Les dumplings sont un plat simple, aimé par beaucoup. Il y a beaucoup d'options pour sa préparation. Non seulement les garnitures diffèrent, mais la pâte elle-même. Maintenant, nous allons vous dire comment préparer de délicieuses boulettes de boulette.
Délicieuses boulettes de pâtisserie infusées
Ingrédients
- eau bouillante - 300 ml;
- farine - 560 g;
- sucre cristallisé - 5 g;
- beurre crémeux 73% de matières grasses - 50 g;
- sel gemme - 5 g.
Préparation
Au-dessus du grand récipient, tamiser délicatement la farine, mettre le sel, le sucre et mélanger. Nous faisons bouillir l'eau dans laquelle nous jetons l'huile pour la dissoudre. Après ébullition, de l'eau et de l'huile sont lentement versés dans la farine. Commencez immédiatement à pétrir la pâte de sorte que les morceaux ne se révèlent pas. Si la pâte sort soudainement trop collante, ajoutez plus de farine et mélangez. Ensuite, on en forme une boule, on la place dans une casserole, on la recouvre et on la laisse reposer pendant une heure. Et après cela, nous commençons à faire des pelmeni.
Les boulettes les plus délicieuses
Ingrédients
- farine de blé de qualité supérieure - 6 verres;
- oeufs - 2 morceaux;
- eau bouillante - 300 ml;
- sel - 1 cuillère à café.
Préparation
Dans 1/3 de la farine tamisée, verser d'abord 0,5 tasses d'eau bouillante et bien mélanger. Lorsque la masse devient homogène, verser l'eau restante, ajouter le sel, les oeufs et la farine restante. Nous pétrissons bien avec nos mains et les laissons à la température ambiante pendant une demi-heure. Et que la pâte pour cette fois n'est pas obvetrilos, l'envelopper avec un film ou couvrir avec une serviette. Ensuite, vous pouvez sculpter les boulettes en toute sécurité.
Boulettes pâtissières douces et délicieuses
Ingrédients
- kéfir 3,2% de matière grasse - 250 ml;
- farine de blé de qualité supérieure - 400 g.
Préparation
Dans le kéfir, versé dans un bol, placer la moitié de la farine et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ensuite, ajoutez graduellement le reste de la farine et pétrissez la pâte, qui est ensuite nettoyée au réfrigérateur. Et après 40 minutes, nous l'avons laissé travailler davantage.
Pâte délicieuse pour pelmeni sur l'eau
Ingrédients
- eau froide - 100 ml;
- farine de blé - 2 tasses;
- gros oeufs de poule - 2 pcs.
- sel - 5 g.
Préparation
Dans la farine, nous versons du sel dans et à partir du mélange résultant, nous formons une lame, au centre de laquelle nous faisons une fossette. Dans celui-ci, d'abord conduire dans 1 oeuf, remuer avec une fourchette, puis entrer et le deuxième œuf. Maintenant, nous versons de l'eau (il devrait faire froid) et pétrissons la pâte. Former le ballon et le mnem activement. La pâte sort assez serrée. Après 15 minutes après le pétrissage actif, laisser la pâte pendant 1 heure. Pour ce faire, nous le laissons directement sur la table et le recouvrons d'une serviette.
Délicieuses boulettes de boulette pour le lait
Ingrédients
- lait - 450 g;
- farine de la plus haute qualité - 900 g;
- oeufs de poulet - 2 morceaux;
- pincée de sel.
Préparation
Dans le lait, nous ajoutons des oeufs et du sel. Ajouter la farine à la pâte liquide. Maintenant, mettez-le sur un petit feu. Assurez-vous de mélanger la pâte. Il va lentement gonfler et épaissir. Après l'épaississement, retirez-le du feu. Le point important est que vous ne pouvez pas faire bouillir la masse, de sorte que la protéine ne se plie pas. Maintenant, versez la farine qui reste et pétrissez la pâte. Pendant environ une demi-heure, nous le laissons se reposer. Et puis nous faisons des boulettes, en faisant rouler la pâte en une couche.
Pâte délicieuse pour les boulettes artisanales
Ingrédients
- eau minérale avec gaz - 1 verre;
- farine - 3 tasses;
- un œuf est grand - 1 morceau;
- sucre cristallisé - 20 g;
- sel - ½ c.
- huile de tournesol raffinée - 60 ml.
Préparation
Nous cassons l'œuf, ajoutons du sel, du sucre et mélangons légèrement tout. Nous versons l'huile et bien mélanger. Nous versons les morceaux de farine (il faut nécessairement les tamiser) et pétrissons la pâte. Il devrait devenir lisse et homogène. Pendant 20 minutes, nous le laissons se reposer, puis le rouler en une fine couche et commencer à sculpter les pelmeni.