Sprats de sprats à la maison

Pour de nombreux sprats - ce n'est pas seulement du poisson en conserve, c'est un souvenir de toute une époque, c'est quelque chose de nostalgique. Bien que ce soit même une collation froide très savoureuse ou un composant d'un sandwich , la capacité de cuisiner des sprats à la maison ne sera jamais superflue.

Comment faire cuire les sprats à la maison - recette

Ingrédients

• sprat - 0,6 kg;
• huile végétale (raffinée) - 100 g;
• cube de bouillon (avec goût de produits fumés) - 1 pièce;
• eau (eau bouillante) - 250 ml;
• thé noir - 3 c.
• sel.

Préparation

Avant de commencer la cuisson des sprats à la maison à partir de sprat, vous devez faire du thé. L'eau bouillante raide verser le thé et pendant que vous préparez le poisson, il sera brassé à la consistance désirée, la quantité spécifiée de thé en cuillères peut être remplacé par le même nombre de sacs de thé noir. Il aide non seulement le poisson à acquérir la teinte brun doré nécessaire au sprat, mais ne permet pas non plus au poisson de se séparer en raison de ses propriétés. Pendant l'infusion, laver le poisson, lui couper la tête et faire une incision longitudinale le long de l'abdomen, enlever les entrailles, puis rincer à nouveau l'écureuil. Placer le poisson en une couche sur une poêle à paroi épaisse convenant à une longue trempe, ouvrir un cube de bouillon et saupoudrer le sprat, saupoudrer de sel, ne pas négliger le fait que le cube de bouillon contient également beaucoup de sel. Mélangez les feuilles de thé avec le beurre et versez le poisson, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre et du laurier, mais il y a déjà des épices dans le cube. La préparation a lieu à la température la plus basse possible, jusqu'à ce que l'eau s'évapore complètement, avec l'huile restante, cela prend au moins une heure.

Sprats de sprats dans une multivariée maison

Ingrédients

• sprat - 1,2 kg;
• fumée liquide - 1 cuillère à café;
• huile végétale (raffinée) - 120 g;
• laurier - 5 feuilles;
• écorce de l'oignon - 3 poignées;
• eau (eau bouillante) - 600 ml;
• thé noir - 1 c. cuillère;
• poivre noir - 7 petits pois;
• sucre - 10 g;
• sel - 30 g.

Préparation

Versez 250 grammes d'eau bouillante sur le thé et laissez-le infuser, enveloppes d'oignon pré-lavés verser les 350 millilitres d'eau bouillante restants et laisser cuire pendant environ 20 minutes. Préparer le poisson: rincer, couper la tête et après avoir fait une incision longitudinale de l'abdomen, retirer les intestins, puis rincer à nouveau. Étaler la casserole avec des couches de sel et d'épices. Mélanger le thé infusé, le bouillon d'écorce d'oignon, le beurre, la fumée liquide et tous les autres ingrédients que vous n'avez pas encore utilisés et bien mélanger le poisson dans le bol du multivark. Il est nécessaire de bien mélanger ce mélange avant de verser le sprat, car l'huile doit lubrifier tous les poissons. Et il ne reste plus qu'à faire confiance à l'équipement de la cuisine, en réglant le mode "Trempe" pendant 120 minutes.