtenir une "pâte" assez épaisse. Nous le transférons dans le bol huilé du multivark et préparons 50 minutes pour le mode "Bake". Après le signal sonore, on donne au kugel un peu de fraîcheur, puis on le coupe en morceaux et on le sert chaud, avec une cuillerée de crème sure maison.
La recette du kugel aux légumes
Ingrédients
- courgettes - 3 pièces;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- carottes - 2 pièces;
- ail - 2 dents;
- oeufs - 3 morceaux;
- farine - 3 c. cuillères;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Dans un bol, frottez une grande râpe de pommes de terre pelées, des carottes et des courgettes. Surmontez l'excès de liquide. Presser les légumes à travers une presse d'ail, verser l'huile. Nous conduisons dans des oeufs, ajoutons de la farine. Solim, poivre. Tout est bien mélangé et nous déplaçons la masse reçue sous forme de cuisson. Couvrir le couvercle et l'envoyer à un four préchauffé à 180 degrés. Après une demi-heure, la couverture est enlevée, et nous donnons au dôme de légumes 10 minutes de plus de brun dans le four.
Aubergine
Ingrédients
- aubergine - 4 pièces;
- tomates - 2 pièces;
- oeufs - 5 pcs.
- farine - 3 c. cuillères;
- mayonnaise - 1 c. cuillère;
- huile végétale - pour la friture;
- basilic - 4 branches;
- oignon vert - 1 bouquet;
- aneth, persil - 1 bouquet;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Aubergines coupées en grosses lanières et frire jusqu'à une croûte rousse. Ajoutez-leur des tomates émiettées et un ragoût,
Remplissez avec ces légumes blabbery, nivelez la surface du futur kugel et envoyez-le au four. À une température de 200 degrés, il sera cuit pendant environ 30-40 minutes. Nous vérifions, comme d'habitude la pâtisserie, avec un cure-dent. Nous donnons un peu au kugel de se lever pour qu'il ne se désintègre pas lorsque vous commencez à le couper en portions.