Meatloaf est un plat de cuisson mal à l'aise que les experts culinaires inexpérimentés évitent. Mais si vous essayez de faire un peu d'effort, vous obtiendrez un plat délicieux et délicieux qui ornera n'importe quelle table. Et nous allons vous aider dans ce domaine et vous dire comment préparer un pain de viande à la maison.
Comment faire cuire le pain de viande du péritoine de porc?
Ingrédients
- poitrine de porc - 1450 g;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- Herbes provençales - au goût;
- ail - 20 g;
- sel de mer - 2 c. cuillères
Préparation
Le porc est lavé, trempé avec des serviettes en papier, saupoudré des deux côtés de sel et d'herbes provençales. L'ail est nettoyé, les assiettes déchiquetées et étalent le haut de la viande. Rouler doucement le rouleau et lier fermement le fil. Nous étalons le rouleau reçu dans un sac en plastique, laissons sortir tout l'air et fixons la fin. Placez la pièce dans une grande casserole, versez complètement avec de l'eau et placez la vaisselle sur un feu fort. Après ébullition, réduire la flamme et cuire pendant 1,5 heure. Après cela, sortez délicatement le sac avec le rouleau, sortez-le du froid et après refroidissement, coupez-le en tranches et servez-le sur la table.
Comment faire cuire un rouleau avec la farce de viande dans le four?
Ingrédients
- viande hachée - 520 g;
- pâte feuilletée à la levure - 245 g;
- beurre - 45 g;
- ampoule - 65 g;
- oeuf - 5 pcs.
- ail - 15 g;
- farine - 115 g;
- légumes frais;
- épices.
Préparation
Quelques œufs bouillis durs, et les oignons sont nettoyés, finement déchiquetés et dorés sur le beurre. Ensuite, nous l'étalons dans de la viande hachée, jetons des légumes hachés et conduisons un œuf cru. Nous mélangeons tout soigneusement, pressons l'ail selon vos goûts et assaisons avec beaucoup d'épices. Pâte roulée dans un mince rectangle, mettre sur une plaque à pâtisserie huilée et au centre nous distribuons la moitié de la farce le long de la pâte. Nous y avons répandu la moitié des œufs durs, et d'en haut, la viande restante. Ensuite, couper la pâte des deux côtés en bandes obliques et les coupler en les pinçant par le haut. Nous enduisons le rouleau obtenu avec l'œuf battu restant et cuire au four pendant 30 minutes dans un four préchauffé.
Comment faire cuire un pain de viande à partir de viande hachée?
Ingrédients
- oeuf de caille - 7 pcs.
- viande hachée - 640 g;
- lait - 35 ml;
- oignon - 45 g;
- huile végétale - 20 ml;
- persil frais - 1 bouquet;
- épices .
Préparation
Les œufs sont précuits et durs, et l'un est cassé dans un bol et battu avec du lait. Dans le hachis, nous jetons les légumes et les oignons écrasés et versons le mélange d'œufs. Assaisonnez avec des épices et mélangez bien. Le fond du moule est recouvert de papier d'aluminium, enduit d'huile et étaler un morceau de viande hachée. D'en haut, dans une ligne, nous mettons les oeufs épluchés et les couvrons avec la viande hachée restante. Appuyez doucement avec vos mains, en lui donnant la forme d'un rouleau. Couvrir la pièce d'aluminium et cuire au four pendant 50 minutes.