Les gâteaux de blé minces et plats ont longtemps cessé d'être une autre alternative au pain ordinaire. Dans la cuisine moderne, le pain pita est séché, transformé en frites, cuit au four, en les remplaçant par la pâte habituelle, et même farci. Dans ce dernier rôle, le pain arménien est particulièrement bon, car il est capable de faire face à tout remplissage et de regarder la même esthétique. A propos de ce lavash en peluche lire dans nos recettes plus loin.
Pain pita farci avec des bâtonnets de crabe
Nous sommes d'accord, la salade de crabe à l'intérieur de la pita est banale, mais nous allons digresser un peu de la recette habituelle de ce plat, ajouter du poisson rouge et transformer une collation ordinaire en une autre agréable surprise pour une table de buffet.
Ingrédients
- lavash - 4 feuilles;
- tête de laitue;
- bâtonnets de crabe - 120 g;
- poivron - 110 g;
- poisson rouge fumé - 180 g;
- dents d'ail - 2 pièces;
- mayonnaise - 95 ml.
Préparation
En utilisant un stupa, frottez les dents d'ail dans une pâte. Mélangez la pâte d'ail avec la mayonnaise et notre sauce est prête.
Étendre une couche de pain pita et la graisser avec une sauce à l'ail. Couvrez la couche de sauce avec de la laitue, des bâtonnets de crabe hachés, des tranches de poivron et du filet de poisson. Rouler le pita dans un rouleau aussi fort que possible et le laisser au réfrigérateur. Lorsque la sauce trempe le fourrage et le gâteau lui-même, le rouleau sera prêt à être tranché.
Lavash farci aux champignons
Bien sûr, ces farces pour pain pita farci peuvent être très variées, mais que faire si vous transformez le lavash arménien en une sorte de roulé aux œufs asiatiques? Il s'avère inhabituel et délicieux, mais les ingrédients sont utilisés le plus ordinaire.
Ingrédients
- pleurotes - 280 g;
- champignons - 280 g;
- vin blanc - 30 ml;
- sauce soja - 30 ml;
- dents d'ail - 2 pièces;
- sauce chaude - au goût;
- échalotes - 40 g;
- gingembre râpé - 5 g;
- une écorce d'un citron;
- feuilles de lavash.
Pour la sauce:
- crème sure ou yogourt grec - 60 ml;
- huile d'olive - 60 ml;
- vinaigre de riz - 15 ml;
- jus de citron vert - 10 ml.
Préparation
Pour préparer le remplissage de champignons, enregistrez d'abord les oignons émincés et le gingembre. Pour le rôti parfumé, ajoutez les deux sortes de champignons, le zeste et l'ail. Lorsque la poêle devient sèche, verser la garniture avec du vin, de la sauce épicée et du soja.
Couvrir la double couche de pita avec la garniture aux champignons et rouler un petit gâteau. En outre, le pain pita peut être coupé en petits carrés, qui sont ensuite pliés dans des enveloppes individuelles. Frire farcie de champignons pain pita dans de l'huile végétale, puis servir à la table avec une sauce légère à base d'un mélange de yaourt, beurre, vinaigre et jus de citron vert.
Pain pita farci au poulet
Ingrédients
- filet de poulet - 340 g;
- piment, cumin, paprika - à la rigueur;
- oignons et ail séchés - 1 cuillère à café;
- crème sure - 240 ml;
- maïs zurna - 1 article;
- fromage à pâte dure - 75 g;
- feuilles de lavash arménien.
Préparation
Faites bouillir le filet de poulet et hachez-le de toute manière pratique. Mélanger le fromage dur avec la crème sure et les épices, mettre le kuru dans la sauce et bien mélanger. Sur l'un des bords du lavash, déposer une bande de mélange de poulet et de sauce, saupoudrer tout le fromage et rouler le "cigare". Faire cuire le lavash farci à 180 degrés jusqu'à ce que le lavash soit bruni et que le fromage ne fond pas.
Comment faire cuire du pain pita farci chaud?
Ingrédients
- feuilles de lavash arménien;
- un mélange de fromages (emmental et mozzarella) - 190 g;
- jambon - 170 g;
- fromage à la crème - 60 g;
- moutarde de grain - 45 g;
- crème sure - 35 g.
Préparation
Nous préparons une sauce légère à la moutarde à base de moutarde de grain avec de la crème sure et du fromage à la crème. Couvrir la sauce prête à l'emploi avec du lavash, y déposer des tranches de fromage et de jambon. Lavash éteindre de toute manière pratique et mettre sous la grille, ou dans le micro-ondes, de sorte que le fromage fondu.