A la recherche des plats les moins caloriques des légumes de saison au milieu de l'automne, seule la citrouille vient à l'esprit. Les fruits de citrouille servent de base pour les céréales, les pâtisseries, les soupes et les salades, mais dans cet article, nous allons faire attention à un plat chaud copieux - une citrouille cuite.
La recette du curry de potiron cuit avec des légumes
Ingrédients
- ail - 2 gousses;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- oignon - 1 pièce;
- cannelle - 1/2 c.
- gingembre râpé - 1/2 c.
- assaisonnement au curry - 2 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût;
- tomates - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- pommes de terre - 1 pc.
- citrouille - 500 g.
Préparation
Dans une poêle à paroi épaisse, chauffer l'huile d'olive et faire revenir les oignons hachés pendant 2 minutes, puis ajouter l'ail et faire frire une autre minute. Verser le curry, la cannelle, le gingembre, le sel et le poivre dans la poêle et faire frire pendant encore 2 minutes. Ajouter les tomates blanchies, les couper en petits cubes.
Maintenant versez dans une casserole 2/3 cuillère à soupe. l'eau, posez une citrouille en tranches, des carottes et des pommes de terre. Réduire le feu et laisser mijoter le plat pendant 20 minutes sous le couvercle.
Le potiron cuit avec cette recette peut être préparé dans un multivark, pour cela, toutes les procédures ci-dessus doivent être faites dans le mode "chaud", ou "cuisson", et après l'addition d'eau, éteindre "trempe".
Ragoût de citrouille au poulet
Ingrédients
- haricots blancs (pré-trempés) - 400 g;
- poulet - 1 kg;
- pancetta - 200 g;
- poivron rouge - 2 pièces;
- maïs - 1 boîte (2-3 épis);
- citrouille - 400 g;
- sel, poivre - au goût;
- paprika - 2 c. cuillères
Préparation
Les haricots sont placés dans une casserole et versés avec de l'eau afin de couvrir les haricots par 2 doigts. Faites cuire les haricots pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Entre-temps, nous mettons dans une casserole avec une petite quantité d'eau pure, du bouillon, du maïs, du poulet haché préalablement frit légèrement avec de la pancetta, des poivrons hachés et des cubes de citrouille. Ragoût le plat à feu doux jusqu'à la douceur des légumes, sel et poivre au goût, ajouter le paprika et enfin tomber les grains endormis.
Ragoût de citrouille avec de la viande
Ingrédients
- filet de porc - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- cannelle - 3/4 c.
- coriandre - 1/4 c.
- muscade - 1/8 cuillère à café de cuillère;
- clous de girofle - 3-4 morceaux;
- vinaigre de vin - 1 c. cuillères;
- bouillon - 2 articles;
- citrouille - 500 g;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Maintenant, dites-vous comment faire une citrouille avec de la viande . Le porc est saupoudré de sel et de poivre, et frit dans l'huile d'olive des deux côtés (pendant 8-10 minutes chacun).
Dans la même poêle, sur laquelle la viande était rôtie, nous passons l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Après l'oignon, nous envoyons l'ail haché, la pâte de tomate, la cannelle, la coriandre, la muscade et les clous de girofle dans la poêle. Faire frire les épices pendant 1 minute, puis ajouter le vinaigre, le filet de porc , la citrouille en tranches et le bouillon. Porter le mélange à ébullition, saler, poivrer, réduire le feu et laisser mijoter 2 heures et demie. Le porc cuit à l'étouffée avec de la citrouille sentira bon et littéralement se décomposera en morceaux au toucher.